Хачапури по-аджарски от Irina Burkun

Хороший вариант хачапури))) А,если заменить сулугуни и не смазывать желтком( ничем!) тесто,то можно и 5+ поставить))))

Спасибо, в оригинальном хачапури по-аджарски всегда кладут сулугуни, но я думаю что можно и заменить на другой сыр или даже на творог, в любом случаи будет вкусно

Как раз нет,-никакого сулгуни! Классика- имеретинский и только))))

С имеретинским не пробовала, у нас его днем с огнем не сыщешь, а с сулугуни тоже вариант вкусный)))) Спасибо за комментарий

Сыр в аджарских должен быть жидковат даже после остывания,а сулугуни твердеет чуть остыв.Сулугуни родом из местности Менгрелия, в Аджарии он пришелец.

В Аджарии аджарские хачапури или саган-макарина (ачму) готовят из домашнего "чкинти-квели" и только!!!! Он похож на имеретинский. Сам сулгуни уже производное от этого сыра. Мало того, начинку для аджарских обязательно ещё и разводить молоком, он должен быть жидковат - просто рукой не взять,ложкой выкладывают. 

И ещё: сыр,который нужно натирать на терке для хачапури не подходит,-он "уйдет " в тесто. Правильный сыр для любого вида хачапури должен крошиться. 

Будет время/желание, почитайте -вдруг пригодится)))

https://www.koolinar.ru/forum/show/7837

А здесь видео приготовления самых вкусных  аджарских хачапури в Батуми. ))) ул.Горгиладзе,18, афе "Лагуна". была ,пробовала -

Обратите внимание :1. Сыр жидкий 2.Перед выпечкой изделия ничем не смазывают. 

https://www.youtube.com/watch?v=ZGdKzeTzqUI

Извините за количество комментарий, - "Остапа понесло" ))))

Спасибо, за столько полезной информации про хачапури, но это мой рецепт и в нем сулугуни, и при этом очень вкусно,  у меня не было задания воспроизвести точный грузинский хачапури, это всего лишь один из вариантов, тоже заслуживающий внимание))))

Аппетитные 👍🏻👍🏻👍🏻

Спасибо, Ольга

Как же это вкусно)

Точно, Наташенька, очень вкусно. Спасибо

Вышел на рецепт с айфона через агрегатор новостей A-news, но автор  не был указан. Рецепт настолько понравился, что забежал на куру поискать и - к своему удовольствию - нашёл. Вива хачапури! Слава автору!

Юрий, спасибо огромное за похвалу. Мне очень приятно, что хачапури понравились, угостила б с удовольствием!!!

Согласна с Нелей 100%.

Но имеретинского сыра у нас нет,готовлю адыгейский пополам с творогом,вкусно.

Уверенна, что с адыгейским  и творогом  вкусно, но и с сулугуни тоже очень вкусно

Какие замечательные хачапурики! Что-бы не говорили,а с сулугуни,получается невероятно вкусно,много раз готовила именно с этим сыром! Когда старый и любимый многими рецепт,то уже получается как с борщом,у каждой хозяйки свой рецептик! 

Спасибо, Наталья это точно, что у каждой хозяйки свой рецепт и каждый хорош по своему

Отличный рецепт!!! В холодильнике как раз сулугуни лежит...буду делать по Вашему рецепту))))

Спасибо огромное, очень рада что рецепт настолько понравился буду теперь с нетерпением ждать отзыва

Очень аппетитные хачапурики получились.

Спасибо,  с удовольствием бы угостила

Красивы очень!

Спасибо