Хачапури по-аджарски от Сергей Стоян

Фото к рецепту: Хачапури по-аджарски

Домашняя

Простой

4995

1

2

20 декабря 2019, 15:20

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста разбиваем в миску яйцо, добавляем сахар и соль.

Взбиваем вилкой, добавляем кефир и перемешиваем.

Просеиваем муку с содой и ложкой замешиваем мягкое тесто.

Постепенно подсыпая муку ( ранее подготовленные пол стакана муки ), пока не получим мягкое и эластичное тесто.

Тесто отправляем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Займёмся начинкой.

Натираем сыр на мелкую тёрку.

В отдельную тарелку отделяем белок от одного яйца и слегка взбиваем, чтобы порвать структуру.

К белку добавляем молоко, сливки или на крайний случай воду.

Перемешиваем, соединяем с сыром и замешиваем до однородности.

Включаем духовку на 230° С и противень оставляем внутри.

Вспоминаем про наше тесто.

Стол присыпаем мукой, делим тесто на две части и раскатываем в круг каждую.

Закручиваем тесто к середине с двух сторон, как показано в видео.

Хорошенько скрепляем концы и у нас образуется характе́рная лодочка.

Деревянную дощечку или любую плоскую форму присыпаем манкой или мукой.

Перемещаем туда нашу лодочку ( она должна свободно двигаться по поверхности, не прилипать).

Погружаем в лодочку нашу начинку.

Смахиваем лодочки на противень и выпекаем 15 минут.

Как только образуется золотистая корочка, достаём противень, делаем в лодочке небольшую ямку и вливаем туда яйцо.

И ещё на минутку в духовку.

Белок должен схватиться, а желток остаться жидким.

Пару кусочков сливочного масла к начинке, перемешаем вилкой и наслаждаемся!

Приятного аппетита! :)

Дополнительная информация

Простой рецепт как сделать хачапури по-аджарски на кефире: бездрожжевое тесто на кефире с сочной сырной начинкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2093259175449141.01
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru