Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Аджарские хачапури лодочки

Приготовьте вкусные аджарские хачапури "лодочки"! Узнайте, как сделать тесто из воды, сахара, соли, муки и дрожжей, а начинку из сыра и яиц.

Продукты

для теста:
ст. тёплой воды
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0,25 ч.л. соли
500 г муки
пакетик сухих дрожжей (7г)
2 ст.л. растительного масла
для начинки:
тёртый сыр (у меня гауда)
6 яиц
1 яйцо для смазки
сливочное масло

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

В миску влить тёплую воду.

Добавить сахар и соль, вбить яйцо, всыпать муку и дрожжи. Хорошенько перемешать.

Вымесить гладкое и упругое тесто.

В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.

Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой.

Поставить в тёплое место на 1 час.

(Я всегда включаю духовку на минимум, и отправляю туда накрытое фольгой тесто - поднимается всегда без проблем)

Тесто сильно подойтёт.

Обмять его и снова убрать в тепло ещё на 30 минут.

Собираем и печём:

Ещё раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей.

Руки смазать раст. маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепёшку - тесто получается очень мягкое, нежное и податливое - скалка даже не понадобится.

В середину каждой такой лепёшки выложить тёртый сыр, оставляя пустыми края.

Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки.

Яйцо взболтать и смазать им края.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.

Как только белок побелеет - сразу доставать - тогда желток будет жидковатым. (Кому такое не по вкусу - запекать до готовности яйца)

Достать, переложить на тарелку и выложить сверху кусочек сливочного масла.

Сразу же подавать.

Вот и всё!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

117 человек оценили

В избранное

151 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 61580

Понравилось: 117

Автор: maj4ik

Создан: 14 февраля 2009, 00:03

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Не правильно подобран сыр-не бывает аджарских хачапури из желтых вареных сыров-это ОШИБКА!!! Сыр обязательно должен быть кисломолочный,сочный,мягкий;даже сулугуни не желателен-быстро твердеет,а сыр в аджарули должен оставаться влажным даже после остывания изделия.Извините,но "3"-за грубую системную ошибку.

makakulja

14 февраля 2009, 07:06

Super! 5+++

alecroy

14 февраля 2009, 07:45

КАКИЕ К-р-расивые и вкусные! 5+

ажар

14 февраля 2009, 08:13

Прелестно! 5 и только 5!!!

wolga6

14 февраля 2009, 10:56

УМНИЧКА!ЗДОРОВО!555

lola45

14 февраля 2009, 11:07

Замечательная вкуснота! Эх, если бы не мои кг сайчас бы парочку навернула!!!! 555

лапатуська

14 февраля 2009, 11:29

Обожаю аджарские хачапури, но сыр действительно должен быть сулугуни, самый свежий и желательно не позднее суток как сделанный. Но такие можно покушать только на кавказе (мне это удалось) А на счет того, что сулугуни быстро черствеет это ерунда, сами хачапури подают только горячими прямо из духовки и никак не позже, поэтому сыр не успеет высохнуть. Их даже в кафе готовят только после того, как вы их закажете. Будете сидеть и ждать, глотая слюнки. А вам за старание только 5+.

irisli

14 февраля 2009, 14:15

Маюш, замечательно, 5

варуник

14 февраля 2009, 15:34

Не знаю,что там правильно,что нет,но,думаю, остыть и подсохнуть они не успели

oleg911@mail.ru

14 февраля 2009, 17:38

сыр только мягкий!!!!!! Имеритинский или адыгейский. Адыгейский подсолить

ozzi

14 февраля 2009, 21:52

очень понравилось!!!! 5+

нет слов

14 февраля 2009, 23:38

Маюшка это мега вкусно. Забрала даже не задумываясь :-) Спасибо 5+++++

pinkflamingo1962

15 февраля 2009, 01:39

У нас адыгейский сыр в русском магазине стоит палочка 300г.6 евро.Так извините за такую кусачую цену не очень-то разбежишся покупать.Майечка,нам и с другими сырами вкусно,не правда ли?!!! 555555555

maj4ik

15 февраля 2009, 02:15

Оль, точно!! я же готовлю для себя и своей семьи, и подбираю любимые нами продукты! спасибо!!

nel52

15 февраля 2009, 21:38

:-)очень вкусно 5

марияn

16 февраля 2009, 12:27

какая вкуснятина!!

jelena_73

16 февраля 2009, 14:03

Как всегда - вкуснота и красота!!!!!!!!!!!!

люда19

06 марта 2009, 14:13

Очень красиво! Уверена вкусно, но сыр чем мягче (почти как творог) тем вкуснее. Это вариант. Техника уплетания такая; перемешать в лодочке сыр,яйцо, масло вилкой, поддеть бортики ножом вилкой и распределить всю эту вкусную начинку по всему "хачапуру" отрезать по кусочку и в рот. Уммм! Вкуснота! Традиционно едят вилкой и ножом.

юлевна-царевна

24 марта 2009, 02:16

а у меня терпения не хватит такое кушать вилкой и ножом...++++++++555555555 забрала..

tykovka

25 марта 2009, 21:00

Красота какая и вкуснотища +5555555

o1ksana

05 апреля 2009, 01:59

Сейчас готовлю. Незнаю что получится, но форму они у меня не держат, из-за масла все растекаются.

elitna

09 апреля 2009, 14:08

здоровские! 5

vika-vredina

01 мая 2009, 00:05

klass,dawno iskala rezept-nashla!! spasibo sa poshagowoe objasnenie.

flower2000

27 июля 2009, 16:21

Суперрр)))

flower2000

27 июля 2009, 16:21

Суперрр)))

strelec148

28 августа 2010, 19:50

ну вообще-то традиционно едят не вилкой и ножом, а руками!!! отламывают кусочек, мокают в начинку и едят...уж извините, люда19. Маюш, сыр и правда не тот, но я так понимаю это вариант адаптированный под место проживания... и ведь вкусно! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 418