Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хачапури на мангале

Приготовьте хачапури на мангале с тестом из муки, яйца и мацони. Начинка из сыра сулугуни и сливочного масла придаст блюду неповторимый вкус!

Продукты

для хачапури - 1:
тесто:
1/2 л. мацони (у меня сметана)
1 яйцо
1/2 ч.л. соды
200-250 г сливочного масла
~ 3-4 ст. муки
для начинки:
500 - 600 г сыра (у меня 350 г сулугуни и 200 г чанаха)
1 яйцо
сливочного масла для смазывания готового хачапури
для хачапури на мангале:
500 г готового слоеного теста
200-300 г сыра чечил или сулугуни "косичка"

Пошаговый способ приготовления

В сметану всыпать соду, тщательно перемешать, добавить яйцо и всыпав муку, замесить не очень крутое тесто.

Разделить тесто на 6 частей, а сливочное масло - на 12.

Каждую из них тонко раскатать, помазать маслом и сложить конвертом.

Каждый такой конверт снова тонко раскатать.

Одну лепешку смазать маслом, накрыть второй лепешкой, которую тоже смазать маслом, а сверху ровным слоем выложить начинку, затем защипнуть края теста так, чтобы начинка оказалась внутри, расплющить до размера сковородки и выложить на разогретую сковороду швом вниз и испечь с двух сторон.

Готовые горячие хачапури смазать маслом.

Так же поступить с остальными лепешками.

Хачапури на мангале:

Слоеное тесто разморозить,нарезать полосками.

На шампур закручивать сыр, сверху тесто и жарить на мангале (в данном случае - на гриле).

Подавать хачапури на стол в горячем виде.

Пошаговые фото

22 шт.

1. Продукты для ХАЧАПУРИ-1.

2.НАЧИНКА: Сыр натереть и перемешать с яйцом.

3. В сметану всыпать соду,тщательно перемешать,

4. добавить яйцо

5. и,всыпав муку,замесиь не очень крутое тесто.

6. Разделить тесто на 6 частей,а сливочное масло - на 12.

7. Каждую из них тонко раскатать,помазать маслом и сложить конвертом.

8. )))

9. )))

10. Вот так!

11. Каждый такой конверт снова тонко раскатать. Одну лепешку смазать маслом,накрыть второй лепешкой,которую тоже смазать маслом,

12. а сверху ровным слоем выложить начинку,

13. затем защипнуть края теста так,чтобы начинка оказалась внутри,расплющить до размера сковородки и

14. выложить на разогретую сковороду швом вниз и испечь с двух сторон.

15. )))

16. Готовые горячие хачапури смазать маслом. Так же поступить с остальными лепешками.

17. Продукты для Хачапури на мангале.

18. Слоеное тесто разморозить,нарезать полосками.

19. На шампур закручивать сыр,

20. сверху тесто

21. и жарить на мангале (в данном случае - на гриле).

22. Подавать хачапури на стол в горячем виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сохраняй и поделись с друзьями

97 человек оценили

В избранное

171 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 79749

Понравилось: 97

Автор: Aaaaa

Создан: 02 ноября 2010, 23:23

Каталоги: Выпечка Хачапури Хачапури с сыром

Я в восторге,как здорово увидеть что-то новое,доступное и чем еще можно похвастаться перед кем-то и получить удовольствие от их восторга-это ваш рецепт.буду воплощать и удивлять своих друзей,спасибо,я как будто все съела.555

светлана65

03 ноября 2010, 02:29

Безумно вкусно!

sweta1

03 ноября 2010, 02:46

5!Здорово!!!!

fanny

03 ноября 2010, 02:49

Хачапури на мангале очень впечатлили! Ничего подобного не встречала!

алена владимировна

03 ноября 2010, 03:09

Красивые получились, хочется попробовать!5

elitna

03 ноября 2010, 03:10

И вкусно и румянно и красиво... 5!

манюша

03 ноября 2010, 04:11

Здорово! 555

chef

03 ноября 2010, 04:48

Арминочка, удивила приготовлением на мангале. Мене можно тот где сыра побольше? Красота румяная!

кыш

03 ноября 2010, 05:30

До чего хороши!! Необыкновенно вкусные! На шампурах очень интересный способ!

ирусик-88

03 ноября 2010, 06:00

Чичяс умру захлебнувшись слюнкой,Армин ну до чего аппетитный рецепт хачапури,а на гриле так просто-поэма!Желаю удачи на конкурсе! 10+++++++

alyakeyk

03 ноября 2010, 11:31

Вкусно то как!!!Румяно!!!А на мангале-сразили "наповал"!Идея-блеск!!!

Aaaaa

03 ноября 2010, 12:22

Спасибо большое-пребольшое,ДЕВОЧКИ! Натуль,для тебя что угодно,какой угодно.

cus-pus

03 ноября 2010, 13:13

Какая прелесть . 555

fim

03 ноября 2010, 13:42

Интересный способ на шампуре, а лепешки просто "АХ"! 555

айгюшка

03 ноября 2010, 15:01

представляю как вкусно!!!!!! а какой запах!!! 5!

lil-8888

03 ноября 2010, 17:04

Хочу с мангала! 555

kor-wyn

05 ноября 2010, 13:40

5555555555555555555

Aaaaa

07 ноября 2010, 01:55

Спасибо ВСЕМ большущее! Оксана,(Strelec14 ,большое спасибо за лимонад!

Татьяна

07 ноября 2010, 20:42

Даааа!!! Такой рецепт хочется опробывать!!! 555

mama tasi

17 ноября 2010, 00:31

Пропустила я рецепт, спасибо хачапури от Лилит мимо не дала пройти! Армин, я правильно поняла: жарим первые хачапури на сковородке без масла??? Постараюсь повторить 555

Aaaaa

17 ноября 2010, 10:56

Спасибо большое! Да,Наталь,жарим на сковородке без масла.

anutka-73

19 ноября 2010, 17:52

просто СКАЗКА!!!! ОБОЖАЮ!!!!

mimimosk

24 ноября 2010, 12:46

Великолепно. Такое хачапури на мангале я ела в одном ресторане, но не представляла, что смогу это испечь сама. Браво!!!!!!!!!

lisa treumer

08 декабря 2010, 16:05

Если на сухой сковороде, то это настоящие сумасшедшей вкусноты лепёшки!!!!!!!!!!!!!!! Видела, как грузинский шеф делает хачапури на мангале в фольге. Тесто дрожжевое. Всё никак не сподвигнусь Ваши "загогулины" на шампурах - дивное лакомство! Огромное спасибо за прелестные рецепты!

nuna

15 декабря 2010, 18:40

MOLODEC Arminka probovala mnogo vidov xa4apuri, no vpervie uvidela testo na smetane. Zdorovo, Vkusniy, xrustyash4iy vid. Na mangale Xa4apuri ne ela, no slishala, spasibo za master-klass. Tebe 555.

HappyDay

19 декабря 2010, 09:34

Очень вкусно, особенно на мангале! Обязательно повторю! Шикарные хачапури!!!5555+++++

jbusterbunny

27 декабря 2010, 18:48

отличная идея, мы как раз новый год в горах будем отмечать ! )

Aaaaa

16 января 2011, 02:42

Лилечка,спасибо тебе,Дорогая,за прекрасный фотоотчет и за доверие!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти