Хачапури с сыром

428430 мин.410

---

для теста:
творог - 200 гр.
сливочное масло - 200 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/2 ст.л.
мука - 2 ст.
для начинки:
сулугуни сыр - 150 гр.
адыгейский сыр - 150 гр.
чеснок - 3 зубчика
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
желток для смазывания - 1 шт.

---

648220 мин.419

---

яйца - 4 шт.
сыр - 300 гр.
сметана - 350 гр.
мука - 130 гр.
лук зеленый
соль

---

58380 мин.02

---

яйцо – 1 шт.
молоко – 1 ст.
растительное масло – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
сода – 0,5 ч.л.
соль – 1 щепотка
мука – 1 ст.
укроп
сыр – 100 гр.

---

941130 мин.801

---

сыр сулугуни - 300 г
слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
куриное яйцо - 2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
пшеничная мука - 2-3 ст.л.

---

54910 мин.010

---

твердый сыр - 200 гр.
зеленый лук
сметана - 200 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 4-5 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
растительное масло
соль

---

292110 мин.05

---

твердый сыр – 200 гр.
яйца – 2 шт.
мука – 4 ст.л.
молоко – 100 мл.
сода – 0,5 ст.л. (погасить уксусом)
соль – 0,5 ч.л. (если сыр не соленый)
зелень
растительное масло – для жарки

---

1016720 мин.606

---

лаваш – 2 л.
сыр сулугуни – 100 гр.
творог (не жирный) – 100 гр.
кинза (рубленная) – 1 ст.л.
чеснок – 1 зуб.
яйцо – 1 шт.
молотый перец
соль

---

3371715 мин.3017

---

сыр (брынза, сулугуни, адыгейский) - 150-200 гр.
яйцо - 2-3 шт.
сметана - 200 мл.
мука -2-3 ст.л.
зелень -50-70 гр.
масло сливочное 30-40 гр.
соль
перец

---

2483540 мин.516

---

тесто:
молоко - 1 ст.
сметана - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 0,5 ст.л.
мука - 2-3 ст. (сколько возьмет тесто)
сода - 0,5 ч.л. (погасить)
дополнительно:
сыр российский - 100 гр.
масло сливочное - 20 гр.

---

216860 мин.83022

---

тесто:
сыворотка или кефир - 150 мл.
яйца - 2 шт.
мука - 350 гр. +на доску
разрыхлитель - около 1 ч.л.
соль морская - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
начинка:
сыр тёртый - 300 гр.
шпинат измельчённый - 100 гр.
чеснок - 1-2 зубчика.
сметана - 3 ст.л.
карри - на кончике ложки
соль
перец
после обжаривания:
масло сливочное - 2 ст.л.

---

2259820 мин.42734

---

400 гр. сыра (у меня 10% амбер)
4 яйца
200-250 гр. сметаны 15%
4-5 ст.л. муки
1 чл разрыхлителя
соль
перец
зелень свежая
растительное масло для жарки

---

1336790 мин.1022

---

для теста:
творог - 200 гр. (лучше брать мягкий)
яйцо - 1 шт
масло слив. - 100 гр
сода гашеная - 0,5 ч.л.
мука - 2 ст. ( ст. = 250 мл. )
для начинки:
сыр - 400 гр
зелень - (я брала петрушку)
сметана - 2 ст.л.

---

142730 мин.2540

---

для теста:
200 мл.натурального йогурта (не сладкого)
400-450 гр. муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
начинка:
100 гр. творога
200 гр. сулугуни
соль
сливочное масло

---

290050 мин.6161

---

тесто:
мука - 800 гр. - 1 кг.
катык (мацони, йогурт) - 500 гр.
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
растопленное и охлажденное сливочное масло - 100 гр.
растит. масло (рафинированное) - 150 мл.
маленький пакетик сухих дрожжей - 11 гр.
сахарный песок - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
сыр имеретинский (или смесь брынзы и моцареллы) - 1 кг.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 50 гр.
для верха:
яичный желток + 50 гр. сметаны

---

7477490 мин.759124

---

650-700 г муки
5 г сухих дрожжей
молоко 400 мл.
75 мл растительного масла
1 ч.л. соли
начинка из сыра:
для 4-х шт. 400 г грузинского рассольного сыра сулугуни
начинка мясная для 3-х шт. :
парная говядина (телятина, свинина, баранина) 300 г в готовом выходе
уцхо-сунели (пажитник) щепотка
молотый кориандр 1/4 ч.л.
немного бульона для сочности
соль, паприка

---

169931 мин.61724

---

тесто:
1 кг. пшеничной муки
0,5 л. теплой воды
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2 ч.л. подсолнечного масла
2 ч.л. сухих дрожжей
начинка:
700-800 г сыра
2 яйца
вторая начинка:
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
50 г масла
лук небольшой 1 шт
соль
перец

---

7205160 мин.42356

---

для теста:
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель или сода - 1 ч.л.
растительное масло - 1-2 ст.л.
мука - 4-5 ст.
для начинки:
брынза
сулугуни или имертинский сыр - 500 гр.

---

89900 мин.152151

---

тесто:
1 ст. сыворотки ( ст. брала 300 гр)
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
мука примерно пять ст. (200 гр-х)
начинка:
сыр сулугуни или моцарелла супермаркетный
укроп пучок
масло сливочное 50 гр.
масло сливочное для смазывания

---

803020 мин.165895

---

для слоеного теста:
3 яйца
0,5 ст. молока
0,5 ст. воды
0,5 ч.л. соли
мука
200 гр. сливочного масла
для начинки:
350-400 гр. сыра (у меня смесь сулугуни и брынзы)
1 яйцо
50 гр. растопленного сливочного масла
яйцо для смазки

---

778170 мин.5297

---

для хачапури - 1:
тесто:
1/2 л. мацони (у меня сметана)
1 яйцо
1/2 ч.л. соды
200-250 гр. сливочного масла
~ 3-4 ст. муки
для начинки:
500 - 600 гр. сыра (у меня 350 гр. сулугуни и 200 гр. чанаха)
1 яйцо
сливочного масла для смазывания готового хачапури
для хачапури на мангале:
500 гр. готового слоеного теста
200-300 гр. сыра чечил или сулугуни "косичка"

---

136963 мин.124169

---

мука пшеничная примерно - 320-350 гр
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст.
дрожжи сухие (у меня саф-момент)-1,5 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
сыр чанах - 300 гр.
сыр адыгейский - 300 гр.
сливочное масло размягченное - 200 гр.
масло сливочное на обмазку - 50 гр.
форма диаметром - 38 см.

---

156150 мин.6086

---

завтрак для нее - хачапури по-менгрельски
150 +50 гр. сулугуни
150 гр. дрожжевого теста
2 яйца
завтрак для него – кубдари
200 гр. дрожжевого теста
200 гр. фарша через крупную решетку (у меня говяжий)
1 небольшая мелко рубленая луковица
1 ч.л. хмели-сунели
¼ ч.л. кориандра
пучок мелко рубленой петрушки (так мне захотелось)
2-3 ст.л. бульона (я добавляла кефир)
соль,черный перец
2 ст.л. мягкого сливочного масла (для сочности)
дрожжевое тесто быстрого приготовления (для хачапури и кубдари)
пол литра кефира
½ ч.л. соды
щепотка соли
½ ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
мука – сколько возьмет для мягкого теста
салат из помидоров с орехами
2 помидора
1 зубчик чеснока (я не добавляла)
1 небольшая мелко рубленая луковица
горсть измельченных грецких орехов
½ ч.л. кориандра
1 перчик
зелень петрушки,укропа,базилика
соль

---

1634160 мин.8418

---

тесто:
молоко – 200 гр.
вода – 400 гр.
сметана - 2 ст.лж.
сода - 1 ч.лж.
масло раст.- 1 ст.л.
яйцо кур.- 1 шт.
соль
мука – сколько «возьмет» для мягкого теста
начинка:
мясо - у меня молодая говядина- 300-400 гр.
лук зеленый
бекон - гр. 100-200
хмели-сунели
сыр - посыпка на верх

---

99790 мин.105383

---

для теста:
мука около - 500 гр.
кефир - 200 гр.
дрожжи свежие - 20 гр.
молоко - 50 гр.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
яйцо
сливочное масло 50 гр.
растительное масло 2 ст.л.
для начинки:
брынза - 300 гр.
творог обезжиренный 300 гр.
сметана 20% 100 гр.
яйцо

---

2152230 мин.62671

---

тесто слоеное дрожжевое - 500 гр.
брынза малосоленая - 250 гр.
яйцо - 1
немного зелени (необязательно)
кунжут (необязательно)
масло растительное - для смазывания противней

---

491230 мин.05186

---

тесто:
тёплое молоко - 1 ст.
дрожжи сухие - 11 гр.
яйцо - 1 шт.
мука около - 1 кг.
мацони - 500 гр.
масло сливочное - 150 гр.
масло оливковое - 3 ст.л.
соль
сахар
ванилин
начинка:
сыр имеретинский для хачапури (мне разрешили взять адыгейский - 1 кг., я добавила адыгейский копченый - 200 гр. 200 гр. "олтермани")
яйцо - 2 шт.
сметана жирная - 200 гр.

---

267100 мин.49116

---

5-6 лавашей
0.5 ст. молока
2 яйца
1 ложка масла сливочного
начинка
1 яйцо
сыр тертый

---

210990 мин.1445

---

слоеное теста
начинка:
1 яйцо
сыр (брынза) 500 гр.
масло сливочное

---