Ингредиенты

  • 1.курица~1.5 кг,
  • 2.имеретинский шафран-1.5 чайн.ложки,
  • 3.молотый сухой кориандр-1 неполная ч.л.
  • 4.луковица средней величины-1 шт.
  • 5.чеснок- 3 зубчика,
  • 6.свежая зелень (киндза)- 1 пучок(30-40 г),
  • 7.острый красный(!)перец,соль- .

Пошаговый рецепт приготовления

1.Курицу обработать,помыть,нарезать порционно,

2.Казанок(в идеале)поставить на плиту,разогреть,положить 50-70г сливочного масла,

3.Когда масло "забурчит",положить куски курицы,

4.Перемешать,накрыть крышкой.Огонь не убавлять,

5.Через 10-15мин+лук,перец,соль,

6.Еще через 10-15мин+кориандр,

7.Можно добавит 1-1.5 стакана воды,

8.Отдельно,на маленкой сковороде растопить слив.масло+шафран и,интенсивно помешивая,прокалить в масле не больше 6-7 секунд.

9.Положить шафраново-маслянную смесь в посуду с курицей,перемешать,дать потушиться еще~10 мин.,

10.Добавить зелень,чеснок,перемешать и снять с огня.

Пошаговые фото рецепта

Курица с шафраном: фото шаг 1Курица с шафраном: фото шаг 2Курица с шафраном: фото шаг 3Курица с шафраном: фото шаг 4Курица с шафраном: фото шаг 5

Дополнительная информация

В Грузии не приняты гарниры,но я попробовала-вкуснее всего с рассыпчатым рисом. Несмотря на длинный рассказ,-это одно из самых нетрудоемких основных блюд. Надеюсь оно вам понравится. P.S.Имеретинский шафран можно заменить куркумой И еще:когда мне нужно измельчить небольшое количество чеснока,я не заморачиваюсь с чеснокодавилкой.Я кладу зубчик на доску,придерживаю его,а кончиком ножа аккуратно соскабливаю с боков,пока он не "соскаблиться" ))) весь.Такой метод я подсмотрела у режис.Виктюка в кулинарной передаче-очень советую!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mimi
25.04.2008 23:55
Ответить
ароматная вкуснятина!
luba5
25.04.2008 23:59
Ответить
Курочка что надо!555!
radugalena
25.04.2008 23:59
Ответить
Спасибо! Забираю себе! 5!
wany05
26.04.2008 00:24
Ответить
Вкусненько!!!!!
cherrrry
26.04.2008 00:25
Ответить
Неля,отличная курочка!молодец!555:)
skoslik
26.04.2008 00:35
Ответить
Вкусная курочка! Я готовлю нечто похожее, моих за уши не оттянуть. Подаю с пресным рисом, хотя можно и с лавашом... Блеск!5!
lorxen1
26.04.2008 00:57
Ответить
классный куренок-5+
diabelek
26.04.2008 01:14
Ответить
Чуть не пропустил :-)))))За ТАКОЕ только 5+!
неля0503
26.04.2008 01:19
Ответить
Спасибо,ребята,за добрые слова! ))))))))
JJJJJJJJJJJ
26.04.2008 01:23
Ответить
Неличка, супер!!!!!!! Курица отпад,ароматно!5555
bessonnica
26.04.2008 01:56
Ответить
Ой. Я как-то заворожена пряными масляно-шафрановыми смесями... Можно, в нее я положу веточку тимьяна? Чтобы уж полная благодать на меня снизошла? (Подозрительно): а вы шафран сухой покупаете? Потому что он еще бывает в виде таких типа ниточек - и это саффсем, саффсем другой продукт. Только надо идти на рынок и искать торговца в кепке. Ой, но ваша курица... Если вам важно - разумеется 5!!! (А в рис - тоже можно шафран.. я щас прям умру от пряностей...)
bart
26.04.2008 02:07
Ответить
Очень вкусненько!Только у нас нет "Имеретинский шафран".Но я думаю попробовать просто с шафраном ,ну и без чеснока конечно.Тебе 5+
неля0503
26.04.2008 03:22
Ответить
Шафран я брала сухой,измельченый.Кепку у продавщицы грузинских приправ не заметила.А рис должен быть пресным,иначе будет перебор.
parliament
26.04.2008 04:19
Ответить
здорово
olaswan
26.04.2008 05:09
Ответить
Можно,конечно,и с рисом.А лучше куском белого хлеба макать в соус...Размечталась...
неля0503
26.04.2008 13:36
Ответить
Да,именно с белым хлебом !)))))
кыш
29.04.2008 06:45
Ответить
Отличная курочка! Вкусная!
strelec148
04.05.2008 00:06
Ответить
арома...терапия! курочка очень и очень!!! 5+
Фруша
05.05.2008 02:18
Ответить
Это было..вкусно, но как вариант!!
Фруша
05.05.2008 02:18
Ответить
Это было..вкусно, но как вариант!!
лереке
14.05.2008 13:13
Ответить
красота! 5
рыжык
11.06.2008 22:06
Ответить
Очень вкусно,не избито!5!
beko3
18.10.2008 20:54
Ответить
OT MENA 5
fialka1
15.11.2008 03:11
Ответить
555,вкусненько:)
მირი
18.12.2008 18:11
Ответить
отлично! я тоже люблю этот рецепт! 555555!
a_l
07.05.2009 20:00
Ответить
ОБЯЗАТЕЛЬНО В БЛИЖАЙШИЕ ДНИ БУДЕТ НА МОЕМ СТОЛЕ!!! :) СПАСИБО!!! 5!
elysik@bk.ru
14.05.2009 01:10
Ответить
У вас обалденные рецепты.Спасибо большое.55555
mamylet
16.05.2009 08:40
Ответить
прекрасний рецепт вам5
alla290567
11.07.2009 22:45
Ответить
ну что тут скажешь? вкусно как всегда.....
n.renard@mail.ru
19.02.2010 03:34
Ответить
Просто обожаю ваши рецепты и особенно когда начинаются с "В Грузии..." Вышла из кустов, чтобы сказать вам МАДЛОБА! хомячу очередной рецепт!
неля0503
19.02.2010 23:18
Ответить
Спасибо,ГМАДЛОБТ ! :)
sentyabr
01.09.2010 23:00
Ответить
Очередной грузинский шедевр!!! А кулинарные путешествия в Грузию(в доп.инфе), всегда читаю как роман. Отличные рецепты!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели