Курица с шафраном

Фото к рецепту: Курица с шафраном
ДомашняяПростой
192932634

Ингредиенты

  • курица тушкой около 1,7 кг.
  • вода – 0,8-1,0 л.
  • морковь -2 шт. средних
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец черный - 10 зернышек
  • шафран для соуса - щепотка
  • мука пшеничная для соуса - 2 ст.л.
  • сливки для соуса - 100 г
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу хорошо вымыть, при необходимости – провести «эпиляцию».

В рецепте-оригинале предлагается курицу разрезать на куски и, снять кожу. Я же рекомендую кожу с куры снять целой. Впереди много праздничных дней и ей (коже) можно найти достойное применение.

Курицу разрезать на куски желаемой величины

Морковь нарезать кольцами, лук мелкими кубиками.

В кастрюлю положить морковь, лук, зернышки перца (я использовала свежемолотый), курицу, шафран.

Довести до кипения, варить на слабом огне 15-20 минут.

По истечении этого времени бульон процедить через сито.

Бульон налить в подходящую посуду (сотейник, глубокую сковороду), снова добавить шафран, поставить на огонь и довести до кипения.

Муку соединить со сливками, размешать венчиком до исчезновения комков и влить, помешивая в бульон.

Варить соус на слабом огне еще 5 минут.

Посолить, поперчить по вкусу.

В соус положить куски курицы и моркови, дать закипеть и проварить еще пару минут.

Гарнировать по вкусу, у меня – рис.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Курица с шафраном: фото шаг 1

1. На фото набор продуктов, которые нам понадобятся

Курица с шафраном: фото шаг 2

2. Курицу хорошо вымыть, при необходимости – провести «эпиляцию».

Курица с шафраном: фото шаг 3

3. В рецепте-оригинале предлагается курицу разрезать на куски и, снять кожу. Я же рекомендую кожу с куры снять целой. Впереди много праздничных дней и ей (коже) можно найти достойное применение. Например так: http://www.koolinar.ru/recipe/view/68916

Курица с шафраном: фото шаг 4

4. Курицу разрезать на куски желаемой величины

Курица с шафраном: фото шаг 5

5. Морковь нарезать кольцами, лук мелкими кубиками.

Курица с шафраном: фото шаг 6

6. В кастрюлю положить морковь, лук, зернышки перца (я использовала свежемолотый), курицу, шафран. Довести до кипения, варить на слабом огне 15-20 минут. По истечении этого времени бульон процедить через сито.

Курица с шафраном: фото шаг 7

7. Бульон налить в подходящую посуду (сотейник, глубокую сковороду), снова добавить шафран, поставить на огонь и довести до кипения. Муку соединить со сливками, размешать венчиком до исчезновения комков и влить, помешивая в бульон. Варить соус на слабом огне еще 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

Курица с шафраном: фото шаг 8

8. В соус положить куски курицы и моркови, дать закипеть и проварить еще пару минут.

Курица с шафраном: фото шаг 9

9. Гарнировать по вкусу, у меня – рис.

Курица с шафраном: фото шаг 10

10. Просто в исполнении, но вкусно!

Курица с шафраном: фото шаг 11

11. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пукамун

Людмил, оооочень аппетитная!!! *THUMBS UP* А с шафраном аромаааатно .... мммм! Класс!:)

Mil@_Mil@

Олеся, спасибо@}--}--

andreytsibulski

Очень вкусно,555+++!!!@}--}--

bratyury
29.12.2010 00:22

Одного хорошего рецепта дождался, а вот "Впереди много праздничных дней и ей (коже) можно найти достойное применение" - буду ждать.

mama tasi

Мила, как аппетитно!!!! Ты просто герой :) никогда не удавалось мне снять кожу с курочки целой и невредимой! Твоя царевна лягушка произвела так же неизгладимое впечатление *BRAVO* 5+

Mil@_Mil@

Андрей, Юрий спасибо за высокие оценки:) Наташенька, ну не скромничай, вон как ты лихо освобождаешь курицу от косточек*BRAVO* а у меня все никак руки не дойдут до энтого дела%)

принцесса специй

Вкусная курочка!55555!!!!!*THUMBS UP*

chemicolya

Ой, Люда, какая аппетитная курочка!*THUMBS UP*

tj21
29.12.2010 01:18

Какие все желтенькое, прелестно!!! 5+

kisa-asik

Аппетитно 555*THUMBS UP*

fanny
29.12.2010 01:32

Людмилочка, очень аппетитная курочка получилась!

alyakeyk
29.12.2010 01:49

Людочка,очень нежная получилась курочка ,а аромат:p И рис-шикарный!Согласна на тарелочку в доп.инфе даже в ночное время!;)*BRAVO*

MissJoker

Отличная курочка, вкусный соус)))

манюша

Сытное блюдо! Солнечный цвет! 5555

naumovec
29.12.2010 02:51

Люда, очень аппетитная курочка получилась!

светлана65

Ароматная курочка и соус!555!*THUMBS UP*@}--}--

natapit
29.12.2010 03:41

очень аппетитная курочка!!!

lianaaa
29.12.2010 04:00

Ну очень вкусно и ароматно*BRAVO*

chef
29.12.2010 04:58

Людмил, очень вкусно и солнечно в рецепте. Нравится соус из шафрана, люблю его... Хочу к тебе на ужин @}--}--

Inna_2107

Вкусно и аппетитно!

ambrinna
29.12.2010 11:36

Класс!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*

Svettt
29.12.2010 15:46

Людмbлка, потрясающая курочка. Безумно ароматная и нежная! Интересно, куда ты пfльтишко куриное пристроишь? Не забудь нам рассказать!:)

lillit1
29.12.2010 18:53

какой солнечный рис:) очень аппетитный соус!:)

Mil@_Mil@

Дорогие мои спасибо вам! Натуль, на ужин-легко! и с удовольствиемO<img src=" /> Светочка, пока не думала о "пальтишке", пока есть только пара вариантов:):*

mama tasi

Мил, освободить курочку от костей и от кожи - это две большие разницы :) второе труднее сделать @}--}--

lenochek 0107

Отличная курочка! Ароматная и очень аппетитная!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты