Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.

Ингредиенты

  • для пхали из зелёной фасоли
  • 800 гр. свежей зелёной фасоли
  • 1 ст. грецких орехов
  • несколько веточек кинзы
  • 1 чл уцхо сунели(пажитник)
  • 1 чл молотых семян кориандра
  • половинка маленькой головки чеснока
  • 1 ст. л красного винного уксуса
  • соль
  • зерна граната для украшения
  • для пхали из баклажан
  • 500 гр. баклажан
  • 100 гр. растительного масла
  • 200 гр. репчатого лука
  • 2 дольки чеснока
  • 1 ст. грецких орехов
  • несколько веточек кинзы
  • 1 чл молтого кориандра
  • 1 чл молотого шафрана
  • 1ст л красного винного уксуса
  • 2 ст. л воды
  • половинка острого перчика
  • соль
  • зерна граната для украшения
  • для пхали из свёклы
  • 600 гр. свёклы
  • 1 ст. грецких орехов
  • несколько веточек кинзы
  • 1 чл уцхо сунели(пажитник)
  • 1 чл молотых семян кориандра
  • половинка маленькой головки чеснока
  • 1 ст. л красного винного уксуса
  • соль
  • зерна граната для украшения
  • для пхали из шпината
  • 700 гр. свежего шпината
  • 1 ст. грецких орехов
  • несколько веточек кинзы
  • 1 чл уцхо сунели(пажитник)
  • 1 чл молотых семян кориандра
  • половинка маленькой головки чеснока
  • 1 ст. л красного винного уксуса
  • соль
  • зерна граната для украшения
  • для кукурузных лепёшек мчади
  • 2ст кукурузной муки
  • 1 ст. горячей воды
  • соль
  • масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Читайте пошаговое описание :)

Пошаговые фото рецепта

Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 1
1. А вот и загадочная специя уцхо сунели,которую я нашла у нас с огромным трудом :).Пряность изготовлена из свежих семян голубого пажитника высшего сорта.Тщательно высушенные и помолотые семена сохраняют превосходный вкус и аромат.Приправа идеальна для мясных и рыбных блюд,супов и запеканок.Содержит значительное количество полифенольных веществ,обладающих P-витаминной активностью,макроэлементы Fe,Mr,Cu,Zn и витамины C,E,B6,бета-каротин
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 2
2. Продукты для пхали из шпината. - свежий шпинат - грецкие орехи - кинза - уцхо сунели(пажитник) - кориандр молотый (нет на фото) - чеснок - красный винный уксус -соль (нет на фото) - гранат
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 3
3. Продукты для пхали из зелёной фасоли - свежая зелёная фасоль - грецкие орехи - кинза - уцхо сунели(пажитник) - кориандр молотый (нет на фото) - чеснок - красный винный уксус -соль (нет на фото) - гранат
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 4
4. Продукты для пхали из свёклы - свёкла - грецкие орехи - кинза - уцхо сунели(пажитник) - кориандр молотый (нет на фото) - чеснок - красный винный уксус -соль (нет на фото) - гранат
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 5
5. Продукты для пхали из баклажан -баклажаны -растительное масло -лук репчатый -чеснок -грецкие орехи -кинза -кориандр(нет на фото) -шафран -красный винный уксус -жгучий перец -гранат -соль(нет на фото)
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 6
6. Продукты для кукурузных лепёшек мчади -кукурузная мука -горячая вода -масло растительное -соль
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 7
7. Для приготовления пхали из зеленой фасоли(слева):фасоль отварить около 10 минут.Отжать и пюрировать. Орехи измельчить в блендере,добавить специи,чеснок,соль,винный уксус, 1-2 ст л воды и готовим соус.Смешиваем соус с пюре из фасоли.Для подачи выкладываем в прозрачный стакан и украшаем зёрнами граната. Для приготовления пхали из баклажан(справа): Баклажаны и лук очистить и обжарить в масле до золотистого цвета.Охладить и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.Орехи смешать с солью и чесноком.Перемешать постепено добавляя воду.Приготовленный соус смешать с овощной массой.Добавить мелко порезанную кинзу,жгучий перец и зерна граната.Аккуратно перемешать.Для подачи выкладываем в прозрачный стакан и украшаем зёрнами граната.
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 8
8. Для приготовления пхали из свёклы(справа): Свёклу запекаем до готовности.Даём остыть и пюрируем. Орехи измельчить в блендере,добавить специи,чеснок,соль,винный уксус, 1-2 ст л воды и готовим соус.Смешиваем соус с пюре из свёклы.Для подачи выкладываем в прозрачный стакан и украшаем зёрнами граната Для приготовления пхали из шпината(справа): Шпинат отварить в небольшом количестве воды 3-4 минуты.Отжать и измельчить. Орехи измельчить в блендере,добавить специи,чеснок,соль,винный уксус, 1-2 ст л воды и готовим соус.Смешиваем соус с пюре из свёклы.Для подачи выкладываем в прозрачный стакан и украшаем зёрнами граната
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 9
9. 4 вида пхали готовы :).Теперь займёмся приготовлением кукурузных лепёшек мчади. Муку просеять, добавить соль.Вымешиваем тесто, постепенно добавляя горячую воду. Формируем маленькие лепёшечки толщиной 1 см.Поджариваем на сковороде в горячем масле до образования румяной корочки.В некоторых рецептах стречала, что эти лепёшки пекутся на сухой сковороде без масла.
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 10
10. Вот такой у нас получился ужин-фьюжн по следам грузинской кухни :)
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 11
11.Жаль, что я не пробовала всех этих лакомств раньше :),теперь обязательно добавлю их к списку своих любимых блюд :)
Пхали-ассорти с кукурузными лепёшками мчади.фьюжн версия.: фото шаг 12
12. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tikushka
16.02.2012 20:49
Ответить
Как же я люблю пхали!!!!! Одно НО, немного трудновато будет есть со стаканов ;)
mama tasi
16.02.2012 21:28
Ответить
Ольчик, а где пошаговые то?! Ждём-с :)
Babyfire
16.02.2012 21:47
Ответить
Наташик, вроде появились :).я их уже вижу :).Tikushka,есть можно чайной длинной ложкой :),мне было очень удобно :)@}--}--
mama tasi
16.02.2012 21:51
Ответить
Ужин-фьюжин на миллион!!!! :*
Babyfire
16.02.2012 21:55
Ответить
*KISSED*, спасибо Наташик*IN LOVE*
lanusya
16.02.2012 21:54
Ответить
Очень красиво и вкусно!
Babyfire
16.02.2012 21:59
Ответить
Спасибо@}--}--
mama tikka
16.02.2012 22:21
Ответить
*BRAVO* больше нечего сказать.
кыш
16.02.2012 22:22
Ответить
Великолепный рецепт и подача! *BRAVO*
irina-kolyshkova
16.02.2012 22:31
Ответить
Олюшка--потрясающе,шикарные фото!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
Babyfire
16.02.2012 22:32
Ответить
Спасибо, девочки:*
alyakeyk
16.02.2012 22:34
Ответить
Блестяще!!!Хочется немедленно схватить лепёшку и уложить на неё все варианты пхали*YAHOO**BRAVO*УДАЧИ!!!
неля0503
16.02.2012 22:41
Ответить
Вкусно!:)Пхали + мчади = близнецы-братья *THUMBS UP*
mari2020
16.02.2012 22:45
Ответить
аппетитные стаканчики получились. Очень понравился рецепт.
nezabudka068
16.02.2012 22:56
Ответить
столько вкусностей вы приготовили:p*THUMBS UP*
Babyfire
16.02.2012 23:09
Ответить
Спасибо, девочки :).Неля, Ваше одобрение особенно приятно:*
lorxen1
16.02.2012 23:18
Ответить
очень вкусно и красиво*THUMBS UP*
anna1990
17.02.2012 00:07
Ответить
все красиво 5+++
saharochek.lar
17.02.2012 00:21
Ответить
Да несомненно любимый рецепт потрясающий!*THUMBS UP*
Babyfire
17.02.2012 01:15
Ответить
девочки,спасибо ,что заглянули@}--}--
Winnie the Pooh
17.02.2012 01:25
Ответить
Замечательное разнообразие вкусов *BRAVO*
bu inna
17.02.2012 09:08
Ответить
Интересная закуска, главное сколько вариантов! :) Можно выбрать на свой вкус*THUMBS UP*
nira60
17.02.2012 10:08
Ответить
Это душевно! Очень празднично получилось!
lepardik
17.02.2012 11:09
Ответить
Вот ето душа! O<img loading=" /> Красиво очень и аппетитно!
Малохат
17.02.2012 11:11
Ответить
Здорово!Красиво!Вкусно!Браво!
Babyfire
17.02.2012 13:21
Ответить
девочки,спасибо за теплые комментарии:*,очень приятно*IN LOVE*:*
krolya
17.02.2012 17:09
Ответить
особое спасибо, что Вы мне показали в каких пакетиках продаётся уцко-сунели! я его высматриваю уже очень давно@}--}--
strelec148
17.02.2012 17:27
Ответить
как классно! настоящий полет фантазий!
манюша
17.02.2012 17:50
Ответить
Классно! Блюдо на два миллиона!:)
Olga
17.02.2012 18:14
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--
микулишна
17.02.2012 21:08
Ответить
Какая роскошь! Ни разу в жизни не кушала пхали, соберусь, однако, приготовлю *THUMBS UP*
ма-ма
17.02.2012 21:09
Ответить
Оленька, вкусно как у тебя и подача оригинальная! :)
ма-ма
17.02.2012 22:07
Ответить
Оленька, вкусно как у тебя и подача оригинальная! :)
cheerup
17.02.2012 23:22
Ответить
Лелик, какая красота и разнообразие! Вот бы за этот красивый столик, а то самой последнее время готовить леееень))) Молодечик ты, удачи в конкурсе! :*
Babyfire
17.02.2012 23:25
Ответить
Светит,спасибо;).Ириш,да мне и самой последнее время все лень;),но тема попалась вдохновляющая@}--}--
lil-8888
17.02.2012 23:54
Ответить
Олечка, отличные закуски и подача очень понравилась!@}--}--
chef
22.02.2012 00:43
Ответить
Ты знаешь как люблю тебя и твоё творчество! Шикарно всё!!!!!!!! Потрясающая интерпретация и назойливость в добывании ингров ;) @}--}-- :*
Babyfire
22.02.2012 22:40
Ответить
:* Спасибо, Натик:*. Жду нашей весенней встречи*IN LOVE**WASSUP*
MissJoker
14.03.2012 02:36
Ответить
шикарно!!!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели