Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус сливовый необычайно вкусный поданный к жареной куриной печени

Попробуйте необычайно вкусный сливовый соус к жареной куриной печени с синими сливами, имбирем, чесноком и бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!

Продукты

сливы синие - отлично созревшие, крупные - 12 шт.
имбирь - кусочек размером с одну сливу
чеснок - 4-5 зубчиков
яблоко крупное зелёное - 1 шт.
уксус бальзамический - 100 г
вода питьевая - 200 мл
сахар - 3 ст.л.
соус соевый светлый - 1 ст.л.
перец чёрный молотый
перец красный молотый жгучий

Пошаговый способ приготовления

Не думал, что выбранный сегодня для вечернего изготовления рецепт окажется столь удачным. Но вот бывает, неожиданно получился очень яркий и вкусный соус.

В подходящую по размерам кастрюлю порезал мелко сливы, очистил и порезал пластинами имбирь и яблоко, раздавил чеснок, добавил уксус бальзамический и воду, соевый соус и поперчил двумя видами перца.

Довёл до слабого кипения и так продержал 35 минут без крышки, время от времени помешивая. В оригинальном рецепте предлагалось 20 минут, но лишь к 20-й минуте соус начал по-настоящему сгущаться.

По ходу приготовления несколько раз снимал пробу - соус поначалу был смертельно кислым и я трижды добавлял сахар, пока не получил приятный (для меня) вкус.

Тем временем поджарил куриную печень на очень слабом огне на одной ложке оливкового масла с добавлением только хмели-сунели.

Перелил соус в фудпроцессор Philips с предварительно установленным резаком, а не мешалкой, и обработал до однородности в течение нескольких минут. Вышло большая банка и пол-салатницы, совсем немало.

Сам себе подал соус с куриной печенью, а вышедшая на запах Доченька заценила его с хлебушком, ей очень понравился.

Попробуйте и вы, вам тоже обязательно понравится. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

145 человек оценили

В избранное

286 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26352

Понравилось: 145

Автор: bratyury

Создан: 26 сентября 2008, 16:22

Каталоги: Закуски Печенье с яблоком Соусы, дипы, маринады

очередная вкуснятина! соусы обажаю! а твои соусы чудо как хороши! уже утащила в избранное, опробую при ближайшей возможности! как раз завтра мне печеночку свежайшую привезти должны..ммм!!! пятерочку в копилку положила! спасибо =))

jelena_73

26 сентября 2008, 18:04

соус супер,а цвет оболдеть!!!!!

begi

26 сентября 2008, 18:28

Юра, молодец! Даже сказать нечего! Соус просто замечательный!!! Только 5++++++!

irishka95

26 сентября 2008, 18:28

Да не надо про сайт рассказывать - должна в мужчине быть какая-то загадка:-))) А рецептами Юрий и так щедро делится с окружающими.

илоночка

26 сентября 2008, 18:50

соус супер 555=))))))

ната777

26 сентября 2008, 19:18

Чудный соус. Как раз во время. Жду гостей. 5.

vega

26 сентября 2008, 19:37

5+ Да. Соус заманчивый. Сделаю. Понравилось сочетание именно с печенкой. Жду ребрышки.

adelija

26 сентября 2008, 19:58

5!!!

radugalena

26 сентября 2008, 20:05

Замечательно! 5!

ozzi

26 сентября 2008, 20:21

Отличный соус, прямо в точку!!! 5++

nata196277

26 сентября 2008, 20:30

Мудрое решение - насчет сахара, было-бы слишком кисло. 5+

nikachka

26 сентября 2008, 20:39

я тоже хочу на секретный сайт... не, ну так нечестно...

фрау блюм

26 сентября 2008, 20:54

В очередной раз восхищаюсь кулинарным талантом и талантом излагать!

olaswan

26 сентября 2008, 21:18

Хотела тебе сказать,и к баранине...а ты сам догадался.Подожду твою баранину. А соус хорош!Добавить нечего!

ларчик555

26 сентября 2008, 21:28

Нет слов, одни слюньки! 555

lilyaangel

26 сентября 2008, 21:40

здорово, я похожий в этом году уже закрыла на зиму, вот только еще не выкладывала рецепт, т.к. не фоткала:0 конечно 5!

sweta1

26 сентября 2008, 21:42

Отличнo!!!

gootkaty

26 сентября 2008, 21:42

Соус блеск! С нетерпением жду бараньи ребрышки! 5!!!

panama

26 сентября 2008, 21:45

У нас есть такой пятизвёздночный, V.I.P. повар Johann Lafer, он готовит тоже очень эксклюзивные и необычные блюда. Вы случайно не коллеги? Насчёт твоего блюда – уже всё сказано, я могу только присоединиться. Жду баранинку 55555!

irisli

26 сентября 2008, 22:15

обязательно сделаю 5555555555555

christymar

26 сентября 2008, 22:22

знаю что вкусно,но немогу решиться сделать соус,но теперь сделаю спасибо 5

amv04

26 сентября 2008, 22:44

Соус просто замечательный! Юра,пора открывать ресторан!

bratyury

26 сентября 2008, 23:13

Только родившись сегодня, к моменту ухода с главной странички с хорошей оценкой рецепт уже приобрёл 34 друга. Спасибо всем его посетившим, особенно моим друзьям, за оценки, комментарии, мнения, пожелания и - до новых встреч!

elena_110

26 сентября 2008, 23:14

Юра,какая вкуснятинка! Ммммммм.....55555

santari-s

27 сентября 2008, 01:38

Сливовые соусы-мои любимые! Спасибо.

челночок

27 сентября 2008, 02:50

Требуем продолжения банкета!555!

maj4ik

27 сентября 2008, 04:34

ММММММММММММММММММММММММММММММММММММММММММММММ........ СУПЕР!!!!! 555