Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлык в остром маринаде с красным луком

Попробуйте шашлык в остром маринаде: свиная вырезка или шейка с красным луком, острым перцем, уксусом и растительным маслом. Вкусно и сочно!

Продукты

свиная вырезка 1 - 1.2 кг. / кто любит пожирнее можно взять свиную шейку/
красный лук 3-4 шт
острый молотый красный перец 2-4 ч.л.
уксус из белого вина 6%
растительное масло 0.5 ст. если шейка, то берете меньше
соль

Пошаговый способ приготовления

мясо нарезать небольшими кусочками, 2 луковицы нарезать кольцами, 2 луковицы нарезать мелко и потереть до появления сока. мясо сложить в емкость добавить лук и приправы, а также уксус и растительное масло, плотно закрыть и хорошо потрясти. оставить на 2-3 часа. периодически хороша встряхивать.

приготовить угли. мясо насадить на шампуры вперемешку с кольцами лука и жарить до готовности.

есть с удовольствием!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18175

Понравилось: 89

Автор: eshumaeva

Создан: 21 апреля 2008, 02:51

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

кто считает, что уксус в шашлык добавлять нельзя, его можно заменить белым вином. хотя я считаю, что при наличии масла уксус вполне допустим, только не больше 6% и только из белого вина.

Считаю, что уксус и шашлык вещи не совместимые.Теряется вкус мяса и оно становиться жестче. Попробуйте все то же самое, лука по-больше, но без уксуса. Думаю, со мной согласитесь. Оценку не порчу.Шашлык всегда хорошо и грибочки аппетитные

vicus

21 апреля 2008, 03:49

Я тоже мариную в уксусе (мин.3 дня)- мясо мягкое, сочное. 5+

vicus

21 апреля 2008, 03:50

Но разбавляю водой!

rimm4ik

21 апреля 2008, 05:55

Ой, как шашлычка захотелось!!! Супер - очень вкусно!! ++55555

oksana malzew

21 апреля 2008, 06:45

5+!!!я бы тоже не отказалось

обжорка 2

21 апреля 2008, 09:27

А я соль добавляю только перед жаркой. Мясо сочное получается, нежное. Вчерась делали покупной, какая дрянь. На Пасху свой заведем. А про уксус, ничего против не имею, тем более, что муж любит именно с ним.

serg13

21 апреля 2008, 10:03

Отличный рецептик, мне понравился, я - за уксус с маслом, тоже так делаю!

,fhfy

21 апреля 2008, 10:12

Попробую прямо сейчас,мясо уже нарезано

parliament

21 апреля 2008, 13:04

Уксус мясо не испортит, я вообще предпочитаю лимон, но частенько под рукой лимона не бывает - поэтому уксусом, а что касается лука с шашлыком... очень вкусно, но я люблю делать шашлык поджаристым и поэтому часть лука сгорает. Вообще может получиться так, что лук уже готов, а мясо ещё не прожарилось. На природе всё вкусно 5

amv04

21 апреля 2008, 13:46

Согласна с parliament,5!

irina90-60-90

21 апреля 2008, 13:53

и мне понравился очень 5555!!!!

cherrrry

21 апреля 2008, 15:17

вкусно!5!

gnatosina

21 апреля 2008, 15:22

vkusno! 5! no ja protivnica uksusa!

piggy

21 апреля 2008, 15:34

А у вас специи видны на мясе! Просветите общественность - какие?

eshumaeva

21 апреля 2008, 17:48

в данном случае это большое количество красного молотого жгучего перца, а также розмарин, тимьян и немного карри. я люблю острое, хотя кто-то может сказать, что много красного перца убивает вкус мяса...

marusja

17 июня 2008, 18:08

Xochuuuu 555555

alena321

27 февраля 2009, 19:43

уксус в шашлыках не место .... пользуйтесь для маринада томатный сок или кефир ....в этом случае мязо будет очень мягким (это из личного опыта...перепробовала все ...даже брала делила мясо на несколько частей и мариновала по разному чтоб сравнивать).

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 649