Компот

Соленья и маринады

Маринованные яйца по грузински

Name: Маринованные яйца по-грузински
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: яйца перепелиные; кинза; перец острый стручковый; мята; чеснок; вода; уксус винный; соль

Попробуйте маринованные яйца по-грузински: перепелиные или куриные с кинзой, острым перцем, свежей мятой, чесноком и уксусом. Вкусно и необычно!

Продукты

яйца перепелиные (можно куриные) - 20 шт.
кинза - 20-30 г
перец острый стручковый - ½ стручка
мята свежая/сухая - 3-4 листочка/щепотка
чеснок - 1-2 зубчика
вода - 250 мл
уксус винный - 4-5 ст.л.
соль - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Яйца отварить вкрутую.Остудить, очистить от скорлупы.

Для того чтобы яйца меньше бились, постелить на дно посуды мягкую тряпочку;а для того, чтобы (если всё-таки какое-то количество разобьется) содержимое не вытекло, воду нужно посолить.

Кинзу, перец, чеснок, мяту, соль измельчить в ступке или очень мелко нарезать.

Яйца выложить в баночку/чашку, переложить кинзово - чесночной смесью.

В теплую воду добавить уксус и залить яйца.

Хранить в холодильнике 2-3 дня.

Очень вкусная, простая в приготовлении закуска, - рекомендую.

P.S. Кинзу петрушкой НЕ заменять – проиграет и аромат, и вкус. Если совсем не переносите кинзу, можно заменить её укропом,лучще зрелым.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

139 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 102410

Понравилось: 70

Автор: неля0503

Создан: 18 июня 2012, 00:24

Каталоги: Закуски

Судя по количеству яиц, храниться они могут достаточно долго. Неля, согласна с тобой - кинзу ничем заменить нельзя. Неповторимый вкус и аромат у этой зелени. Порой именно в ней и бывает вся "фишка" блюда.

andreytsibulski

18 июня 2012, 08:46

Не могу понять,как можно кинзу не любить!

неля0503

18 июня 2012, 09:09

Спасибо,ребята,за добрые слова!))) Андрей,и я по вам скучаю,-честно!))) Всем желаю удачи!!!!!

ella_b

18 июня 2012, 09:16

Здорово! Пошла за яйцами...

Lgrant (Лена)

18 июня 2012, 09:21

Делала яйца по рецепту Андрея -необычно, возьму на вооружение и этот рецепт. Не являюсь любителем кинзы, но и противником тоже, буду делать с ней

Lgrant (Лена)

18 июня 2012, 09:23

Андрей, я как человек, выросший в центральном районе России такую траву узнала уже лет в 20, не привыкла к ней с детства и мне она не нравится, больше укроп и петрушка привычны, хотя базилик полюбила еще позже

ма-ма

18 июня 2012, 11:29

интересно!

lisa treumer

18 июня 2012, 12:07

Спасибо за рецепт! Сделаю совершенно точно, т.к. очень люблю маринованные варианты яиц. В т.ч. из китайской кухни. OFF. На днях купила тархун, сделала салатное масло с ним и чесноком. Жду, когда настоится.

rjnbr01

18 июня 2012, 12:14

Класс! Забираю!!! А чтобы яйца при варке не лопались, нужно проткнуть скорлупу с тупой стороны яйца чем-нибудь острым - булавкой, концом ножа и т.п. Тогда воздух из яйца при нагревании будет выходить, и скорлупа останется целой.

strelec148

18 июня 2012, 13:13

я забираю...попробую!

karumniece

18 июня 2012, 13:36

И я попробую.Но,я терпеть не могу мяту.Без её присутствия будет сильно хуже?

ogiway

18 июня 2012, 15:58

мооожно!

манюша

18 июня 2012, 17:30

Пикантно! Я без замены. Утащила, спасибо!

fim

18 июня 2012, 18:04

Очень хорошая и эффектная закуска!В детстве тоже не любила кинзу, но теперь оценила ее вкус и аромат. Вопрос в количестве , но мне кажется, без нее будет не то.

mama tasi

18 июня 2012, 18:37

Не поняла про количество яиц!!!! 20шт. перепелиных.. да нам это на один зубок, тем более в таком исполнении Ниличка плохого не посоветует

mama tasi

18 июня 2012, 18:39

Давно "глаз положила" на маринованные яйца, забираю рецепт в избранные точно повторю! Кинзу люблю страстно!!!!

малурияна1978

18 июня 2012, 18:48

здорово

фефачка

18 июня 2012, 21:11

Очень хочется сделать, но даже на нюх не переношу кинзу

неля0503

19 июня 2012, 00:16

Ребята, спасибо всем огромное,что заглянули "на огонёк"! Не могла раньше ответить- только вошла....rjnbr01,благодарю за совет ))) Да,как я правильно сказала кинзё можете заменить на укроп,но лучще зрелый. Если не любите мяту,- не добавляйте,- не криминал. Но я вас уверяю: сочетание кинзы и мяты даёт удивительный вкус и аромат,не сравнить и не заменить ничем! ))) Наташенька,совершенно с тобой согласна: 20 маринованных перепелинных - на один зубок!)))

принцесса специй

19 июня 2012, 07:25

Забираю!

севуля

19 июня 2012, 20:44

Что за дела... Оставляла комментарий... а его нет... Интересный рецепт, Нель. Не пробовала, даже вкуса не представляю, но полностью доверяю твоему вкусу

александра смирнова

19 июня 2012, 20:49

я как раз села на диету, а тут ты...

неля0503

19 июня 2012, 20:57

Ага,Саш, тут я - засланный казачок! )))

sweta1

19 июня 2012, 21:09

такую закуску чуть было не пропустила....пряные яйца!о как!

byrenka

19 июня 2012, 21:16

Пробовала по-английски от Джейми. Освоим грузинский вариант! Оень аппетитные малютки, Нель!!!!

неля0503

19 июня 2012, 21:42

Спасибо,девочки!))) Пробуйте, не зазочаруетесь,- уверена!

nino

20 июня 2012, 01:11

budem probovat spasiboo

mellorn

21 июня 2012, 14:45

Очень аппетитно выглядят!!!! Надо попробовать, правда кинзу придется заменить на укроп (так и не смогли к ней привыкнуть).

ЯВенера

21 июня 2012, 20:47

Как интересно!!! Обязательно сделаю на ближайшее застолье!!!

strelec148

29 ноября 2012, 22:04

сделала, надеюсь до послезавтра вечера дойдут.

неля0503

29 ноября 2012, 22:40

Дойдут,Ксюш - не переживай.....))))

Татьяна

02 апреля 2013, 22:49

Принимайте в компанию.Сегодня набрела случайно на этот сайт и целый день тут брожу.Правда не бесцельно.На ужин уже опробовали хачапури. А маринованные яйца я очень люблю.Держу перепелов и для меня актуальна тема чистки варёных яиц.Я делаю так-яйца варю , а потом заливаю их смесью воды и уксуса 9% 3:1.Оставляю на 2-3 часа и вуаля.Они становятся мягкими и чистиш только плёнку.

неля0503

02 апреля 2013, 23:07

Добро пожаловать!))) перепелов уважаю: и мясо,и яйца... А после такого метода у яиц нет уксусного привкуса?

kakosha(Лена)

05 мая 2015, 07:56

Неля, спасибо за рецепт. Друзья, советую всем готовить. Очень необычно и вкусно

неля0503

05 мая 2015, 13:11

Лена,ты всё-таки приготовила? ))) Рада,что понравилось...)))

kakosha(Лена)

05 мая 2015, 22:34

Ну я же обещала. Обязательно приготовлю ещё, т.к. люди просят

dglarionov

22 февраля 2020, 20:17

Поясните, пожалуйста: хранить в холодильнике 2-3 дня - это имеется в виду, что за это время их нужно съесть, правильно? а через сколько времени они готовы будут? Вот залил маринадом, поставил в холодильник - и через сколько времени готово?

неля0503

22 февраля 2020, 21:02

Добрый вечер. В рецепте опечатка.

До полной готовности нужны 2-3 недели, а не дня.Лучше - 3.

dglarionov

23 февраля 2020, 00:06

понял, спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Маринованные яйца по грузински

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход