Компот

Соленья и маринады

Быстрая чихиртма

Name: Быстрая чихиртма
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: куриный бульон; луковицы; сливочное масло; мука; корица; куркума; кинза; яйца; белый винный уксус

Приготовьте быструю чихиртму: литр куриного бульона, белые луковицы, сливочное масло, мука, корица, куркума, кинза, яйца и уксус. Вкусно и легко!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Подогреть куриный бульон.

Лук мелко нарезать, потушить в разогретом сливочном масле до прозрачности, не давая зарумяниться. Добавить корицу, куркуму и муку, обжаривать, помешивая, еще 1 минуту. Влить стакан горячего бульона, довести до кипения.

Добавить содержимое сковороды в кастрюлю с оставшимся бульоном. Стебельки кинзы связать ниткой и привязать к ручке кастрюльки. Варить 10 минут.

Снять с огня, дать постоять под крышкой 3-5 минут, после чего удалить кинзу. Яйца (у меня оставались 3 желтка, добавила к ним 2 целых яйца) взбить с уксусом и тонкой струйкой, интенсивно перемешивая, чтобы не образовались хлопья, влить в суп.

Подавать лучше не очень горячим, тепленький супчик вкуснее.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6003

Понравилось: 39

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 40)

Автор: натаха

Создан: 09 октября 2008, 15:53

Каталоги: Первые блюда Супы из мяса птицы Чихиртма

Дополнительная информация

Супчик получился очень вкусненьким. Ароматный, красивый, густой с бархатистым вкусом. Хотя я без истерик воспринимаю бульоны из кубиков, но для этого супа нужен настоящий домашний, который я и сварила накануне из того, что осталось после вынимания костей из куриной тушки, плюс еще половинки куриной ножки. Опытным путем выяснилось, что суп можно разогреть. Только нужно это делать на небольшом огне, все время помешивая и ни в коем случае не доводя до кипения.