Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тхилиани закуска из зеленых помидор с фундуком

Узнайте, как приготовить тхилиани – закуску из зеленых помидоров с фундуком. Легкий и вкусный рецепт, который включает болгарский перец, лук и специи.

Продукты

1.помидоры зеленые-3 кг
2.перец болгарский-600 г
3.лук репчатый-600 г
4.орехи фундук(молотые)-200 г
5.петрушка-50 г
6.сельдерей-50 г
7.шафран имеретинский-1 ст.лж
8.кориандр молотый-1ч.лж.
9.перец стручковый острый-
10.соль(крупная)-100 г
11.масло кукурузное ~600 г
12.чеснок-3 зубчика

Пошаговый способ приготовления

Помидоры вымыть,нарезать кубиками(как на фотке),засыпать солью и оставить на 12-15часов в прохладное место

По истечению этого времени,помидоря достать, хорошенько отжать от жидкости

Б.перец и лук почистить,нарезать полукольцами

Помидоры,перец,лук порционно обжарить в большом количестве растительного масла

Выложить в миску

Пока смесь горячая + зелень,чеснок,орехи,острый перец,шафран,кориандр=хорошенько перемешать.

Солить не надо-помидоры успеют просолиться.

Дать блюду "отдохнуть",пусть составляющие его "подружаться"

Употреблять можно и как закуску,и как гарнир.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

112 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15607

Понравилось: 87

Автор: неля0503

Создан: 29 сентября 2008, 02:25

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Если к данному блюду добавить 0,5 стакана горячего белого уксуса-можно заготовить на зиму. Вы можете произвольно подобрать количество помидор-на своё усмотрение.Совсем не обязательно готовить тазами,как я ))) P.S.Перед тем как помолоть,орешки чуть обжарьте(без фанатизма!) Попробуйте первую партию жар помидор,если солоновато-оставшиеся перед жаркой можно промыть в холодной воде

Часто поздней осенью не знаешь, как лучше использовать зеленые помидоры - варенье, засолка это ведь "на потом" ))))))) Очень понравился рецепт, но сейчас зеленых еще не встретишь.

katerinka.kz

27 августа 2009, 15:33

Голосую, прекрасный рецепт! Неля, как Вы думаете закатать такой впрок можно, может чего тогда добавить? не подскажете?

неля0503

27 августа 2009, 15:57

Катя,читаем дополнительную инфу! )))) И все будет нормально! ))))

тамара агапитова

29 августа 2009, 02:18

Неля!Спасибо!Как плохо долго отсутствовать, как много можно пропустить.

svetlana dark

25 октября 2009, 20:54

возьму на пробу! что- то я подружилась с зелеными помидорами..спасибо.5