Терендез

Терендез
Терендез своими народными гуляниями очень напоминает русскую Масленицу, но с элементами католического Дня святого Валентина, поскольку главные действующие лица этого дня — влюбленные.

Изначально Терендез был языческим праздником в ритуале огнепоклонников и назывался Дерендез, что в переводе с армянского значит «сноп сена перед вашим домом» и обозначает пожелание хорошего урожая.

После того, как Армения приняла христианство, изменилось и название праздника, и его суть. Главными участниками Терендеза стали юноши и девушки — молодожены или те, кто только собирается связать свои судьбы узами брака.

Важным атрибутом праздничного действа остается костер, через который прыгают влюбленные пары. Считается, что если им удастся совершить прыжок, не разнимая рук, то их семья будет крепкой, а любовь — вечной. Следом за молодыми парами через костер прыгают бездетные женщины — в надежде, что пламя поможет им забеременеть. Под конец все берутся за руки и водят вокруг огня хоровод.

Согласно старинным армянским поверьям, праздничный костер в этот день дает благополучие тем, кого он коснется своими языками. Когда огонь гаснет, оставшийся пепел собирают и рассыпают по полям, что должно принести хороший урожай будущей осенью.

В настоящее время костры разжигают не везде, но, в любом случае, юноши и девушки гуляют вечером по улицам, держа в руках стаканчики с зажженными свечами.

Терендез отмечают не только в Армении, но и в некоторых городах России — как правило, в тех, где сильны национальные общины.
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Соления по-армянски
Соления по-армянски
капуста белокочанная 3 кг
капуста цветная 2 кг
морковь 1 кг
сельдерей черешковый 1 упаковки
чеснок 3-4 головки
лавровый лист 10 листиков
Каталог: Другие холодные закускиlianaaa
  • 13 декабря 2011, 12:52
Хлеб армянский праздничный
Хлеб армянский праздничный
1 кг. пшеничной муки
200 гр. растопленного масла
350 мл. молока
150 гр. сахара
2 яйца
0,5 ч.л. соли
Каталог: Хлебlianaaa
  • 05 декабря 2011, 17:18
Кюфта из индейки
Кюфта из индейки
указываю пропорции на 1 кг. мясо, у меня 3 кг
филе индейки 1 кг(у меня голены)
яйцо 1 шт
крахмал 1 стл
вода холодная 250 мл.
лук репчатый 1 средний
Каталог: Блюда из птицыlianaaa
  • 20 декабря 2011, 13:41
Пирог к ужину за час
Пирог к ужину за час
лаваш армянский-2 листа
куриный фарш-600 гр
консервированные баклажаны в кисло-сладком соусе-700 гр. банка
сыр твёрдых сортов-100-150 гр
яйца-2-3-шт
сметана (кефир)-0.5 ст.
Каталог: Пиццаambrinna
  • 21 декабря 2011, 10:49
Мясо + овощи + лаваш = "сюрприз".
Мясо + овощи + лаваш = "сюрприз".
лаваш - 1 упаковка (3 шт. ),
мясо (говядина) - 300 гр.
морковь (небольшая) - 2 шт.
картофель (средний) - 8 шт.
баклажан - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
Каталог: Блюда из мясаЯВенера
  • 09 марта 2009, 03:14
Армянские  колбаски "сигареты" с травами и овощами.
Армянские колбаски "сигареты" с травами и овощами.
для сигарет:
фарш говяжий - 500 гр.
желток - 2.
зелень 30-50 гр. :
кинза, реган, петрушка, укроп.
соль – 1 ч.л. без верха.
Каталог: Мясныеsadi 09
  • 02 февраля 2010, 16:47
Курица по армянски
Курица по армянски
1 курица(можно взять окорочка, на любителя)
4 тонких лаваша
для маринада
4-5 зубчиков чеснока
соль
перец черный,красный
Каталог: Блюда из птицыnellyssweets
  • 02 мая 2011, 19:49
Высокий пышный бисквит из киселя и вариант клубничного торта
Высокий пышный бисквит из киселя и вариант клубничного торта
5яица(крупные)
1 брикет киселя(250 гр. у меня земляника)
5сл.ложек воды
1 ч.л. соды
5ст ложек муки
4 ст ложек сахара
Каталог: Тортыnellyssweets
  • 23 мая 2011, 16:47
Ореховые рулетики
Ореховые рулетики
0,5 кг. слоеного теста
300 гр. грецких орехов
1/3 ст. меда
яйцо для смазки
сахар
Каталог: Рулетыaqua91
  • 21 января 2012, 21:00
Ленивый воскресный пирог.
Ленивый воскресный пирог.
армянский лаваш-2 листа
брынза несолёная)-350 гр
баклажаны консервированные кисло-сладкие-чуть меньше пол-литровой банки
яйцо-3 шт
сметана-100 гр
соль
Каталог: Другие горячие закускиambrinna
  • 22 января 2012, 14:30
Армянская кюфта
Армянская кюфта
говядина без жира и сухожилий — 1 кг
лук — 2 шт
яйцо — 2 шт
мука — 2 ст. л
коньяк — 50 гр
холодная вода или молоко — 3/4 ст
Каталог: Блюда из мясного фаршаArmushik
  • 09 марта 2010, 18:05
Баклажлажанные рулеты с мясным фаршем
Баклажлажанные рулеты с мясным фаршем
баклажан-1,5 кг
фарш 500 г.
200 копченной грудинки(не обязательно)
зелень(кинза,базилик,зелёный лук,розмарин
1средняя луковица
2яица
Каталог: Блюда из мясного фаршаnellyssweets
  • 03 июля 2011, 03:36
Тжвжик из говяжьей печени с картофелем
Тжвжик из говяжьей печени с картофелем
600 гр. говяжьей печени
2 головки репчатого лука
1 средняя морковь
1 красный болгарский перец
500 гр. картофеля (средние картофелины)
2 веточки петрушки
Каталог: Блюда из субпродуктовманюша
  • 26 сентября 2011, 20:34
Пахлава (как готовит моя мама)
Пахлава (как готовит моя мама)
тесто
0,5 кг. муки
2 яйца
щепотка соли
1\2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. молока
Каталог: Другая выпечкаsafonom
  • 10 января 2010, 16:52
Плов из ачара с грибами
Плов из ачара с грибами
2 ст. ачара (или другой крупы)
500 гр. любых грибов ( у меня вешенки)
2 луковицы
~ 0.5 cт. топленого масла
соль
перец
Каталог: Плов с грибамиArmushik
  • 02 марта 2010, 20:26
Плов с виноградными листьями
Плов с виноградными листьями
500 гр. (2,5 ст.) риса
500 гр. фарша (говядина или баранина)
2 луковицы
200 гр. виноградных листьев (у меня соленые)
кипятка столько, чтобы покрыл рис слоем ~ 2 см (у меня ушло 7 ст.)
зелнь кинзы,укропа,петрушки,тимьяна,базилика
Каталог: Другие основные блюдаArmushik
  • 30 июня 2010, 01:54
Ариса (harisa,  каша из курицы и пшеницы)
Ариса (harisa, каша из курицы и пшеницы)
курица 1200 г
пшеница круглазерная (дзавар)400 г
вода 4 л
соль
для подачи
сливочное масла
Каталог: Блюда из птицыlianaaa
  • 09 ноября 2010, 17:24
Торт микадо (мой вариант)
Торт микадо (мой вариант)
для теста:
500 гр. сметаны
1 ч. ложку соды
150 гр. сливочного масла
2 яйца
6 ст. муки
Каталог: ТортыArmushik
  • 05 февраля 2010, 13:16
Можож - свиные маринованные ножки
Можож - свиные маринованные ножки
ножки свиные 8 шт.
маринад
вода 3л.
уксус столовый 100 мл.
лаврушка 5-6 листиков
перец черный горошек 1 ст.л.
Каталог: Другие холодные закускиlianaaa
  • 22 января 2010, 17:52
Гата ереванская
Гата ереванская
масло топленое,масло сливочное,мука,ванилин или ванильный сахар,сахарная пудра,яйцо,сметана.
Каталог: Печеньеizabel1966
  • 06 декабря 2010, 21:33
Закуска из лаваша с мясным фаршем
Закуска из лаваша с мясным фаршем
лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,
мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 1-2 шт.
листья салата,
Каталог: Другие холодные закускиjulya-z
  • 17 декабря 2007, 13:09
"сердечко"
"сердечко"
куриные сердечки 500 гр.
брокколи (соцветия) 400 гр.
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
яблоко 1 шт.
спагетти 100 гр.
Каталог: Блюда из субпродуктовварёна
  • 03 октября 2010, 09:07
Кололик - армянский суп из баранины.
Кололик - армянский суп из баранины.
баранина на кости (мякоти должно быть много) 1 кг.
рис круглозёрный 1 горсточка.
яйцо куриное (не крупное) 2 шт.
петрушка 1 пучок.
кинза 1 пучок.
базилик 5-6 крупных листиков.
Каталог: Мясные супыstrelec148
  • 13 июля 2010, 18:28
Нутелла
Нутелла
тесто
4 яйца
1,5 ст сахара
100 гр. маргарина
3 ст.л. меда
5 ст.л. с горкой какао
Каталог: Тортыlillit1
  • 04 августа 2009, 22:07
Тортик "гора арарат"
Тортик "гора арарат"
тесто:
200 гр. сметаны
2 ст. муки
2 яичных белка
1 ст. сахара
начинка:
Каталог: Тортыварёна
  • 08 сентября 2010, 23:26
Бозбаш с бараниной, нутом и фруктами
Бозбаш с бараниной, нутом и фруктами
500 гр. баранины
2 литра воды
25-50 гр. сливочного масла
горох нут
картофель
лук
Каталог: Мясные супыcheerup
  • 21 августа 2011, 20:49
Бастурма
Бастурма
говядина мякоть 1,5-2 кг
соль
чаман 0,5 ст.
чеснок 8-10 зубчиков
мука 0,5 ст.
красный молотый перец 1-2 ч.л
Каталог: Бастурма из говядиныsensey
  • 05 октября 2008, 04:45
Гедре(рис с нутом и мясом)
Гедре(рис с нутом и мясом)
бульон:
мясо баранина(говядина) порциональные кусочки 1.5 кг
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ст.л
кумин(зира) 1 ст.л
Каталог: Плов с нутомfialka1
  • 18 октября 2008, 05:26
Паштет из чечевицы с курагой и орехами (мшош)
Паштет из чечевицы с курагой и орехами (мшош)
150 гр. чечевицы
100 гр. кураги
50 гр. очищенных грецких орехов
1 луковица
растительное масло
соль
Каталог: Паштет из чечевицыlilija49
  • 22 августа 2009, 20:36
Бртучи армянские
Бртучи армянские
армянский лаваш-1шт
растительное масло для
начинки
1.вариант
ветчина или колбаса варенная-100 г
сыр твердый-100 г
Каталог: Другие горячие закускиamalka
  • 06 июня 2010, 19:46
"хашлама"
"хашлама"
баранина 1 кг.
лук много
перец 2 шт.
помидоры 3 шт.
барбарис
кинза
Каталог: Другие основные блюдаirina90-60-90
  • 01 февраля 2008, 12:40
Ариса по-мужски и шамбала. съел быстрее, чем сготовил. эссе, размышления, клип
Ариса по-мужски и шамбала. съел быстрее, чем сготовил. эссе, размышления, клип
пшеница - 2 ст.
вода - 8 ст.
мясо куриное - 3 ножки. на снимке четыре, но одну я замариновал на завтра..
шамбала
перец острый молотый
лук репчатый - 1 большая луковица
Каталог: Другие основные блюдаbratyury
  • 09 августа 2008, 03:56
Запеченные яблоки по-армянски
Запеченные яблоки по-армянски
яблоки небольшие,сахар или мед,корица,масло сливочное,грецкие орехи.
Каталог: Десерты из фруктов и ягодizabel1966
  • 14 декабря 2010, 00:59
Колбаски домашние
Колбаски домашние
свиная кишка,
свинина с жирная, (моей ошибкой было то что я сделала пополам с говядиной получилось суховато) 1 кг
смесь перцев,
зира, щепотка мускатного ореха,
луковица,
2 больших зубца чеснока.
Каталог: Другие горячие закускиnatul"ka
  • 18 июня 2008, 14:12
Суп "кюфта" по-тбилисски
Суп "кюфта" по-тбилисски
телятина на кости - 200 г
воды - 3 л
рис - 0,5 ст.
лук небольшой - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
тархун (свежий или сушеный)
Каталог: Другие и нестандартные супыm.madlena
  • 27 октября 2008, 16:55
Салат лобио
Салат лобио
фасоль сухая-2 ст
лук-1 шт
соль.перец черный
чеснок-4 дольки
масло раст.-3 ст л
майонез-3 ст л
Каталог: Другие салатыkatu
  • 17 января 2009, 00:22
Жареные макароны с соусом из мацони
Жареные макароны с соусом из мацони
макароны 350 гр.
50 гр. сливочного масла
вода
соль
соус:
300 гр. мацони
Каталог: Другие гарнирыдушечк@
  • 12 января 2009, 15:24
Рулет из армянского лаваша
Рулет из армянского лаваша
200 гр. крабовых палочек
5 яиц
100 гр. маринованных огурцов
200 гр. консервированных шампиньонов
150 гр. сыра
4 зубчика чеснока
Каталог: Другие холодные закускианя д
  • 26 июня 2008, 21:41
Пикантный рулет из лаваша
Пикантный рулет из лаваша
армянский лаваш-2 упаковки(по 3 листа),плавленный сыр,красный маринованный сладкий перец 0.7л банка,чеснок,укроп,майонез
Каталог: Другие холодные закускиmimi
  • 22 августа 2007, 00:23
Соте из баклажанов
Соте из баклажанов
баклажаны, сладкий перец, репчатый лук, помидоры - в равных пропорциях, зелень петрушки и кинзы, веточка мяты или базилика, чеснок, молотый черный перец, растительное масло, 1-2 яйца
Каталог: Соте из баклажановfomion
  • 02 ноября 2007, 14:26