Белки взбить сахаром до устойчивых пиков,оставить в сторонке.
Желтки взбить с порошком киселя.
Добавить соду и воду взбить.
Добавить просеянную муку ,перемешать постепенно добавляя безе.Мешать осторожно!
Алюминьевую кастрюльку застелить пергаментом в несколько слоёв.
Тесто перелить в посуду и плотно закрыть крышкой.
Огонь на плите сделать самой минимальной .
Я ставлю на огонь рассекатель, так тепло равномерно распределяется.Печь около 30-40 минут.В первые 25 минут не трогать и не трясти.после 25 минут можно постепенно чуточку открыть и проверить готовность зубочисткой.бисквит сверху белый по бокам должен быть румяным.Снимаем крышку и оставим остужаться.Остывший бисквит «подрезать» по бокам ножом и извлечь из кастрюли.
Крем
Все ингредиенты перемешать и варить на очень маленьком огне постоянно мешая, до загустения. Охладить.
Клубнику очистить нарезать на дольки и посыпать чуточку сах.пудрой чтобы выделялся сок.
Бисквит разрезать вдоль на 3 части намазать крем,распределять клубнику и так с двумя частьями.верх можно украсит пожеланию .у меня клубника и тертый шоколад.
Почему сгорит?Я один раз сделала торт у мамы и у неё не было рассекателя ,тогда я взяла жаровню и поставила на огон и потом в неё кастрюлю,С любого положения есть выход
мне понравился... но у меня тоже стеклокерамика... а если возится с жаровнями, кастрюльками и т.д. - слишком много возни)))) да и алюминий мы весь с дома вынесли))). Так что я просто поставлю вам 5, облизнусь и пойду дальше рецепты смотреть)))))
5! У кого-то на нашем сайте я видела такой способ приготовления бисквита;не вспомнить,-склероз.... Я уже так давно на Кулинаре,что чувствую себя Тортиллой )))
Умничка! Рецептик забрала в копилку,обязательно попробуую,такой интересный вариант,бисквит в духовке пекла,в микрогале делала,а ткого ещё нет.Спасибо за идею
nelok, жаровня - подразумевается чугунная? Такую посуду использовать тоже нельзя. А нормальная посуда ВСЯ горит , если её ставить на плиты пустыми, без жидкости или жиров. Так что, как не прискорбно, но переживу я без такого бисквита, а выход есть - испечь бисквит в духовке
Саи я думаю можно испеч в духовке и ввиде рулета и торта,просто вариант этого бисквита очень удачный, очень рыхлый при нарезке не крошитса .Спосибо все за добрые слова
Нелличка, я тоже очень люблю армянский бисквит на плите! всегда отлично получается. но с киселем никогда не готовила, спасибо тебе за рецепт, дорогая! Тортик твой просто великолепен!
