Кололик - армянский суп из баранины

Фото к рецепту: Кололик - армянский суп из баранины

Армянская

120 мин.

7

Сложный

13438

60

81

13 июля 2010, 18:28

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо вымыть, положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.

Довести до кипения и снять пену.

Добавить соль, смесь перцев...варить на слабом огне в течении часа.

Тем временем отварить рис и остудить его.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до прозрачности.

Всю зелень мелко нарубить, смешать с рисом и жареным луком.

Добавить соль, смесь перцев и перемешать.

Картофель очистить, нарезать крупными дольками...и залить холодной водой.

Чеснок мелко нарубить.

Готовое мясо извлечь из бульона и остудить в течении 20 минут.

Бульон снять с огня, процедить и накрыть крышкой.

Мясо отделить от кости и измельчить в блендере.

Добавить манную крупу, яйца, 1 ч/ложку хмели-сунели, соль и смесь перцев.

Хорошенько перемешать.

В бульон выложить картофель и томаты (целиком) вместе с соком.

Поставить на огонь, довести до кипения и добавить томатную пасту и 1 ч/ложку хмели-сунели.

Варить на слабом огне 5-7 минут.

Из готового фарша делаем тефтельки размером с небольшое яйцо, внутрь каждой выкладывая начинку из риса и зелени.

Тефтельки должны получится плотными и надежными, что бы в процессе варки не развалиться (у меня все выдержали:)).

Выкладываем их в бульон на ложечке...аккуратненько.

Теперь добавляем чеснок и остатки рисовой начинки с зеленью и луком.

Делаем минимальный огонь и варим в течении 5 минут.

Пошаговые фото рецепта

Кололик - армянский суп из баранины: шаг 1Кололик - армянский суп из баранины: шаг 2Кололик - армянский суп из баранины: шаг 3Кололик - армянский суп из баранины: шаг 4Кололик - армянский суп из баранины: шаг 5Кололик - армянский суп из баранины: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irisecka
13.07.2010 18:36
Ответить
Ай, молодца!!! Вкусный супец!!! *THUMBS UP*
ambrinna
13.07.2010 18:38
Ответить
Мда!!! талант--если он есть, как говорится--не пропьёшь!*BRAVO**BRAVO*:p
strelec148
13.07.2010 18:40
Ответить
Спасибо.....Иннуль *ROFL*
Lgrant (Лена)
13.07.2010 18:40
Ответить
Люблю такие супы. Я только картошку , пожалуй, добавлять не буду. 555*THUMBS UP*
murrrrrya
13.07.2010 18:51
Ответить
Знатный супец!8)555555!*BRAVO*
Nathalya
13.07.2010 19:07
Ответить
Супер!(поддерживаю Инну: мастеру ни похмелье, ни мыльница - не помеха! искренний восторг!)
lianaaa
13.07.2010 19:09
Ответить
....А ВЫШЛО ПРОСТО ПРЕКРАСНЫЙ, ВКУСНЫЙ, САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ СУП НАШЕЙ СЕМЬИ*BRAVO*
sister_chaos
13.07.2010 19:17
Ответить
ух ты, какой супчик. Предателъски заурчало в желудке
ЯВенера
13.07.2010 19:50
Ответить
Ксюш, красота неимоверная!!! Видно, что суп наваристый, вкуууусныыыыйййй!!!!! Аппетиту нагнала ты мне, всё, пойду пошарю в холодильнике своём, может чё найду пожевать...:) А суп, однозначно, в мою коллекцию!!! Вот чуть жара спадёт, обязательно сварю!!!!:)
lorxen1
13.07.2010 20:11
Ответить
Ксюш, отменный супчик *BRAVO* ,ну и что мыльница, мыльница, а фотки сууууперские. ты спец*THUMBS UP* так ,такой супчик должен был помочь с похмельем справиться:) Похмелью--НЕТ!!!*STOP* 5 ++++ А я давно готова к ДУЭЛИ, но сайт тормозит страшно, и оказывается не только у меня, загрузить фотки не могу, еле в твой рецептик зашла:)
krakazuka
13.07.2010 20:20
Ответить
Ах, какой супчик! Ела что-то похожее, только с говядиной... Очень вкусно! Фотки-ВАУ! И ты энто мыльницей????=O
strelec148
13.07.2010 20:27
Ответить
Ага, Людик мыльницей...прикинь! %) кэнон 7 м.пикселей. ;):):[ Ларочка, я уже не могу...как мне интересно...что ты там с баранинкой намутила! :) ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА КОММЕНТАРИИ!
oulga
13.07.2010 20:33
Ответить
Очень и очень понравился такой супчик!Такая красивая тарлочка!Фрикадельки просто покорили меня своей красотой!Отлично придумано!55555!!!!!
strelec148
13.07.2010 20:35
Ответить
кстати...хотела сказать...почему я за Испанию болела....когда испанцы играли с португальцами...Бронька меня спросил: "мама, за кого болеем, в красном или в белом?"....я ответила, что мне все ровно и показала ему в гугле фото природы...Испании, и Португалии....он внимательно посмотрел и говорит..."мне Испания больше нравится, будем болеть за нее!". А это была только 1/8 финала...и посмотрите к чему это привело!!!!!!!!!! ОНИ ПОБЕДИТЕЛИ! о, как! %):)
cthueyz
13.07.2010 20:52
Ответить
Супец классный. По ходу надо было испанским назвать(кто проверит). И фотки супер. А количество мегапикселей не очень важно, через радикал все равно сокращать приходится и получается максимум 0,4мегапикселя, главное цветопередача чтоб натуральная была.
rjnbr01
13.07.2010 20:53
Ответить
Да, супчик, без сомнения, вкусный, но сложноват... Очень много малопонятных движений - то же самое можно сделать гораздо проще. Но зато вкусный - может, из-за малопонятных движений? :))) 5+!
strelec148
13.07.2010 21:00
Ответить
какие это малопонятные движения? =O по-моему все понятно....в классическом супе так делают...мясо...а внутри рис. :)*DONT_KNOW*
margaleta
13.07.2010 21:16
Ответить
Очень здорово! 5!!!
mara
13.07.2010 21:15
Ответить
вкусный супчик...просто класс.
рафаэлла
13.07.2010 21:15
Ответить
И мне понравился)))
сонякуба
13.07.2010 21:36
Ответить
Цветопередача, пиксели..Всё фигня. Снимает не камера, а руки и глаза))Если руки откуда надо, можно и ведром фотографировать.ωραία, ευχαριστώ!
wereld
13.07.2010 22:26
Ответить
Ладно, прощаю тебе Испанию за такой супчик!*THUMBS UP*
pantera
13.07.2010 23:35
Ответить
:)Супер-супец!!!5555+
gisele
13.07.2010 23:55
Ответить
рецепт не для ленивых. маму попрошу повторить.
mama tasi
14.07.2010 00:01
Ответить
Какой суп! полный восторг, полностью согласна со словами автора рецепта озвученными во "вкусах" :) при случае повторю! а основное правило, чтобы тефтельки при варки не разваливались был соблюден в п.22! минимальное кипение и всё будет *OK* 555
mazajka
14.07.2010 00:12
Ответить
*THUMBS UP*
naumovec
14.07.2010 00:21
Ответить
Оксан, суп великолепен, забираю.
двоечка
14.07.2010 00:25
Ответить
Оксана, и я за Испанию болела!*YAHOO* А суп отличный, ПЯТЬ!
natapit
14.07.2010 00:44
Ответить
я тоже болела за Испанию!жалко фотик.ну ничего.обновишь!суп-классный!!!удачи!@}--}--
Aaaaa
14.07.2010 01:21
Ответить
Вкуснейший суп!Наш любимый супчик!:)555@}--}--
yulia1
14.07.2010 02:13
Ответить
Супец - КРАСАВЕЦ !!!!!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
14.07.2010 02:20
Ответить
Вкусняка,я бы продегустировала тарелочку:)
a_l
14.07.2010 02:47
Ответить
Супер супец!!!!!!!55555!!!!!
tanya_saharova
14.07.2010 03:18
Ответить
Вкуснейший супчик! 555!*THUMBS UP*
манюша
14.07.2010 04:24
Ответить
Я тоже за Испанию болела, тоже нашампанилась... Суп преотличный, фото - высший класс!
elitna
14.07.2010 04:28
Ответить
Молодец просто!*OK* И фото и суп - *THUMBS UP*@}--}--
laralaram
14.07.2010 04:28
Ответить
а я шампанюсь от жары!!! научите ведром фоткать, ну битте-битте! Ксюня - я барашка замариновала, супец в следующий раз - думаю мой кулинарный варавар со стула брякнется - он любитель!
andreytsibulski
14.07.2010 04:36
Ответить
*OK*Классный супец,5!!!
cthueyz
14.07.2010 04:58
Ответить
Для сонякуба. Можно и ведром (кому интересно могу схемку набросать), только зачем тогда профессиональные фотографы камеры покупают за десятки тыЩ у.е.? А автору рецепта приношу извинения за не лирические отступления и желаю приобрести новую камеру, лучше прежней.
chef
14.07.2010 05:51
Ответить
Ксюнька, ну ты и растеряшка, такой фотик и посеяла... Желаю тебе нового агрегатика, чтоб снимал не хуже прежнего. Талант не пропьешь, у тебя и мыльницей шикарно отщёлкать получилось!
Суп - впервые слышу. Ну уж ели Лианка написала, что он в её семье самый любимый, то это нечто! @}--}--
Inna_2107
14.07.2010 08:40
Ответить
:)Удачной покупки!!!5!
ирусик-88
14.07.2010 09:45
Ответить
Жаль фотик,но и мыльница поработала не дурно.Вкуснючий супчик приготовила Ксюха,ароматный,прям манит и соблазняет на повтор*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
glaros
14.07.2010 18:48
Ответить
Я хоть за Голландию болела,но от супа "Испанского"не отказалась бы!*BRAVO*
chudo
14.07.2010 19:44
Ответить
суп хорош, особенно кецыки в нем. фотик жалко, конечно, но я сейчас куплю себе мыльницу все таки. не могу научится работать с проф.фотоаппаратом. хорошие фотки получаются только при дневном свете. пора на курсы....
mellorn
15.07.2010 00:20
Ответить
Вкусный суп! 555
chef
15.07.2010 06:04
Ответить
Какое Венерик фото вставила,ммм...
strelec148
15.07.2010 17:16
Ответить
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШИ КОММЕНТАРИИ!!!! Венерик 100%, я сделала все строго по рецепту....что-бы название совпадало с рецептом...но! сделала вывод....буду готовить фарш перемешивая...как и ты! фото-улет! спасибо за доверие! чмок! никакие голоса не сравнятся с одним этим фото! :) факт!
светлана65
15.07.2010 22:04
Ответить
Обалденный супчик!*BRAVO*
irusya.by
16.07.2010 04:02
Ответить
красотище!!! вкуснотище... баранина((((
oulga
19.07.2010 20:38
Ответить
Ксюшенька, СУПЧИК, просто СКАЗАКА! На все 100% полностью придерживалась рецепту, без всяких отклонений, собственных импровизаций. Настолько богатый ароматами бульон получился!!!!!! И начиночку обязательно положила, как положено. Обязательно буду и впредь готовить. Спасибо огромное:p:p:p
strelec148
20.07.2010 16:28
Ответить
ну ты веник эллектрический! и когда только все успеваешь! %):)
strelec148
20.07.2010 16:29
Ответить
я кстати тоже впервые готовила...и буду готовить теперь в режиме "а теперь...!" так как очень суп понравился и мне и всей моей семье.
сонякуба
20.07.2010 18:35
Ответить
To cthueyz: напали! А это был комплимент Ксении, между прочим))Далеко не все, у кого камеру отобрать, справятся с тем, что под рукой есть. А насчёт ведра зря иронизируете - это ж реальность. Минувшая, правда)
irusy
21.07.2010 15:13
Ответить
Спасибо за рецепт! Приготовила, умяли, только за ушми трещало! Очень вкусно!@}--}--
strelec148
04.08.2010 03:09
Ответить
сонякуба, я поняла что это комплимент...спасибо! Ируся, рада что понравилось...приятного аппетита! :)
vicus
18.08.2010 03:33
Ответить
восторг!
неля0503
23.08.2010 22:08
Ответить
Ксюшкин,зашла-посмотрела-почитала-пожалела,что сделала это на голодный желудок :)Очень вкусно,должно быть...Но правильно или нет-не знаю,я не знаток армянской кухни. Но ,как я вижу,девочки из Армении одобрили :)Попробую обязательно,5!
oulga
25.08.2010 12:05
Ответить
Ксюша, приезжали из России дочка с внучкой, приготовила кололик уже во второй раз. Очень понравился, внучка уплетала за обе щёки!@}--}--
strelec148
25.08.2010 16:16
Ответить
Нель, спасибо что зашла, рада что понравилось. Олечка, очень рада это слышать...это кстати теперь любимый суп моей Алиночки, а у Брони томатный пюре...хотя этот тоже ему очень понравился. :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.60993675820531.082
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru