Кололик - армянский суп из баранины

Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для указанного вами блюда по весам и ингредиентам:

Ингредиенты:

• Баранина на кости (мякоть с костями, примерно 1 кг)
  
• Рис круглозёрный — 1 горсточка (около 50 г)
  
• Яйца куриные — 2 шт. (примерно 120 г)
  
• Петрушка — 1 пучок (около 20 г)
  
• Кинза — 1 пучок (около 20 г)
  
• Базилик — 5-6 листиков (около 5 г)
  
• Томат в соке — 1 банка (около 400 г)
  
• Томатная паста — 3 ч.л. (около 15 г)
  
• Лук репка — 3 шт. (примерно 300 г)
  
• Чеснок — 2 зубчика (примерно 6 г)
  
• Манная крупа — 2 ст.л. (примерно 20 г)
  
• Сливочное масло — 2 ст.л. (около 30 г)
  
• Картофель молодой — 5 шт. (примерно 500 г)
  
• Хмели-сунели — 2 ч.л. (около 4 г)
  
• Соль, перец — по вкусу (учитывать не будем в калориях)
  

Расчетные средние значения БЖУ по ингредиентам:

1. Баранина (мякоть с костями, всего 1 кг, учитываем съедобную часть примерно 700 г):

• Калории: 250 ккал на 100 г => 1750 ккал
• Белки: 20 г на 100 г => 140 г
• Жиры: 20 г на 100 г => 140 г
• Углеводы: 0 г

Прим.: В расчет включена только мякоть без костей.

2. Рис (50 г):

• Калории: около 360 ккал на 100 г => 180 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 0,5 г
• Углеводы: 80 г

3. Яйца (2 шт., 120 г):

• Калории: 155 ккал на 1 яйцо (50 г) => 310 ккал за 2 шт.
• Белки: 13 г на яйцо => 26 г
• Жиры: 11 г
• Углеводы: 1 г

4. Петрушка (20 г) и кинза (20 г), базилик (5 г):

• Калорий: около 30 ккал всего (учитываем незначительно)
• Белки: 3 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 5 г

(Для упрощения — почти не считаем творчие затраты)

5. Томат в соке (400 г):

• Калории: примерно 20 ккал на 100 г => 80 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 4-5 г на 100 г => около 20 г

6. Томатная паста (15 г):

• Калории: 82 ккал на 100 г => 12 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 3 г

7. Лук репка (300 г):

• Калории: 40 ккал на 100 г => 120 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г

8. Чеснок (6 г):

• Калории: 149 ккал на 100 г => 9 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 33 г (учитываем 6 г, примерно 2 г)

9. Манная крупа (20 г):

• Калории: 340 ккал на 100 г => 68 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 73 г

10. Сливочное масло (30 г):

• Калории: 717 ккал на 100 г => 215 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 81 г
• Углеводы: 0 г

11. Картофель (500 г):

• Калории: 77 ккал на 100 г => 385 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 17 г

12. Хмели-сунели (4 г):

Экстра калорий практически не добавляют.

Итоговые значения

Калории (К):
1750 (баранина)
+180 (рис)
+310 (яйца)
+80 (томат в соке)
+12 (томатная паста)
+120 (лук)
+9 (чеснок)
+68 (манная крупа)
+215 (масло)
+385 (картофель)
+примерно 30 (зелень)

Общая сумма: ≈ 2859 ккал

Белки (Б):
140 (баранина)
+7 (рис)
+26 (яйца)
+2 (томат)
+3 (зелень)
+2 (картофель)
+6 (манная крупа)
+1 (масло)
+1 (лук)
+примерно 1 (чеснок)
= почти 188 г

Жиры (Ж):
140 (баранина)
+0.5 (рис)
+11 (яйца)
+0 (томат)
+0 (зелень)
+0 (картофель)
+1 (манная крупа)
+81 (масло)
+0 (лук)
= почти 234 г

Углеводы (У):
0 (мясо)
+80 (рис)
+1 (яйца)
+20 (томат)
+3 (паста)
+5 (зелень)
+33 (чеснок)
+73 (манная крупа)
+17 (картофель)
+5 (лук)
= около 242 г

Итоговые данные на всё блюдо:

Это примерный расчет, фактические значения могут немного отличаться в зависимости от точных размеров и методов приготовления.

Если нужно более точное или порционное значение — скажите!