Кололик армянский суп из баранины

Испытайте богатство вкуса армянского супа Кололик с бараниной, рисом, свежими травами и томатами. Идеальное сочетание для гурманов!

Кололик - армянский суп из баранины

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Мясо вымыть, положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.

Довести до кипения и снять пену.

Добавить соль, смесь перцев.варить на слабом огне в течении часа.

Тем временем отварить рис и остудить его.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до прозрачности.

Всю зелень мелко нарубить, смешать с рисом и жареным луком.

Добавить соль, смесь перцев и перемешать.

Картофель очистить, нарезать крупными дольками.и залить холодной водой.

Чеснок мелко нарубить.

Готовое мясо извлечь из бульона и остудить в течении 20 минут.

Бульон снять с огня, процедить и накрыть крышкой.

Мясо отделить от кости и измельчить в блендере.

Добавить манную крупу, яйца, 1 ч/ложку хмели-сунели, соль и смесь перцев.

Хорошенько перемешать.

В бульон выложить картофель и томаты (целиком) вместе с соком.

Поставить на огонь, довести до кипения и добавить томатную пасту и 1 ч/ложку хмели-сунели.

Варить на слабом огне 5-7 минут.

Из готового фарша делаем тефтельки размером с небольшое яйцо, внутрь каждой выкладывая начинку из риса и зелени.

Тефтельки должны получится плотными и надежными, что бы в процессе варки не развалиться (у меня все выдержали.

Выкладываем их в бульон на ложечке.аккуратненько.

Теперь добавляем чеснок и остатки рисовой начинки с зеленью и луком.

Делаем минимальный огонь и варим в течении 5 минут.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 14535

Понравилось: 81

Создан: 13 июля 2010, 18:28

Комментарии

irisecka

13 июля 2010, 18:36

Ай, молодца!!! Вкусный супец!!!

ambrinna

13 июля 2010, 18:38

Мда!!! талант--если он есть, как говорится--не пропьёшь!

strelec148

13 июля 2010, 18:40

Спасибо.....Иннуль

Lgrant (Лена)

13 июля 2010, 18:40

Люблю такие супы. Я только картошку , пожалуй, добавлять не буду. 555

murrrrrya

13 июля 2010, 18:51

Знатный супец! 555555!

Nathalya

13 июля 2010, 19:07

Супер!(поддерживаю Инну: мастеру ни похмелье, ни мыльница - не помеха! искренний восторг!)

lianaaa

13 июля 2010, 19:09

....А ВЫШЛО ПРОСТО ПРЕКРАСНЫЙ, ВКУСНЫЙ, САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ СУП НАШЕЙ СЕМЬИ

sister_chaos

13 июля 2010, 19:17

ух ты, какой супчик. Предателъски заурчало в желудке

ЯВенера

13 июля 2010, 19:50

Ксюш, красота неимоверная!!! Видно, что суп наваристый, вкуууусныыыыйййй!!!!! Аппетиту нагнала ты мне, всё, пойду пошарю в холодильнике своём, может чё найду пожевать... А суп, однозначно, в мою коллекцию!!! Вот чуть жара спадёт, обязательно сварю!!!!

lorxen1

13 июля 2010, 20:11

Ксюш, отменный супчик ,ну и что мыльница, мыльница, а фотки сууууперские. ты спец так ,такой супчик должен был помочь с похмельем справиться Похмелью--НЕТ!!! 5 ++++ А я давно готова к ДУЭЛИ, но сайт тормозит страшно, и оказывается не только у меня, загрузить фотки не могу, еле в твой рецептик зашла

krakazuka

13 июля 2010, 20:20

Ах, какой супчик! Ела что-то похожее, только с говядиной... Очень вкусно! Фотки-ВАУ! И ты энто мыльницей????

strelec148

13 июля 2010, 20:27

Ага, Людик мыльницей...прикинь! кэнон 7 м.пикселей. Ларочка, я уже не могу...как мне интересно...что ты там с баранинкой намутила! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА КОММЕНТАРИИ!

oulga

13 июля 2010, 20:33

Очень и очень понравился такой супчик!Такая красивая тарлочка!Фрикадельки просто покорили меня своей красотой!Отлично придумано!55555!!!!!

strelec148

13 июля 2010, 20:35

кстати...хотела сказать...почему я за Испанию болела....когда испанцы играли с португальцами...Бронька меня спросил: "мама, за кого болеем, в красном или в белом?"....я ответила, что мне все ровно и показала ему в гугле фото природы...Испании, и Португалии....он внимательно посмотрел и говорит..."мне Испания больше нравится, будем болеть за нее!". А это была только 1/8 финала...и посмотрите к чему это привело!!!!!!!!!! ОНИ ПОБЕДИТЕЛИ! о, как!

cthueyz

13 июля 2010, 20:52

Супец классный. По ходу надо было испанским назвать(кто проверит). И фотки супер. А количество мегапикселей не очень важно, через радикал все равно сокращать приходится и получается максимум 0,4мегапикселя, главное цветопередача чтоб натуральная была.

rjnbr01

13 июля 2010, 20:53

Да, супчик, без сомнения, вкусный, но сложноват... Очень много малопонятных движений - то же самое можно сделать гораздо проще. Но зато вкусный - может, из-за малопонятных движений? )) 5+!

strelec148

13 июля 2010, 21:00

какие это малопонятные движения? по-моему все понятно....в классическом супе так делают...мясо...а внутри рис.

margaleta

13 июля 2010, 21:16

Очень здорово! 5!!!

mara

13 июля 2010, 21:15

вкусный супчик...просто класс.

рафаэлла

13 июля 2010, 21:15

И мне понравился)))

сонякуба

13 июля 2010, 21:36

Цветопередача, пиксели..Всё фигня. Снимает не камера, а руки и глаза))Если руки откуда надо, можно и ведром фотографировать.ωραία, ευχαριστώ!

wereld

13 июля 2010, 22:26

Ладно, прощаю тебе Испанию за такой супчик!

pantera

13 июля 2010, 23:35

Супер-супец!!!5555+

gisele

13 июля 2010, 23:55

рецепт не для ленивых. маму попрошу повторить.

mama tasi

14 июля 2010, 00:01

Какой суп! полный восторг, полностью согласна со словами автора рецепта озвученными во "вкусах" при случае повторю! а основное правило, чтобы тефтельки при варки не разваливались был соблюден в п.22! минимальное кипение и всё будет 555

naumovec

14 июля 2010, 00:21

Оксан, суп великолепен, забираю.

двоечка

14 июля 2010, 00:25

Оксана, и я за Испанию болела! А суп отличный, ПЯТЬ!

natapit

14 июля 2010, 00:44

я тоже болела за Испанию!жалко фотик.ну ничего.обновишь!суп-классный!!!удачи!

Aaaaa

14 июля 2010, 01:21

Вкуснейший суп!Наш любимый супчик! 555

yulia1

14 июля 2010, 02:13

Супец - КРАСАВЕЦ !!!!!

allenka(alarm clock)

14 июля 2010, 02:20

Вкусняка,я бы продегустировала тарелочку

a_l

14 июля 2010, 02:47

Супер супец!!!!!!!55555!!!!!

tanya_saharova

14 июля 2010, 03:18

Вкуснейший супчик! 555!

манюша

14 июля 2010, 04:24

Я тоже за Испанию болела, тоже нашампанилась... Суп преотличный, фото - высший класс!

elitna

14 июля 2010, 04:28

Молодец просто! И фото и суп -

laralaram

14 июля 2010, 04:28

а я шампанюсь от жары!!! научите ведром фоткать, ну битте-битте! Ксюня - я барашка замариновала, супец в следующий раз - думаю мой кулинарный варавар со стула брякнется - он любитель!

andreytsibulski

14 июля 2010, 04:36

Классный супец,5!!!

cthueyz

14 июля 2010, 04:58

Для сонякуба. Можно и ведром (кому интересно могу схемку набросать), только зачем тогда профессиональные фотографы камеры покупают за десятки тыЩ у.е.? А автору рецепта приношу извинения за не лирические отступления и желаю приобрести новую камеру, лучше прежней.

chef

14 июля 2010, 05:51

Ксюнька, ну ты и растеряшка, такой фотик и посеяла... Желаю тебе нового агрегатика, чтоб снимал не хуже прежнего. Талант не пропьешь, у тебя и мыльницей шикарно отщёлкать получилось!
Суп - впервые слышу. Ну уж ели Лианка написала, что он в её семье самый любимый, то это нечто!

Inna_2107

14 июля 2010, 08:40

Удачной покупки!!!5!

ирусик-88

14 июля 2010, 09:45

Жаль фотик,но и мыльница поработала не дурно.Вкуснючий супчик приготовила Ксюха,ароматный,прям манит и соблазняет на повтор 55555++++

glaros

14 июля 2010, 18:48

Я хоть за Голландию болела,но от супа "Испанского"не отказалась бы!

chudo

14 июля 2010, 19:44

суп хорош, особенно кецыки в нем. фотик жалко, конечно, но я сейчас куплю себе мыльницу все таки. не могу научится работать с проф.фотоаппаратом. хорошие фотки получаются только при дневном свете. пора на курсы....

mellorn

15 июля 2010, 00:20

Вкусный суп! 555

chef

15 июля 2010, 06:04

Какое Венерик фото вставила,ммм...

strelec148

15 июля 2010, 17:16

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШИ КОММЕНТАРИИ!!!! Венерик 100%, я сделала все строго по рецепту....что-бы название совпадало с рецептом...но! сделала вывод....буду готовить фарш перемешивая...как и ты! фото-улет! спасибо за доверие! чмок! никакие голоса не сравнятся с одним этим фото! факт!

светлана65

15 июля 2010, 22:04

Обалденный супчик!

irusya.by

16 июля 2010, 04:02

красотище!!! вкуснотище... баранина((((

oulga

19 июля 2010, 20:38

Ксюшенька, СУПЧИК, просто СКАЗАКА! На все 100% полностью придерживалась рецепту, без всяких отклонений, собственных импровизаций. Настолько богатый ароматами бульон получился!!!!!! И начиночку обязательно положила, как положено. Обязательно буду и впредь готовить. Спасибо огромное

strelec148

20 июля 2010, 16:28

ну ты веник эллектрический! и когда только все успеваешь!

strelec148

20 июля 2010, 16:29

я кстати тоже впервые готовила...и буду готовить теперь в режиме "а теперь...!" так как очень суп понравился и мне и всей моей семье.

сонякуба

20 июля 2010, 18:35

To cthueyz: напали! А это был комплимент Ксении, между прочим))Далеко не все, у кого камеру отобрать, справятся с тем, что под рукой есть. А насчёт ведра зря иронизируете - это ж реальность. Минувшая, правда)

irusy

21 июля 2010, 15:13

Спасибо за рецепт! Приготовила, умяли, только за ушми трещало! Очень вкусно!

strelec148

04 августа 2010, 03:09

сонякуба, я поняла что это комплимент...спасибо! Ируся, рада что понравилось...приятного аппетита!

vicus

18 августа 2010, 03:33

восторг!

неля0503

23 августа 2010, 22:08

Ксюшкин,зашла-посмотрела-почитала-пожалела,что сделала это на голодный желудок Очень вкусно,должно быть...Но правильно или нет-не знаю,я не знаток армянской кухни. Но ,как я вижу,девочки из Армении одобрили Попробую обязательно,5!

oulga

25 августа 2010, 12:05

Ксюша, приезжали из России дочка с внучкой, приготовила кололик уже во второй раз. Очень понравился, внучка уплетала за обе щёки!

strelec148

25 августа 2010, 16:16

Нель, спасибо что зашла, рада что понравилось. Олечка, очень рада это слышать...это кстати теперь любимый суп моей Алиночки, а у Брони томатный пюре...хотя этот тоже ему очень понравился.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 676