Компот

Соленья и маринады

Тортик гора арарат

Name: Тортик "гора арарат"
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Армянская
Ingredients: сметана; мука; яичные белки; сахар; чернослив; кишмиш; курага; молоко; сахар; яичные желтки; мука; ваниль

Попробуйте тортик "Гора Арарат" с нежным тестом из сметаны и яичных белков, начинкой из чернослива, курги и кремом на молоке с ванилью!

Продукты

тесто:
сметана - 200 г
мука - 2 ст.
яичные белки - 2
сахар - 1 ст.
начинка:
чернослив - 100 г
кишмиш - 100 г
курага - 100 г
крем:
молоко - 250 мл
сахар - 100 г
яичные желтки - 2
мука - 1.5 ст.л.
ваниль

Пошаговый способ приготовления

Предварительно размочить сухофрукты (отдельно!)

Тесто:

смешать все ингредиенты и выместить тесто. Разделить его на 3 равные части и раскатать 3-4 мм лепешки.

Начинка:

Избавить сухофрукты от воды и мелко порубить. Не смешивать!

Разложить поочередно все 3 вида начинки на лепешки и скатать в рулетики. Смазать противень маслом и выложить туда рулеты. Выпекать ~ 20 минут.

Внимательно следите за рулетами! Они быстро пригорают. Если тесто снаружи не подрумянилось еще не значит, что снизу уже не подгорело!

Крем:

Заранее в молоко опустить ваниль, слегка подогреть и дать постоять с пол часа!

Смешать желтки, сахар и муку. Подогреть молоко до 70 градусов (не забудьте удалить стручок ванили)

Влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. И поставить на средний огонь (у меня 6 делений, готовила на тройке). Интенсивно помешивать до готовности ~ 7 минут.

Оставить крем остывать.

Рулеты зарезать на кусочки 2-2,5 см.

Все рулетики хорошо промазать заварным кремом и уложить на блюдо горкой.

По желанию украсить: орехами фруктами, кокосовой стружкой.

Поставить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Армянская

Время приготовления: 40 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18106

Понравилось: 51

Рейтинг: 4.96 / 5 (оценок: 51)

Автор: варёна

Создан: 08 сентября 2010, 23:26

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Ну вот.. Вы пришли с работы и хочется сладенького... Предлагаю быстрый рецепт тортика, к вечернему чаю. Готовится торт быстро, собирается легко, а главное он очень вкусный и нежный. Только дайте ему пропитаться! Украшайте на Ваш вкус... я честно говоря поленилась вчера украшать... и просто разложила кусочки мелко порезанного нектарина)))))... Но это дело Вашего вкуса и свободного времени. Главное, что придя домой в 6, в 8,30 Вы уже будете наслаждаться вкусным тортиком.

lanusya.. возможно Вы правы... я узнала изначально именно этот рецепт. Не сомневаюсь, что с джемом и сметанным кремом будет не менее вкусно. Обязательно попробую и такой вариант

masha2907

09 сентября 2010, 03:38

Вкусно!

Juleta

09 сентября 2010, 04:59

Знаю, что вкусненько Я пару месяцев назад подобный делала и выкладывала на сайте, только крем у меня сметанный и торт шоколадной глазурью поливала

ирусик-88

09 сентября 2010, 09:06

5555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти