Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Колбаски домашние по рецепту natul"ka

Домашние колбаски из свинины с жирной мясной начинкой, смесью перцев, зирой и чесноком. Идеально для того, чтобы наслаждаться вкусом домашней кухни!

Продукты

свиная кишка,
свинина с жирная, (моей ошибкой было то что я сделала пополам с говядиной получилось суховато) 1 кг
смесь перцев,
зира, щепотка мускатного ореха,
луковица,
2 больших зубца чеснока.
соль.

Пошаговый способ приготовления

За 12 часов до приготовления мясо помыть порезать на куски и присолить, оставить.

Мясо провернуть в мясорубке 2 раза с луком чесноком и специями, хорошенько вымешать, если нужно досолить. Добавить водички или бульона.

Очень замечательно если оставить кусочек сала, мелко его порезать и смешать с фаршем.

Кишку предварительно отмоченную и хорошенько промытую откинуть на дуршлаг и дать хорошенько стечь!

С помощью насадки к мясорубке набить кишку фаршем (мне понадобилась помощь домочадцев).

Распредельть фарш на колбаски и перетянуть ниткой или шпагатиком.

Если вы делаете колбаски впрок, то сначала х нужно отварить минутки 3-4 в кипящей воде.

Если кушать сразу то обжариваем на масле и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Армянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14806

Понравилось: 69

Автор: natul"ka

Создан: 18 июня 2008, 14:12

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Колбаски необыкновенные. Только 5. Одно время я то же делала такие колбаски, но у меня проблемма с набиванием кишки. Нет насадки на мясорубку. Может быть кто-нибудь подскажет еще какой- нибудь способ набивки кишки.

mamuka

18 июня 2008, 19:49

шедевр!555!

cherrrry

18 июня 2008, 20:08

Ух,ты!Здорово!!!5+++++++++++++++

lorxen1

18 июня 2008, 20:22

даааа,действительно здорово-5+

наталия владимировна

18 июня 2008, 21:47

Вот это я люблю! Только 5+

luba5

18 июня 2008, 22:01

Такие колбаски я просто обожаю! Вкуснотень!Я тоже купила на рынки кишки, правда пока делала печёночную колбасу, собирусь с силами и такую сделаю ! 5555555555555555555!!!!!!!!!

denise

18 июня 2008, 22:09

Заказывала всегда в ресторане г. Ленинграда !!! 5+++ Как-то вспоминала название , да так и не вспомнила . Спасибо вам !

daisy

18 июня 2008, 22:43

Ну, Натулька! Это не колбаски, а что-то обалденное. Никогда не ела, но уверена, что вкус просто потрясающий. 5+

машенька-84-

19 июня 2008, 01:35

У меня у бабушки в деревня такую всегда делают когда режут поросёнка.Колбасы делают очень много,а потом заливают смальцем в большые вёдра.Так они долго хранятса.Вкус у такой колбасы очень вкусный,неповторимый,на базаре я такую никогда не покупала.Я такую колбасу когда привожу от бабушки храню в морозилке,какраз сегодня розегревала,гости приходили,ушла на ура.Вам 5.

cheburashkin

19 июня 2008, 06:39

Вы - молодец, такой труд! Так сказать, снимаю шляпу! 5+++

lanarad

19 июня 2008, 20:15

5! Натулька! Добавьте, пожалуйста, что нужно перед готовкой колбаски наколоть иголкой, чтоб не полопались.

vicus

20 июня 2008, 01:33

По домашнему все вкуснее! 5555

chudo

21 июня 2008, 03:09

как я их обожаю.....5+++++

wany05

22 июня 2008, 20:09

Знаем...знаем... Очень вкусно!!!!!

irina75

25 июня 2008, 06:50

Наташ ты просто умница!!! такой труд,а какая вкуснота...5++++

pikachu

13 декабря 2008, 00:34

Мы с мужем собрались первый раз делать колбаски,и ваш рецепт мне понравился больше всего,потому что все еще сала туда добавляют. А они суховатые не получаются без сала? А за рецепт 5+++!!!

Малохат

08 февраля 2012, 23:38

Купаты мне нравятся,но я их немного в начале в кипящей воде варю,потом жарю.Мясо, конечно,у меня не свинина, и кишки тоже.Я использую баранину.Рецепт хороший.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 691