Домашние куриные колбаски без оболочки

1. Чтобы колбаски получились сочные и нежные, советую купить именно куриные бедрышки.

Удалите из них кости и хорошо промойте мясо.

2. После этого превращаем мясо в фарш.

Можете использовать комбайн или мясорубку.

3. Добавляем в готовый фарш приправы.

Я обычно использую молотый кориандр, сушеный чеснок, молотую горчицу и остренький чили по вкусу и иногда смесь из приправ для курицы.

Можете использовать любые приправы на ваш вкус.

4. После добавления приправ нужно погасить немного соды, буквально пол чайной ложечки, 6% яблочным уксусом и добавить в мясо.

Фарш станет более вязким без использования яиц и можно будет очень легко лепить колбаски.

5. После добавления приправ и соды с уксусом, фарш нужно хорошо отбить.

6. Смачиваем руки в воде и приступаем к лепке колбасок.

Старайтесь, чтобы они получились примерно одинакового размера.

Лучше сделать их продолговатыми, потому что вовремя жарки они могут немного сплюснуться.

ПЛИТА

Добавьте немного растительного масла и обжарьте колбаски со всех сторон до румяного золотистого аппетитного цвета.

Затем налейте немного воды и тушите их под крышкой 10-12 минут.

Всем приятного аппетита!