Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашние колбаски по рецепту sivilla2008

Создайте домашние колбаски из филе курицы с чесноком, сыром и специями. Вкусно и просто: паприка, кардамон, петрушка. Заверните в пленку!

Продукты

курица большая -1 шт. + филе куриное 1 шт.
чеснок - 4-5 зуб.
сыр твердый ( на ваш вкус)- 400-500 г
желток -2 шт.
паприка мол.- 1 ст.л.
кардамон мол. -2 ст.л.
перец болгарский 1-2 шт.
петрушка, укроп. соль
перец.
пищевая пленка.

Пошаговый способ приготовления

Курицу разделать и перемолоть в фарш, филе порезать мелкими кубиками.

Болгарский перец порезать мелкими кубиками и отварить в кипящей воде 3 мин.

Сыр порезать кубиками. Зелень мелко порубить.

В фарш добавить порезанное филе, желтки, паприку, чеснок через давилку. Хорошо посолить поперчить. Хорошо перемешать руками, и отбить фарш (что бы он стал более однородным)

Добавить в фарш болгарский перец, сыр, зелень и кардамон. Еще раз хорошо перемешать.

В пищевую пленку выкладываем 2-3 ст. л. с горкой фарша аккуратно формируем колбаску что бы не осталось воздуха, обвернуть колбаску в пленку в 4-5 оборота. Края хорошо закрутить и завязать, что бы при варке не попала внутрь вода (если вода попадет то она разобьет мясо и колбаска не будет держаться и распадется)

Варить в кипящей воде 20-25 мин.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21391

Понравилось: 9

Автор: sivilla2008

Создан: 10 сентября 2012, 14:18

Каталоги: Закуски Колбасы

Дополнительная информация

автор этого рецепта Игорь Мицкевич ( участник шоу Мастер Шеф) готовил эти колбаски с перцем, морковкой, горошком и жаренным луком. и делал 2 вида таких колбасок с кардамоном, и с корицей. Я решила по экспериментировать, и добавить в колбасу сыр. но убрать морковь, горошек и лук. с корицей тоже решила подождать, а приготовить только с кардамоном. Колбаски получились безумно вкусные! из этого количества фарша у меня получилось 12 колбасок, около 2 кг готового продукта.