Узбекская кухня

432990 мин.3667

---

для теста:
мука – 3 ст.
яйцо – 1 шт.
вода – 0,5 ст.
соль
для начинки:
фарш – 300 гр.
капуста – 100 гр.
лук – 1 шт.
перец
соль

---

194500 мин.1652

---

говяжья грудинкаь гр. на 600-800
1луковица
1морковка
2помидора
1болгарский перец
3картофелины
150 г.риса
зелень
соль.перец

---

135231 мин.1636

---

мука-300 гр.
яйца-3шт
вода- в половинку яичной скорлупы
соль- не нужно
для соуса:
мясо говядина шея-400 гр.
лук-1 шт
перец слад. болгарский-1шт
картофель-2 шт
редька-1 шт. маленькая
помидор -1шт
чеснок, соль
перец черный -
растительное масло( в оригинале для жарки берется комбижир)

---

88620 мин.2026

---

говяжий фарш-300 гр.
лук-5 шт.
маш-400 гр.
рис-200 гр.
масло прибл.-250 гр.
соль, специи .

---

452190 мин.1353

---

для тесто:
1 ст. воды
100 гр. майонеза
мука (сколько возьмёт)
щепотка соли, соды
начинка:
фарш
лук
соль
перец..
гарнир:
лук
морковь
майонез
соль

---

132230 мин.1859

---

1 кг. мяса (говядина, баранина, и т.д)
полкило риса (я беру пропаренный)
1 кг. моркови (можно чуть меньше)
полкило лука
200 г. растительного масла
пару головок чеснока
специи для плова

---

709225 мин.1228

---

помидоры розовые мясистые
лук репчатый
укроп
соль
перец

---

228490 мин.1318

---

маш – 300 гр
рис – 200 гр
фасоль (к сожалению не знаю как называется и есть ли вообще у вас. она есть на фото) - 100 гр
мясо (мякоть) - 300 гр.
масло – 200 гр
морковь – 1 шт
лук – 2 шт. (средние)
соль
перец красный, молотые семена кинзы

---

182060 мин.2884

---

фарш из телятина и свинины - 400 гр.
тесто слоёное - 400 гр.
лук репчатый - приличных размеров мичуринская луковица
мука
любимая приправа к мясу
укроп
петрушка
острый перец чили

---

2413610 мин.2340

---

свинина 500 г
большая морковь
луковицы — 2-3 шт.
рис — 500 г
масло растительное — 1 косушка
соль
чеснок — 1 головка
специи:
зира
куркума
паприка
дорвор

---

1498450 мин.102340

---

тесто:
вода - 300-400 мл.
мука - сколько возьмет.
соль - 1 ч.л.
начинка:
баранина без кости - 1 кг.
лук репчатый - 1,5 кг.
курдючное сало - 200 гр.
соль
перец черн. молотый, зра.
для поливки и посыпки:
лук репчатый белый - 500 гр.
перец красный молотый, не острый.

---

2417952 мин.2155

---

500 гр. жирного мяса
4-5 больших луковиц
4-5 болгарский перец
4-5 средних морковок
5-6 сред.сочных помидоров(можно заменить том.пастой.)
5-6 картофелин
1 средний вилок капусты
специи-соль,ч.перец,кр.перец,зира,кинза(кориандр)
зелень-веточка райхона,кинза или укроп
по желанию можно добавить баклажаны или кабачки.

---

114720 мин.819

---

мясо 300 г
масло раст. 100 г.
маш 1 ст.
рис 1,5 ст.
лук 2шт
зелень
специи
можно 1 болгарский перец,
томатную пасту

---

306710 мин.5393

---

мясо 700 гр. (свинина с жирком)
лук 5-6 шт.
морковь 3-4 шт. (большие)
рис 600 г.
масло хлопковое (можно другое)
барбарис
зира
соль
перец
можно добавить перец чили

---

13005360 мин.101934

---

мякоть баранины 350 гр.
350 гр. курдючного сала
100 гр. лука
700 гр. риса (брала басмати)
соль
черный молотый перец
бульон или вода для варки
вишня сушеная без косточки 1 горсть
чернослив 1 горсть

---

1041640 мин.2253

---

фарш:
куриная грудка
говядина
маленькая луковица
ира
кориандр
соус-подлива:
растительное масло
томатная паста
лавровый лист
чеснок
мука хлебопекарная для обвалки (или смесь муки с крахмалом в равных долях)

---

208842 мин.102540

---

для теста:
1 яйцо
1 ст. воды
1 ст.л. винного уксуса
3 ст. муки
200 гр. маргарина-масла
для начинки (в этот раз пекла без мяса)
2 яйца
мисочка риса (на глаз, товарищи)
кинза + зеленый лук на любителя - пара веточек
соль
перец
1 яйцо для смазки

---

682400 мин.12973

---

лук репчатый – 1 головка
помидор свежий – 1 шт.
перец стручковый острый – 1 шт.
базилик фиолетовый -
соль морская

---

118290 мин.3358

---

ингредиенты:
800 гр. свинины
2-3 средние луковицы
400 гр. спелой красной моркови
2 головки чеснока
1 острый перец
450 гр. риса
соль, барбарис
растительное масло (100 мл.)

---

88122 мин.1134

---

баранина ребра, позвонки
лук репчатый
перец чёрный
перец красный
зира
перец болгарский (красный, зелёный, жёлтый)
морковь
помидоры
картошка
зелень

---

678690 мин.3145

---

куриное филе - 500 гр.
рис длиннозерный - 500 гр.
морковь - 250 гр.
лук репчатый - 3 шт.
масло растительное - 120 гр.
перец красный (паприка) - 0,5 ч.л.
зира - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
соль

---

1737060 мин.4196

---

говядина - 800 гр. ( а баранина будет лучше)
картофель
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
томатная паста - 0,5 ст.л. (или 1 свежий помидор)
маленький пучок петрушки
сушенный укроп
сушенная петрушка
лавровый лист - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль
перец

---

193513 мин.103649

---

баранина
лук
рис
томат. паста
растительное масло
уксус
сахар
чеснок
специи
зелень

---

10097160 мин.101333

---

продукты подготавливаем заранее.
500 гр. круглозерного риса залить теплой водой.
500-700 гр. баранины на кости. кости отделить от мяса. мясо нарезать средними кусочками. косточки не выбрасываем, они пригодятся.
100 гр. курдючного сала нарезать кубиками.
100 гр. хлопкового масла (можно растительного)
2-3 луковицы мелко порезать.
3 морковки нарезаем мелкими кубиками.
одну картофелину тоже нарезать мелко и залить водой.
один красный сладкий перчик порезать кубиками.
зубчик чеснока разрезаем пополам.
1 головка чеснока. очищаем от верхней шелухи.
1 стручок острого перца
3 помидора порезать мелкими кусочками, предварительно сняв с них шкурку.
2 ч.л. зры
соль

---

166710 мин.6275

---

для теста:
мука (сколько "возьмёт" тесто)
вода 1 ст
соль 0,5-1 ч.л.
для начинки:
фарш (свинина+говядина) 500 гр
лук репчатый 300 гр
кабачок 200 гр
соль
перец черный молотый,
мускатный орех, перец душистый,
зелень петрушки и сельдерея
для соуса:
сметана 200 гр
чеснок 1 крупный зубчик
томатная паста 2 ч.л.
соль

---

52182120 мин.202073

---

тесто
мука 3-4 ст.
яйцо 1 шт.
вода 1 ст.
соль 1 ч.л.
курдючный жир
начинка
баранина 800-900 гр.
лук крупный 3-4 шт.
соль
зира
черный перец
курдючный жир 100 гр.
для смазки 1 желток

---

63840 мин.1937

---

500 гр. говядины
3,5 литра воды
5 среднех картошин
500 гр. круглой фасоли (kichererbsen)
2 лаврушки,соль ,перец чёрныё,
петрушка,укроп.

---

96280 мин.2556

---

1 кг,фарша на ваш вкус (барантй,свиной,говяжий ,чтоб был пожирней)
1 кг. лука
1 ч.л. острого красного перцп
соль
масло для смазки мантоварки.
тесто.
300 мл.воды
1 ч.л. соли
700 гр. муки

---

208450 мин.103626

---

рис - девзира (это рис твердого сорта.) продается на рынках, где специи. – 1 кг.
мясо баранье (треть должны быть косточки, остальное среднеупитанное мясцо)– 1 кг.
морковь – 1 кг.
гр. ов 200 бараньего курдючного сала
три средние головки лука
две головки чеснока
150 гр. хлопкового масла. можно растительного (рафинированного).
полторы ч.л. зиры душанбинской
1-2 целых стручка жгучего перца (перец должен быть целым, без порезов и проколов)
соль
на салат:
3-4 спелых помидора
лук репчатый белый 1-2 гол.
перец красный молотый
зра

---

46361120 мин.41540

---

мясо (баранина или говядина) - 150-200 гр.
рис – 2 средние пиалки
2 большие морковки
1 большая луковица
100 гр. курдючного сала
0,5 головки чеснока
перец красный, соль
зира (восточная специя)

---