Котлетки- шарики в соус-подливе по-бухарски

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить в миксере с насадкой нож фарш из 1 куриной грудки и такого же по весу кусочка говядины.

Перемолоть луковку и добавить в фарш, перемешать.

Добавить, растёртые в ступке зиру, корианд и чёрный перец, размешать, посолить.

Никогда не добавляю в этот фарш яйцо и булку, если мясо свежее шарики не развалятся.

Сделать шарики размером с грецкий орех и прокатать их по доске на которой насыпана хлебная мука.

Сделать соус-подливу- в казан налить 1-2 ст л рафинированного растительного масла, положить томатную пасту и в два раза большее по объёму количество воды.

Как только соус закипит, заложить туда шарики , по одному, закрыть крышкой (брызгается!) и готовить на самом медленном огне.

Шарики должны быть закрыты соусом на 2 /3.

Через 15 минут положить мелко нарезанный чеснок (2 зубчика) и 1 лавровый лист.

Котлетки не обжариваю отдельно, поэтому готовить их быстро.

Когда их закладываешь в казан, а не сковороду-жаровню , в готовый густой соус, ,это не даёт им деформироваться, они так и остаются миленько круглыми, как фрикадельки в супе.

Подают порционно, выкладывая пирамидкой и ничем не украшают, котлетки маленькие и украшения отвлекают от формы.

Пошаговые фото рецепта

Котлетки- шарики в соус-подливе по-бухарски: шаг 1
Котлетки- шарики в соус-подливе по-бухарски: шаг 2
Котлетки- шарики в соус-подливе по-бухарски: шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ya-xont
22.02.2009 23:42
Ответить
Какие вкусненькие!!!
lorxen1
22.02.2009 23:44
Ответить
отличные тефтельки--5+
margaleta
22.02.2009 23:45
Ответить
Вкуснятина! Спасибо Лилечка, обязательно постараюсь повторить твою красотень! 5!!!
liliana68
22.02.2009 23:50
Ответить
Очень аппетитные шарики! 5!
Nathalya
22.02.2009 23:55
Ответить
такая аппетитность!!!!
siyanie
22.02.2009 23:57
Ответить
Вкуснятинка!!! 5!
mellorn
22.02.2009 23:58
Ответить
Очень аппетитно! 555
aspire4520
22.02.2009 23:59
Ответить
Вкусно 555
тётя маша
23.02.2009 00:10
Ответить
Молодец Лилия! Минимум калорий с хорошими продуктами. Здорово, вкусно и красиво, что ещё надо!
oracle
23.02.2009 00:10
Ответить
супер +5
машенька-84-
23.02.2009 00:12
Ответить
Очень апетитные.5.
natali_bulka
23.02.2009 00:57
Ответить
Чудненькие тефтельки! 555!!
люба-пытка
23.02.2009 01:16
Ответить
Вкусно,умничка. 5+ :)
mara
23.02.2009 01:24
Ответить
интересно написано.вкусный рецепт...5
алёнушка777
23.02.2009 01:34
Ответить
Аппетитно 555
зиша
23.02.2009 01:42
Ответить
Вкусненько! 5+
a43a57a
23.02.2009 02:28
Ответить
ПОДСКАЖИТЕ. пожалуйста, почему у меня не загружаются картинки???
cофуша
23.02.2009 03:03
Ответить
Отлично!
irusya.by
23.02.2009 16:57
Ответить
слопала бы шариков 12 за раз!
f-1111
24.02.2009 02:04
Ответить
Ия!!!!!
натаха
24.02.2009 18:26
Ответить
Очень симпатично!
salamandraaaa
26.07.2009 19:35
Ответить
Попробую угодить мужу ! Вам 5 ++++++++++++++++++++ ! Спасибо !

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5719608308689381.054
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru