Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Машхурда суп с машем и рисом по рецепту sesh@

Приготовьте вкусный суп Машхурда с машем, рисом, мясом и специями. Добавьте лук, зелень, болгарский перец и томатную пасту для насыщенного аромата!

Продукты

мясо 300 г
масло раст. 100 г.
маш 1 ст.
рис 1,5 ст.
лук 2шт
зелень
специи
можно 1 болгарский перец,
томатную пасту

Пошаговый способ приготовления

В раскаленном масле до золотистого цвета пожарить лук.Добавить мелко рубленное мясо,пожарить временами помешивая.(по желанию можно обжарить томат пасту с болгарским перцем).Добавляем специи по вкусу-черный молотый перец,зира,красн.мол.перец,соль,кинза ,шафран-кто как любит.

Хорошо пожаренную массу залить водой и тут же всыпать промытый маш.Довести до кипения,убавить огонь,варить на медленном огне пока не сварится мясо.

Когда мясо сварится всыпать промытый рис.Дать рису покипеть 3-4 мин на сильном огне,затем опять на медленном огне довариваем суп мин20-25,пока не сварится рис.

Разливаем по тарелкам,добавляем зелень.Я люблю добавить еще и сметанки ложку.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

372 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Узбекская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12522

Понравилось: 372

Автор: sesh@

Создан: 14 апреля 2009, 16:21

Каталоги: Другие и нестандартные супы Машхурда Первые блюда

Дополнительная информация

Это рецепт маминой подруги-узбечки,но наверно в каждой семье готовят по своему. Когда заливаем воду,помним о том,что маш и рис берут много воды.Очень сытный суп.Так же можно сварить его погуще. Когда варила,под рукой не было нормального фотоаппарата,по этому фото не очень((

Мясо мелкими кусочками сваривается раньше маша, поэтому ждем когда раскроется маш и кладем рис. А если взять рис в соотношении 2 к 1 с машем, то получится машкичирик (машевая каша). 5!

raile

14 апреля 2009, 17:50

очень вкусное блюдо,только я кладу на стакан маша 0,5 стакана риса.555555555

baiser_aerien

14 апреля 2009, 18:54

Знаю-знаю такой рецептик, очень вкусно. Но хочу предупредить: я однажды хотела приготовить такой супчик, купила на рынке у узбечки маш, принесла его домой и положила в шкаф. Про суп забыла где-то на 2-3 недели, а когда полезла в шкаф - из маша полетели какие-то жучки, еле вывели их из квартиры. И теперь боюсь его покупать, как определить его качество? А за рецепт 55555

диер

14 апреля 2009, 20:58

baiser_aerien | наверное, личинки жучков уже были в маше, надо смотреть при покупке, чтоб на нем не было дырочек. Мы часто едим маш и такое случается оч редко, чтоб попадался некачественный продукт. Еще, при промывке зерен, всплывающие на поверхность воды, сливаем, а не то в супе они так и не сварятся.

boela

15 апреля 2009, 19:45

кто есть "маш"??? Просветите плииииииииииз.

sesh@

16 апреля 2009, 10:29

Всем спасибо! По поводу жучков-у меня однажды тоже такое было,с тех пор храню в плотно закрывающейся банке,пока помогает. Маш из семейства бобовых.Похож на маленькую фасольку зеленого цвета.Его еще можно проращивать и делать салаты-очень полезно)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 719