Машхурда (суп с машем и рисом)
Ингредиенты
- 300 гр. мяса
- 100 гр. масла растительного
- 1,5 ст. риса
- 1 ст. маша
- 2 головки лука
- 1 морковь
- 2-3 помидора или 2 ст.ложки томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- барбарис, зира (я клала по 1 щепотке)
- зелень (лук зеленый, кинза, укроп или базилик)
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Пережарить в раскаленном масле нарезанные кусочками мясо, лук, помидоры, а так же морковь,нарезанную соломкой.
Затем налить воды. Я использую кипяток. Наливаю полный казан.
Добавляю специи - барбарис и перетертую в ступе зиру.
Туда же бросаю перебранный и промытый маш.
И варю до тех пор пока маш не лопнет. Посолить по вкусу.
Затем закладываю промытый рис и варю еще 20-25 минут.
На этом суп больше ни чем не заправляется, но я по своему вкусу и русской душе люблю в супе картофель.
Поэтому после закладки риса, по истичению 15 минут бросаю мелко порезанный картофель.
Готовый суп снять с огня, дать немного постоять, не открывая крышки, затем разлить в глубокие тарелки, посыпать черным перцем и мелко порезанной кинзой, зеленым луком, базиликом или укропом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Светик, просвети темноту, маш -это горох?
Не дождалась ответа, залезла в Яндекс и нашла Бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) — зернобобовая культура происхождением из Индии. Бобы маленькие, зелёные, овальной формы. Термин «мунг» происходит из языка хинди. Бобы мунг относятся ко многим видам, сравнительно недавно переставших причисляться к биологическому роду Фасоль (Phaseolus), и выделенных в отдельный род Vigna. Потому они иногда ещё упоминаются как фасоль золотистая (Phaseolus aureus) или Phaseolus radiatus. Все эти названия относятся к одному виду растения.
5+!!!
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт 
А если добавить побольше маша и риса и поменьше бульона, то крупы разварятся и получится машкичири (машевая каша). Картошка не кладется. Тоже ну очень вкусно!
ой как я люблю это блюдо 5
