Салат ачучук по рецепту рустама аскаровича

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Традиционный узбекский салат, без которого не обходится плов. В некоторых рецептах предлагается выкладывать его прямо на блюдо с пловом. Изумительно простой, особенностью является тонкая нарезка.

Порезать лук тонкими полукольцами, легко перемешать руками до их разделения и поместить в подходящую емкость с холодной водой для устранения горечи. Я использовал достаточно сладкий красный лук, а для дополнительного охлаждения воды добавил в неё два двойных кубика пищевого льда и оставил лук в воде до их полного растворения, то есть приблизительно на 7 минут.

Порезать помидор тонкими полукольцами и добавить базилик. Свежего у меня не нашлось, добавил сушёный.

Порезать тонкими кольцами острый перец. У меня был сухой перец и я буквально поломал его ножом, не убирал ни семян, ни перегородок.

Смешать руками помидоры, лук, базилик в воздушную массу салата и посолить непосредственно перед подачей.

Оформить в салатнице красивую пирамидку.

Салат не заправляется ни растительным маслом, ни уксусом, ни какими-либо другими заправками, он очень естествен по своему внешнему виду, вкусен и полезен.

Пошаговые фото рецепта

Салат ачучук по рецепту рустама аскаровича: шаг 1
Салат ачучук по рецепту рустама аскаровича: шаг 2
Салат ачучук по рецепту рустама аскаровича: шаг 3
Салат ачучук по рецепту рустама аскаровича: шаг 4
Салат ачучук по рецепту рустама аскаровича: шаг 5
Салат ачучук по рецепту рустама аскаровича: шаг 6
Салат ачучук по рецепту рустама аскаровича: шаг 7
Салат ачучук по рецепту рустама аскаровича: шаг 8

Дополнительная информация

Отличное впечатление от салата испортил своим вкусом только помидор производства зарубежной картонажной фабрики, но к лету ситуация улучшится, а с новым для себя видом салата я буду лучше подготовлен к его встрече.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

фрау блюм
12.02.2009 14:20
Ответить
Нечто похожее делалаю к жирному жаренному мясу, получается прекрасное дополнение. Только вот базилик не добавляла и маслом заправляла. попробую теперь так
gellaan
12.02.2009 14:25
Ответить
Подача блюда это что-то потрясающее
Nathalya
12.02.2009 14:29
Ответить
да, такую пирамидку еще соорудить...
пимлико
12.02.2009 14:30
Ответить
мда, воздушно :)
fim
12.02.2009 14:33
Ответить
Про картонажную фабрику - замечательно. Салат потрясающе красиво уложен. Как новогодняя елочка. Лук смотрится, как гирлянды. Мы дома всегда делали похожий салат, только еще свежий огурец. И потрясающий вкус придает травка, которую у нас называли на базаре "реган" - фиолетовый базилик. Он обладает, по-моему более насыщенным вкусом, чем зеленый. А м.б., дело в том, что зеленый у нас не продавался и все привыкли к такому. Но, попробуйте. Вдруг с ним понравится.
pti_za
12.02.2009 14:35
Ответить
Очень аппетитно выглядит и захотелось лета: терпеть не могу помидоры "производства зарубежной картонажной фабрики" :)
scorpy
12.02.2009 14:58
Ответить
Деликатный подходит к простейшим компонентам, в итоге отличное сочетание и результат - салат то, что надо, хоть к плову, хоть к мясу. Одним словом ко всему жирному.
варуник
12.02.2009 14:58
Ответить
Просто,вкусно,а вот подача-Красота!Очень даже!
santari-s
12.02.2009 15:33
Ответить
Плов уже соорудила. И даже картонажный помидор купила...
mersedes
12.02.2009 15:43
Ответить
555!!! И как всегда перчик))
ara62
12.02.2009 15:43
Ответить
Mnogo e krasiva! Nali znaesh, da te sablazni neshto parvo-okotooo...Tova naistina e rigan.VKUSNA E!!!!!555555
винница
12.02.2009 15:55
Ответить
красотеень!!!!!!!!!!!!!!
tatianowna
12.02.2009 16:15
Ответить
Уже хочу такой салат!5! Только помидоры и перец у меня есть в замороженном виде. Как-то замороженные с лета, сохранившие свой натуральный вкус, мне больше нравятся, чем пластмассовые зимние. Чуть подтаявшие нарезаю, даю стечь лишней жидкости, и вперёд. Уже бегу готовить!
диер
12.02.2009 16:36
Ответить
Я б так наш простой излюбленный навселето салатик не смогла бы подать! Красиво как уложено :). А мы в него летом и перчик болг. зеленый кладем и огурцы, кому как нравится, и еще можно оч мелко настругать чесночку чуток.
katechka
12.02.2009 18:36
Ответить
Мой муж очень любит подобный салатик, только я его по незнанию заправляла маслом. Попробую по твоему рецепту. Помидоры производства картонажной яабрики предлагаю заменить на черри. они напоминают летний вкус.
lorxen1
12.02.2009 19:21
Ответить
Всё красиво уложено--5+++ но категорически не покупаю никаких помидор в зимне-весенний период, после маминых помимдор с дачи,а сортов так 6-7 у неё,Енти -вообще туфта,ничего страшного,если их заменить на капустку
gismo
12.02.2009 19:30
Ответить
суппир)))))))))))))))))555555
tandik@mail.ru
12.02.2009 19:39
Ответить
Хотелось много написать, но не буду повторяться. Красотень. Очень и Очень. Конечно 5. Конечно с +.
151uri
12.02.2009 21:05
Ответить
Летом, на даче, к плову. Буду конструировать, нечто подобное. Для начала добавлю ФЕТУ, далее посмотрим.... 5+
bratyury
12.02.2009 21:36
Ответить
151uri, согласен, каждому из нас есть, что добавить. Но летом я сначала сделаю его именно так, но на превосходных помидорах и свежем базилике. И почему бы в самом деле не подать к плову?
maria6a
13.02.2009 00:00
Ответить
Очень ориганальнная подача салата ...........хорошо сочитаеться с жареным кусочком хорошей свенины.............конечно +5555555555555
passion1963
13.02.2009 01:17
Ответить
A у нас дачи нет, и едим мы такие помидоры (картонажная фабрика из окна видна), практически круглый год. Но вне всяких сомнений вкусно, особенно если представить вкус летних с дачи помидоров!
olaswan
13.02.2009 06:19
Ответить
Архитектор? Пирамида хороша. А свойства магические пирамиды на салате проверял? Нет? Тогда в другой раз. Расскажешь?
irusya.by
13.02.2009 16:10
Ответить
Юр, так тебе и надо... с помидором))))) очень завидная "ёлочка")))))
боця
13.02.2009 17:52
Ответить
Юра, как всегда 5+. А я привыкла, что у нас на Украине помидоры режуть, как говорила моя мама" хоть глазам стыдно, зато душе радостно". Муж мой родился в Узбекистане и он так же режет овощи на салат. А если еще полить маслом( кто какое любит), то получается суперский салатик!
пики
16.02.2009 03:27
Ответить
Здорово!5
45_natka
28.02.2009 23:08
Ответить
Юра, ты превзошел самого себя! Чудная помидоровая башенка!!!
vinni-pooh
06.04.2009 17:04
Ответить
Радует красотой глаза и вкусом желудок!!!
bratyury
26.06.2009 23:12
Ответить
Спасибо за такой роскошный подарок!..

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5981137465463731.072
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru