Традиционный узбекский салат, без которого не обходится плов. В некоторых рецептах предлагается выкладывать его прямо на блюдо с пловом. Изумительно простой, особенностью является тонкая нарезка.
Порезать лук тонкими полукольцами, легко перемешать руками до их разделения и поместить в подходящую емкость с холодной водой для устранения горечи. Я использовал достаточно сладкий красный лук, а для дополнительного охлаждения воды добавил в неё два двойных кубика пищевого льда и оставил лук в воде до их полного растворения, то есть приблизительно на 7 минут.
Порезать помидор тонкими полукольцами и добавить базилик. Свежего у меня не нашлось, добавил сушёный.
Порезать тонкими кольцами острый перец. У меня был сухой перец и я буквально поломал его ножом, не убирал ни семян, ни перегородок.
Смешать руками помидоры, лук, базилик в воздушную массу салата и посолить непосредственно перед подачей.
Оформить в салатнице красивую пирамидку.
Салат не заправляется ни растительным маслом, ни уксусом, ни какими-либо другими заправками, он очень естествен по своему внешнему виду, вкусен и полезен.
Отличное впечатление от салата испортил своим вкусом только помидор производства зарубежной картонажной фабрики, но к лету ситуация улучшится, а с новым для себя видом салата я буду лучше подготовлен к его встрече.
Нечто похожее делалаю к жирному жаренному мясу, получается прекрасное дополнение. Только вот базилик не добавляла и маслом заправляла. попробую теперь так
Про картонажную фабрику - замечательно.
Салат потрясающе красиво уложен. Как новогодняя елочка. Лук смотрится, как гирлянды. Мы дома всегда делали похожий салат, только еще свежий огурец. И потрясающий вкус придает травка, которую у нас называли на базаре "реган" - фиолетовый базилик. Он обладает, по-моему более насыщенным вкусом, чем зеленый. А м.б., дело в том, что зеленый у нас не продавался и все привыкли к такому. Но, попробуйте. Вдруг с ним понравится.
Деликатный подходит к простейшим компонентам, в итоге отличное сочетание и результат - салат то, что надо, хоть к плову, хоть к мясу. Одним словом ко всему жирному.
Уже хочу такой салат!5! Только помидоры и перец у меня есть в замороженном виде. Как-то замороженные с лета, сохранившие свой натуральный вкус, мне больше нравятся, чем пластмассовые зимние. Чуть подтаявшие нарезаю, даю стечь лишней жидкости, и вперёд. Уже бегу готовить!
Я б так наш простой излюбленный навселето салатик не смогла бы подать! Красиво как уложено . А мы в него летом и перчик болг. зеленый кладем и огурцы, кому как нравится, и еще можно оч мелко настругать чесночку чуток.
Мой муж очень любит подобный салатик, только я его по незнанию заправляла маслом. Попробую по твоему рецепту. Помидоры производства картонажной яабрики предлагаю заменить на черри. они напоминают летний вкус.
Всё красиво уложено--5+++ но категорически не покупаю никаких помидор в зимне-весенний период, после маминых помимдор с дачи,а сортов так 6-7 у неё,Енти -вообще туфта,ничего страшного,если их заменить на капустку
151uri, согласен, каждому из нас есть, что добавить. Но летом я сначала сделаю его именно так, но на превосходных помидорах и свежем базилике. И почему бы в самом деле не подать к плову?
A у нас дачи нет, и едим мы такие помидоры (картонажная фабрика из окна видна), практически круглый год. Но вне всяких сомнений вкусно, особенно если представить вкус летних с дачи помидоров!
Юра, как всегда 5+. А я привыкла, что у нас на Украине помидоры режуть, как говорила моя мама" хоть глазам стыдно, зато душе радостно". Муж мой родился в Узбекистане и он так же режет овощи на салат. А если еще полить маслом( кто какое любит), то получается суперский салатик!
