Узбекский плов от принцесса специй

Мясо режем крупными кусками, морковь соломкой, лук полукольцами.

Рис залить холодной водой и оставить на некоторое время, в казане хорошо раскалить растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.

Следом идёт лук, обжаривается несколько минут с мясом.

Затем морковь.

Когда морковь с луком немного обжарились, добавляем столовую ложку специй, чеснок (не чищеный, целиком) и соль по вкусу.

Перемешиваем и обжариваем пару минут.

Далее заливаем всё кипятком, что бы полностью прикрыть морковь, и даём кипеть, пока морковь не станет мягкой.

С риса сливаем воду и закладываем в казан.

Разравниваем рис по всей поверхности.

Когда рис разровняли, заливаем горячей водой на два пальца выше риса и даём кипеть.что бы вода выкипала.

Когда воды останется совсем чуть-чуть, собираем рис горочкой, делаем минимальный огонь.

Крышку от казана заворачиваем в полотенце и накрываем казан.

Готовим наш плов минут 20 на маленько огне.

Прошло 20 минут? Всё! Плов готов.

Достаём аккуратненько мясо и чеснок.

Мясо режем на кусочки.

Рис с морковью перемешиваем и выкладываем на ляган(плоское блюдо), сверху мясо и чеснок.

Подаём плов с салатом из лука и граната, а так же хорошо с редькой, натёртой на крупной тёрке.

Достархан накрыт, зовите домашних!

Похвала Вам обеспечена!