Узбекская кухня

692960 мин.4516

---

2 литра мясного или куриного бульона
1/2 ст. риса
2 луковицы
10 черносливин с косточкой
3 зубчика чеснока
соль
перец красный и черный
2 столовых ложки томатной пасты
растительное масло без запаха.
зелень.

---

984005 мин.4152

---

морковь свежая
острый нож

---

217800120 мин.1844

---

баранина - 500 гр.
картофель - 350 гр.
морковь - 200 гр.
помидоры - 2 шт
лук - 500 гр.
небольшой кочан капусты (450 г)
тыква - 400 гр.
чеснок - 5 зубков
соль
зелень
специи: зира, кориандр и сухие травы по желанию.

---

1974590 мин.2361

---

1 курица,(можно говядину, баранину)
2 ст. риса, (в идеале рис для плова)
2 большие моркови,
1 большая луковица,
головка чеснока,
растительное масло
специи для плова ( я предпочитаю только зиру)

---

63650 мин.1846

---

редька-200 гр
говядина-200 гр
грецкий орех-на ваш вкус
зёрна граната
майонез

---

221360 мин.55082

---

1 кг. риса желательно твердых сортов
1 кг. среднеупитанной баранины, из которого треть – косточки, две трети – мясо или чистое мясо
100 гр. бараньего сала
1 кг. красной сочной моркови
3 средние головки лука
2 головки чеснока.
150 гр. растительного масла (рафинированного)
1/2 ч.л. зиры (кумина)
1-2 целых стручка жгучего перца.
барбарис
соль

---

223110 мин.62108

---

350 гр. риса, 350 гр. баранины (говядины), 70 гр. масла (сала), 150 гр. моркови, 100 гр. лука, соль
перец, барбарис и зира -

---

786262 мин.73100

---

из расчета на 3-4 литровую кастрюлю:
баранина - 1/3 кастрюли
морковь - 2-3 шт. средних
лук - 2-3 шт. средних
перец болгарский - 2 сред или 1крупный
помидоры - 2 шт. средних
картофель - 1 небольшой на порцию
щепотка зиры
щепотка красного перца
базилик - узбекское название «райхан
петрушка
укроп
чеснок

---

1120460 мин.631

---

тесто: 500 гр. муки, 3 яйца, 1 ст. молока, пол ст. теплой воды, 1 ч.л. соли.
50 гр. сливочного масла для смазывания форм, масло растительное для теста, сметана или майонез для смазывания готового блюда.
начинка:
1 вариант: 2 небольшие тыквы (500 г), 3 луковицы, 1 столовая ложка сахарного песка, соль
перец .
спелую тыкву натереть на средней терке, смешать с тонко нашинкованным луком, посыпать солью, сахаром и перцем - все хорошо перемешать.
2 вариант: 5 картофелин средней величины, 3 луковицы, 2 ст.л. томатоной пасты, соль и перец .
разогреть масло , спассеровать в нем лук и томатную пасту, охладить.
соединить с нашинкованным картофелем, посыпать солью и перцем, хорошенько перемешать.

---

1583660 мин.5931

---

говядина или баранина 400 гр.
редька или репа 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
картофель 2-3 шт.
помидор 1 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика,
зелень (укроп, петрушка), сельдерей
спагетти (можно приготовить домашнюю лапшу

---

2753730 мин.51115

---

мясо баранина в идеале 700-800 гр.
тесто слоённое 1 кг.
лук чем больше тем лучше
соль и перец чёрный
можно картофель не больше 1-2-3 шт.
зелень

---

76180 мин.53662

---

набор продуктов:
масло - около 1 ст. гр. 150.
мясо(только баранина!) - 1 кг.
лук репчатый - 5 крупных луковиц.
картофель крупный - 7-8 шт. или мелкий около 1 кг.
зира,соль
перец молотый.

---

7012060 мин.44077

---

тесто:
мука, яйца, соль.
начинка:
картошка, лук репчатый. можно положить: морковь, мясо, курдючный жир.

---

99850 мин.1340

---

лук-2 шт.
морковь-2 шт.
перец болгарский- 3-4 шт.
картофель-2 шт.
капуста
помидоры-7
мясо-баранина-500 г.
чеснок- головка

---

1046430 мин.416

---

для теста:
1 кг. муки
2 ст. воды
2 ч.л. соли 50 гр. дрожжей
для фарша:
1,5 кг. тыквы
600 гр. лука
100 гр. сала (предварительно сделать из него шкварки)
1 ст.л. сахара
1ч.л соли
1ч.л красного перца молотого

---

21755120 мин.4420

---

мясо- баранина или говядина с косточками - 500 гр
морковь - 1 крупная
лук репчатый- 1 крупная луковица
горох нохат(нут)-1 ст.
картофелины -3 крупные.
соль
лавровый лист-5-6
перец горошек-7-9

---

31802150 мин.2355

---

мясо говядина или баранина
лук
соль
перец чёрн., крас.
тесто
мука
вода
соль
2с.л.масло раст.

---

858825 мин.61112

---

для теста:
почти 1 ст. воды
мука
соль на кончикe ч.л.
начинка:
1 шт. лука небольшого (для сочности)
1 шт. моркови
1 шт. помидорки
овощи (на ваш вкус: кабачки, зеленый горошек, редис дайкон..)
мясо (курица/говядина..)
зелень (петрушка, укроп)
соль
перец
приправа (хмели-сунели или что-н. на ваш вкус)
2 ст.ложки жира (если мясо нежирное)
масло для смазки мантышницы
1-2 ст.л. сметаны

---

274081 мин.47

---

мясо (говядина или баранина)
рис
морковь
лук
соль
перец
растительное масло
чеснок

---

43810 мин.85

---

400 гр. баранины
1 ст. риса
1 морковь
1-2 луковицы
1/2 ч.л. куркумы
1,5 ст.л. вегеты
2-3 зубчика чеснока
пучок любимой зелени

---

2330160 мин.41522

---

длинная зеленая фасоль шт. 5.
картофелина крупная -1
чеснок -4-5 крупных зубчиков.
баклажан -1 крупный
болгарский перец - 1-2
репа-1(если есть)
морковь крупная-1
помидоры средние 2-3.(или томат паста 2стол. лож.)
соль , перец горошек , лавровый лист, перец молотый горький , перец черный молотый , звездчатый анис.

---

131605 мин.2217

---

кислое молоко, или кефир-1 ст.
минеральная вода -1 ст.
зелень базилика -1-2 веточки
укроп-1-2 веточки
соль- 1/4 ч.л

---

83480 мин.10015

---

рис белый длиннозерный - 275 гр.
масло сливочное - 45 гр.
соль - 1 ч.л.
вода - 5 ст.
лук репчатый (2 луковицы среднего размера) - 150 гр.
помидоры свежие - 200 гр.
перец черный молотый - 1 ч.л.
укроп свежий - 1 ст.л.
баранина без кости - 450 г.

---

114230 мин.2819

---

по 1 кг. баранины, риса и моркови
300-350 мл. раст. масла
3 средние луковицы
3 головки чеснока
жгучий перец, зира, соль

---

82760 мин.420

---

для теста:
- мука - 400 гр.
- воды - 1/2 ст.

---

509090 мин.715

---

1 кг. баранины
1 кг. риса "италика"
200 гр. курдючного сала
200 гр. растительного масла
0,5 кг. моркови
0,5 кг. репчатого лука
по 10 гр. барбариса и зиры
4 головки чеснока
соль

---

115520 мин.0315

---

ингредиенты:
мякоть вареной говядины – 165 гр.
зеленый салат – 50 гр.
репчатый лук – 1 головка.
яблоко – 1 шт.
соленый огурец – 1 шт.
оливковое масло – 20 гр.
сахар – 1 ч.л.
3% уксус – 1 ч.л.
горчица – ? ч.л.
соль
перец черный молотый

---

100990 мин.01424

---

мякоть копченой курицы – 150 гр.
ядра грецких орехов – 50 гр.
гранаты – 2 шт.
вареная свекла – 1 шт.
вареные яйца – 4 шт.
вареный картофель – 4 шт.
майонез – ? ст.

---