Соус ( среднеазиатский "чудный" суп)

Ингредиенты

  • говядина - 800 гр. ( а баранина будет лучше),
  • картофель,
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • томатная паста - 0,5 ст.л. (или 1 свежий помидор),
  • маленький пучок петрушки,
  • сушенный укроп,
  • сушенная петрушка,
  • лавровый лист - 3 шт.
  • чеснок - 3 зубчика,
  • соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать кубиками, и обжарить в небольшом количестве масла в казане. Как мясо покроеться корочкой, добавить лук, потушить немного, затем добавить морковь. Как только морковь "прихватиться", посолить, поперчить, добавить кипятка столько, чтобы покрыло мясо, и тушить периодически подливая воду. Через пол-часика добавить томатную пасту (или перетёртый помидор), и тушить всё до готовности мяса (где-то 1 - 1,5 часа).

Картофель нарезать крупно, как на фотографии (маленькую картошку на 4 части),закинуть в казан, залить кипятком, чтобы вода покрывала картошку, кто любит пожиже, можно ещё добавить водички. Досолить, поперчить, и варить до готовности.Когда картошка будет полуготовой, добавить связанный пучок петрушки, сушенные укроп и петрушку, лаврушку и выдавленный чеснок.

Можно варить до состояния чуть разваренной картошки.

Как выключите газ, дать настояться супу минут 15 (обязательно), чтобы он "отдышался".

Всё! Подаём присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Соус ( среднеазиатский "чудный" суп): фото шаг 1Соус ( среднеазиатский "чудный" суп): фото шаг 2Соус ( среднеазиатский "чудный" суп): фото шаг 3Соус ( среднеазиатский "чудный" суп): фото шаг 4Соус ( среднеазиатский "чудный" суп): фото шаг 5Соус ( среднеазиатский "чудный" суп): фото шаг 6Соус ( среднеазиатский "чудный" суп): фото шаг 7Соус ( среднеазиатский "чудный" суп): фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nattywn
22.01.2009 23:31
Ответить
Да, и в прям чудный! У нас в Крыму тоже это блюдо называется соусом. Вам ПЯТЕРКА за рецепт.
taldrik
22.01.2009 23:33
Ответить
super! 5+:)
martinni
22.01.2009 23:36
Ответить
Отлично!! 5+
favila
22.01.2009 23:37
Ответить
Очень вкусно!555
suleimanova
22.01.2009 23:39
Ответить
Соус правда чудный! На Кавказе это тоже соус. Я первый раз думала принесут что-то вроде кетчупа. похоже на домашнеее жаркое. Приготовлю своему любимому. 5555
tatulig
22.01.2009 23:45
Ответить
Эх!Вкуснятина какая! 5!
slava-k
22.01.2009 23:52
Ответить
И в Закавказье это соус,только в конце варки добавляют мелко нарезанную кинзу и дают минут 15 настояться под крышкой.И это вкусно!5+++
christymar
22.01.2009 23:53
Ответить
вкусно.аппетитно 5
maj4ik
23.01.2009 00:03
Ответить
отличный супчик!! 5
ЯВенера
23.01.2009 00:04
Ответить
кинзу тоже хорошо, только это на любителя.
natapit
23.01.2009 00:07
Ответить
и на Кубани - соус! но главное.девчонки. это же суперски красиво и ни капельки не сомневаюсь.что вкусно!!! 5+
ася зайчик
23.01.2009 00:13
Ответить
да, это классический
ася зайчик
23.01.2009 00:13
Ответить
узбекский соус. Мой папа почти также готовит. +5 за рецепт
ришечка
23.01.2009 00:13
Ответить
как вкусно!аж слюнки текут!5
марияn
23.01.2009 00:19
Ответить
Аппетитно!!!!
люба-пытка
23.01.2009 00:19
Ответить
За соус узбекский только. ПЯТЬ. :)
веданта
23.01.2009 00:19
Ответить
У нас тоже, такое, называют соусом. Очень вкусненько 55555!
larcik
23.01.2009 00:32
Ответить
Вкусно и аппетитно 5+!!!
oracle
23.01.2009 00:57
Ответить
ух как аппетитно! +5
ya-xont
23.01.2009 01:10
Ответить
Чудно, чудно, чудно и ещё раз чудно!!!
mimi
23.01.2009 01:33
Ответить
Венерик, это сказка!!!
margaleta
23.01.2009 01:36
Ответить
Настоящее искусство! 5!!!
alecroy
23.01.2009 07:29
Ответить
Как увидела фотку, подумала "соус" - точно, он, родной, среднеазиатский!!! 5+
maleta
23.01.2009 14:36
Ответить
...555...
кулина
24.01.2009 03:49
Ответить
и в Киргизии тоже так готовят, Родиной запахло...
лунатик
24.01.2009 19:42
Ответить
555!!!
linaleo
05.02.2009 02:21
Ответить
И у нас на Кавказе это блюдо называется соусом. Очень вкусно!55555!!!!!
maxa210976
13.02.2009 01:06
Ответить
Мы как раз с друзьями делали нечто похожее в казане в эти выходные, но на костре и на природе. Объеденье невозможное!!! Пять!!!
chekist
04.03.2009 15:42
Ответить
В Осетии данное блюдо называют "Соус Осетия", реально вкусно и просто!!!
valentina 78
23.03.2009 23:12
Ответить
А мы когда жили в Таджикистане тоже так готовили и тоже называли соусом Можно добавлять чуть чуть зиру Очень вкусно.
сациви
11.06.2009 01:27
Ответить
555+!
billy_bone
06.07.2009 16:07
Ответить
это видимо вариация кавардака?
aishat87
11.07.2009 18:46
Ответить
На рецепт шурпы узбекской похож )))
ЯВенера
23.07.2009 15:41
Ответить
billy_bone, нет, это конкретный рецепт. aishat87, шурпа - это совершенно другое блюдо, там ничего не обжариваеться.
лёлешна
30.07.2009 14:00
Ответить
Так аппетитно выглядит!!! ммм!
slims.77
12.09.2009 19:51
Ответить
sdorova vkusno 5++++++++
ciren_
20.10.2009 04:17
Ответить
Красиво и впрямь чудно! 55555+
tatianai@lv
25.10.2009 23:35
Ответить
Спасибо 5555555
valentina 78
13.01.2010 21:23
Ответить
И мы тоже называем соусом. 555
Prada
13.03.2010 23:23
Ответить
Как аппетитно выглядит! Я представляю какой вкусный соус. м-м-м
marishka57
23.03.2011 20:53
Ответить
*BRAVO*это и правда офигенное блюдо!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6745236349484361.085
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели