Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плов тонтарма из прожаренного риса

Приготовьте вкусный плов тонтарма из прожаренного риса и курицы с морковью, луком, урюком и изюмом, приправленный специями: кумином, куркумой и барбарисом.

Продукты

рис 350 г
масло топлёное 60 г
морковь 300 г
лук 180 г
урюк 150 г
изюм 30 г
курица 350 г
чеснок 2 головки
специи для плова: 2 ч.л.
кумин, куркума, перец сладкий, кориандр молотый, чабрец, лавровый лист
барбарис 2 ч.л.
соль
перец
масло растительное

Пошаговый способ приготовления

Рис промыть, обсушить и обжарить в отдельной сковороде с топлёным маслом до красноватого оттенка.

Нарезать лук кубиками, курицу небольшими кусочками, морковь нарезать соломкой, чеснок разобрать на зубчики, промыть урюк и изюм.

Приготовить зирвак - обжарить курицу, лук и морковь.

В обжаренный зирвак добавить специи, чеснок, изюм, барбарис, посолить, поперчить. На зирвак ровным слоем выложить урюк. Поверх урюка выложить рис, не перемешивая его с зирваком. Залить подсоленной водой, на 1,5см выше риса, довести до кипения, убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и готовить 35-40 мин.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Узбекская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20643

Понравилось: 23

Автор: кыш

Создан: 16 марта 2013, 01:09

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Плов в семье любят все, готовлю довольно часто, но с прожаренным рисом не пробовала, интересно стало, как на вкусе отразится. Объединила два узбекских рецепта. Получилось вкусно, очень, из тех, что ешь, и ещё хочется.

Рис не круглый, я использовала девзиру, специально для плова. Кориандр ведёт себя хорошо, он присутствует в гармоничной пропорции по отношению к другим специям. Состав специй для плова может быть разным, это зависит от Ваших вкусов и предпочтений, в конце концов, Вам придётся есть то, что Вы приготовите.

неля0503

16 марта 2013, 15:43

Вкусно,знаю,- пробовала... )))

chef

16 марта 2013, 15:51

Шикарный набор продуктов и волшебный метод приготовления

sweta1

16 марта 2013, 18:39

какие ароматы!!!хорош!

svetkins999

16 марта 2013, 22:54

Красотища!