Что приготовить из бананов - рецепты блюд

Что приготовить из бананов - рецепты блюд

Бананы являются превосходным продуктом красоты. Эти фрукты содержат триптофан, снимающий стресс - причину преждевременного старения, выпадения волос и проблем с кожей. Богаты витаминами - А, В, С, E, F и минералами - например, калием, который нормализует давление и водный баланс в организме, сохраняя влагу в коже.

Бананы любимы всеми, они неизменно присутствуют в магазинах и полны витаминов и калия.

Все сорта бананов, а их число на сегодняшний день доходит до 300, делят на "сладкие" и "крахмальные". Первые едят сырыми как десерт, вторые варят, жарят, парят, вялят, готовят с мясом, рыбой, рисом и т.д. Мякоть таких бананов довольно плотная и по вкусу напоминает картофель. Помимо популярных в России желтых бананов, в некоторых магазинах можно встретить карликовые бананы или, как их еще называют - сахарные бананы беби. Отличительный признак, не считая маленького размера, - желтая мякоть, которая на вкус слаще, чем у обычных бананов. Красные бананы появляются на прилавках реже, т.к. они не переносят транспортировки. У этих бананов кожура и мякоть варьируют от красного до фиолетового. С гастрономической точки зрения фрукт замечательный, особенно в жареном и запеченном виде. А есть бананы со вкусом яблока. Они так и называются - яблочные бананы. Даже у зрелых плодов кожица тонкая, зеленая.

Чем же хорош банан? Никаких особых залежей витаминов в банане нет: небольшое количество витаминов С, витаминов группы В, и Р, 10-16% сахара (фруктозы и сахарозы), 2% крахмала. Чем богаты бананы так это калием, недостаток которого может привести к раздражительности. Поэтому, если ваша жизнь - сплошной стресс, то ешьте бананы, однако не забывайте, что продукт этот довольно калорийный - 100 ккал на каждые сто граммов веса плодов. Таким образом, пять-шесть бананов по энергетической насыщенности равноценны приличному обеду. Недаром, на Западе этот фрукт считают идеальной едой для трудоголиков, а в жарких странах любимым блюдом... грузчиков. Подкрепился и можно снова приступать к тяжелой работе.



Польза бананов

• Если сравнить бананы с яблоками, то в их составе в 4 раза больше протеина, в 2 раза больше углеводов, в 3 раза больше фосфора, в 5 раз больше витамина А и железа и в два раза больше других витаминов и минералов.

• Благодаря своей мягкой структуре, бананы подходят в качестве диетической пищи. Например, при язве даже в стадии обострения. Эти фрукты также нейтрализуют избыточную кислотность и борются с раздражением и воспалением слизистых, покрывая стенки желудка пленкой.

• Употребление бананов в перерывах между едой повышает уровень сахара в крови и помогает избежать утренней слабости.

• Благодаря высокому содержанию клетчатки, бананы помогают восстановить нормальную работу кишечника, действуя как мягкое слабительное.

• Когда мы находимся в состоянии стресса, наш уровень метаболизма возрастает, понижается уровень калия в организме. Баланс может быть восстановлен с помощью бананов, богатых калием.

Салат из бананов

Ингредиенты:
на 2 порции:
бананы 100г
геркулес 5г
ветчина нежирная 25г (можно заменить грибами)
изюм 25г
сливки 50г
лимон

Изюм часа на 2 замачивают в воде. Геркулес поджаривают на сливочном масле.
Бананы режут толщиной 0,5 см. Ветчину или грибы мелко режут. Отжатый изюм, остывшие хлопья, ветчину, бананы аккуратно перемешивают.

Сливки, лимонный сок и цедру слегка взбивают. Салат раскладывается на любых доступных листьях, поливается заправкой и выдерживается 1/2 часа. Исключительно хорош с шампанским.

На заметку:

Из бананов получаются отличные закуски. Например, подайте бананы под лимонным соком и майонезом! Спелые бананы разрезаются вдоль на 2 части, укладываются срезами вниз, поливаются лимонным соком и заправляются майонезом, лучше сладковатым импортным.

Фруктовый салат с бананами

4 банана
лимон
1 манго
400 г крупной клубники
сахар4 ст.л.
1 ст. л. виски

Что делать:

Бананы очистить, нарезать толстыми кружками и сбрызнуть выжатым соком лимона. Манго очистить, нарезать мякоть кубиками. Клубнику помыть, удалить плодоножки, разрезать пополам. Выложить все фрукты в салатницу, посыпать сахаром и сбрызнуть виски. Осторожно перемешать. Перед подачей выдержать в холодильнике 2 ч.

Самые актуальные рецепты из бананов, блюда из бананов с фото, смотрим дальше!

koolinar.ru

Рецепты

Эклеры с шоколадно - кофейным кремом и бананами.Эклеры с шоколадно - кофейным кремом и бананами.

1 ст. = 200 мл.

тесто:

-1 ст. муки

-1 ст. воды

-125гр сливочного масла

-3 крупных яйца (или 4 мелких)

Каталог: Пирожное

4312499177

chef

06 мая 2010, 03:52

Фруктовый салат с макомФруктовый салат с маком

яблоко 2 шт.

банан 2 шт.

виноград без косточек 200 г

апельсин 1 шт.

ром (коньяк или портвейн) 1 ст.л.

изюм 2 ст.л.

Каталог: Салат из фруктов

137203754

кыш

08 июня 2010, 02:50

Печень индейки с бананом и ромомПечень индейки с бананом и ромом

печень индейки 650-700 г

мука 2 ст.л.

банан 2 шт.

лук 2 шт.

ром 60 мл.

сахар 2 ч.л.

Каталог: Блюда из субпродуктов

148464961

кыш

19 октября 2010, 07:43

Тефтели с кешью, бананами и карриТефтели с кешью, бананами и карри

телятина 700 г

лук 1 шт.

банан 2 шт.

орехи кешью 80 г

яйцо 1 шт.

карри 1/3 ч.л.

Каталог: Блюда из мяса

92544146

кыш

26 декабря 2010, 03:57

Банановый кексБанановый кекс

орехи (грецкие или миндаль) 70 г

бананы 3-4 шт. (350 г)

сахар (можно коричневый) 150 г

масло сливочное 150 г

яйцо 3 шт.

ром 60 мл.

Каталог: Кексы и маффины

401164183

кыш

11 июня 2009, 02:47

Завтрак для школьника. оладьи с бананами и апельсиновым гоголь-моголем "доброе утро, моё солнышко!".Завтрак для школьника. оладьи с бананами и апельсиновым гоголь-моголем "доброе утро, моё солнышко!".

оладьи с бананом:

-150 гр. сыра "rikotta" (или пастообразного мягкого творога)

-100 мл. 11% сливок (или молока)

-2 яйца

-1/2 банана (вес с кожурой 90 гр)

-80 гр. муки

Каталог: Банановые оладьи

2418179103

chef

25 сентября 2010, 23:00

Бананы в парижском креме.Бананы в парижском креме.

на хлебную форму кирпичиком

400 мл. сливок (30%)(заменила на 10%)

300 гр. шоколада (60%)(заменила на горький шоколад)

100 гр. масла

100 гр. сахарной пудры

щепотка чили(на кончике ножа)

Каталог: Десерты из шоколада

1461035104

federal

11 августа 2010, 11:12

Банановый мармелад с глазурью и орехами (борьба с "урожаем")Банановый мармелад с глазурью и орехами   (борьба с "урожаем")

бананы средние 9 шт

яблочный сок 300 мл. (у меня с мякотью)

сахар 2 ст л

корица 1 ч.л.

желатин 20 г

яблочный сок или вода 50 мл.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

109535561

lianaaa

02 февраля 2011, 15:16

Нежные блинчики с карамелизоваными бананами под апельсиновым сиропомНежные блинчики с карамелизоваными бананами под апельсиновым сиропом

для блинов

молоко 200 мл.

вода 150 мл.

мука 120 гр. (у меня ушло 150 мл.)

яйцо 2 шт.

сахар 2 ч.л.

Каталог: Блины

94414653

lianaaa

19 октября 2010, 19:04

Мексиканское свадебное печеньеМексиканское свадебное печенье

для теста:

масло слив. – 80 гр.

сахарная пудра – 75 гр.

орехи измельченные (грецкие) – 40 гр.

бананы – 1 шт.

мука – 140 гр.

Каталог: Печенье с бананом

165933664

пукамун

14 февраля 2011, 14:55

Кекс с бананами и штрейзельной крошкойКекс с бананами и штрейзельной крошкой

для крошки:

100 гр. муки

50 гр. сл.масла

75 гр. коричневого сахара

1/4 ч.л. корицы

для теста:1 ст. =240 мл.

Каталог: Кексы и маффины

225304585

natapit

04 февраля 2011, 02:31

Бананово-шоколадный джемБананово-шоколадный джем

3 банана

100 гр. шоколада (лучше горького)

120 гр. сахара

50 мл. свежевыжатого апельсинового сока

Каталог: Другие десерты

99913153

mellorn

07 мая 2011, 00:40

Банановые хлебцы из цельнозерновой муки (для натульки missjoker)Банановые хлебцы из цельнозерновой муки (для натульки missjoker)

бананы «переспелые» - 3 шт

масло слабосоленое – 50 г

сахар коричневый крупный – 100 гр. (или меньше)

яйцо (комнатной температуры) – 1шт

мука цельнозерновая – 200 г

ром – 1 ст.л.

Каталог: Кексы и маффины

102973651

чили

05 ноября 2010, 01:12

Фруктовый коктейль " освежающий"Фруктовый коктейль " освежающий"

яблоко или груша 2 шт.

банан 4 шт.

апельсин (мандарины) 3-6 шт.

сок(нектар) с мякотью (манго, абрикос, персик) 600 мл.

мороженое (пломбир) 200 г

высокие прямые ст. ы (330 мл. ) 6 шт.

Каталог: Коктейли из фруктов

127563351

кыш

10 января 2011, 05:30

Творожные маффины с бананом и кивиТворожные маффины с бананом и киви

творог – 150 гр.

сахар – 120 гр.

яйца – 2 шт.

масло сливочное – 60 гр.

мука пшеничная – 120 гр.

бананы – 1 шт.

Каталог: Маффины с бананом

632974984

пукамун

22 марта 2011, 11:27

Джем из киви с бананом за 10 минут.Джем из киви с бананом за 10 минут.

киви - 350 г. без шкурки

бананы - 150 г. очищенных

лимоный сок - 1-4чайн.ложки

сахар - 250 г.

агар-агар - 1 чайн.ложка без горки

Каталог: Джемы и конфитюр

257616270

a_l

10 декабря 2009, 04:51

Ванильный рулет с бананово-сливочной начинкойВанильный  рулет с бананово-сливочной начинкой

для бисквита:

молоко сгущенное – 170 гр.

яйца – 1 шт.

мука – 70 гр.

сода – 1/3 ч.л.

ванилин – 1,5 гр.

Каталог: Рулеты

117155276

пукамун

17 марта 2011, 11:06

Бананы с творожным кремомБананы с творожным кремом

бананы 4 шт

творог 100 г

яйцо 1 шт

растопленное сливочное масла 2 ст л

мед 2 ст л

сок половина лимона

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

117363568

lianaaa

26 сентября 2010, 15:57

Банановый торт "мечта бананамамы"Банановый торт "мечта бананамамы"

200 гр. муки

щепотка соли

1 ст.л. сахара

1 яйцо

150 гр. сливочного масла

750 гр. бананов

Каталог: Торты

1353881118

bu inna

24 марта 2011, 01:39

Банановые пенёчки "не проходите мимо!" (десерт за 5 минут)Банановые пенёчки "не проходите мимо!" (десерт за 5 минут)

2 банана

30 гр. сливочного масла

1 ст.л. меда

горсть резаного поджаренного миндаля

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

74042471

passion1963

08 мая 2009, 01:54

Тыквенные драники с кремом из "карамельных" банановТыквенные  драники с кремом из "карамельных" бананов

тыква 400 г

яйцо 2 шт. сахар 4 ст л

мука 3 ст л

ванилин

крем

творог мягкий 200 г

Каталог: Драники из тыквы

80103840

lianaaa

07 октября 2010, 14:46

Рулет с «карамельными» бананами со вкусом топленого молока/ дуэльРулет с «карамельными» бананами со вкусом топленого молока/ дуэль

для бисквитного теста

4 яйца

100 гр. сахара

1 ст.л. ванильного сахара

100 гр. муки

25 гр. крахмала.

Каталог: Рулеты

98205196

lillit1

05 октября 2010, 02:11

Карибский кексКарибский кекс

шоколад (любой) 150 г

банан 2-3 шт. (320 г)

яйцо 2 шт.

масло сливочное 200 г

сахар 100 г

ром 20 мл.

Каталог: Кексы и маффины

68583973

кыш

07 сентября 2010, 02:44

Тарт с бананом и карамелью (banana caramel tart)Тарт с бананом и карамелью (banana caramel tart)

основа тарта:

фундук(молотый) - 3/4 ст.(80 гр. )

сахарная пудра - 2 ст.л. (30 гр. )

мука - 1,25 ст.(190 гр. )

масло сливочное - 80 гр. (кусочками)

вода ледяная - 5 ст.л. (1/4 ст.)

Каталог: Торты

233964364

alyakeyk

06 декабря 2010, 23:01

Салат из домашней лапши, яблок и банановСалат из домашней лапши, яблок и бананов

для лапши:

мука 1 ст. (200 мл.) + 1 ст.л. для посыпки

яйцо 1 шт.

соль 1/4 ч.л.

вода 2 ст.л.

петрушка сухая 1/2 ч.л.

Каталог: Другие салаты

82423141

naumovec

14 января 2011, 01:35

Бананово-овсяное печеньеБананово-овсяное печенье

2 средних банана

2/3 стак.сахара

2 ст.л. сливочного масла

ванилин

1 яйцо

1 1/4 стак.муки

Каталог: Печенье с бананом

630334049

glaros

15 ноября 2010, 02:20

Штрудель бананово-смородиновыйШтрудель бананово-смородиновый

слоеное бездрожжевое тесто- 1 уп.

бананы- 2 шт.

мед- 3 ст.л.

черная смородина- 1 ст.

миндальные хлопья- 0,5 ст.

масло сливочное- 50 гр.

Каталог: Штрудель из слоеного теста

131762849

Жени

11 марта 2011, 02:18

Шоколадный (печёный) чизкейк с кокосовым покрытием и бананами под шафрановым желеШоколадный (печёный) чизкейк с кокосовым покрытием и бананами под шафрановым желе

даю кол-во продуктов на квадратный тортик с длиной грани 22 см (сама делала в два раза больше,на большую компанию,приглашённую к дочери на день рождения):

песочное печенье-200 гр.

размягчённое масло-50 гр.

нежно-горький шоколад (содержание какао от 60 до 75 процентов)-100 гр.

какао (тёмный)-2 ст.л.

сахар-100 гр.

Каталог: Торты

924957106

sister_chaos

20 апреля 2010, 02:27

Пирог « союз ♫» = бананы + морковь + бонус (дуэль)Пирог « союз ♫»  = бананы + морковь + бонус (дуэль)

( ст. 250 мл.)

1,5 ст. муки (210 гр)

1/4 ст. кукурузного крахмала (50 гр)

1 ч.л соды

1,5 ч.л. разрыхлителя

1,5 ч.л смеси порошка корицы + порошка мускатного ореха + кардамона

Каталог: Сладкие пироги

123156679

l@r@4ka

22 июля 2010, 13:00

Орехово-банановый творожник (в блендере)Орехово-банановый творожник (в блендере)

бананы – 4шт

творог – 200 г

йогурт – 100 г

ванильный сахар – 2 пакетика

яйца – 3 шт

масло сливочное – 200 г

Каталог: Сладкие пироги

96993980

чили

06 мая 2010, 21:31

Бананово-черничный смузиБананово-черничный  смузи

черника-100 гр

банан-1шт

ряженка-250 гр(холодная)

1 ч.л любого ягодного варения

яблоко-1шт

Каталог: Безалкогольные напитки

104462236

murrrrrya

21 июля 2010, 03:49

Сырники с бананамиСырники с бананами

творог-500 гр.

1 яйцо

2 средних банана

3 ст.л. сахара

4 ст.л. самовосходящей муки

мука для панировки.масло для жарки

Каталог: Сырники с бананом

263394386

natapit

12 августа 2009, 03:13

Сливово-банановый мусс от dolcevitaСливово-банановый мусс от dolcevita

слива - 2 кг

банан - 4-5 шт

цедра 0.5 лимона

корица - 1 палочка (или молотая)

сахар - 2 ст. (или )

Каталог: Банановый мусс

19254753

ambrinna

16 сентября 2010, 16:18

Банановое "эскимо"Банановое "эскимо"

2 банана

1 плитка десертного шоколада

1 ст грецких орехов

6 палочек от мороженого

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

60333649

манюша

25 июня 2010, 19:09

Завтрак для школьника "опять двойка"!Завтрак для школьника "опять двойка"!

набор продуктов для "шашлычка" номер 1:

колбаса из мяса птицы

огурец

морковь

тост

сыр сливочный "филадельфия"

Каталог: Бутерброды

86126080

laralaram

10 сентября 2010, 22:14

Бананы в вине (для любителей корицы)Бананы в вине (для любителей корицы)

2 банана

200 гр. касного сухого вина

2 ст л сахара

0,5 ч.л. корицы (я положила больше)

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

80722242

манюша

06 мая 2010, 03:25

Жареные бананы с апельсиново - карамельным соусом.Жареные бананы с апельсиново - карамельным соусом.

3/4 ст. муки

1/4 ст. рисовой муки

1 ч.л. рыхлителя

щепотка соли

1 яйцо

1/3 ст. сахара

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

89624160

irisli

17 февраля 2010, 15:37

Блинчики по-карибскиБлинчики по-карибски

тесто:

100 гр. муки

75 мл. раст. масла (без запаха)

225 мл. молока

1 чайн. ложка сахара

щепотка соли

Каталог: Блины

103052651

mellorn

08 марта 2011, 00:31

Бананы жареные во фритюре.Бананы жареные  во фритюре.

бананы-кол-во на ваше усмотрение,смотря сколько порцый вы делаете.

для кляра:

75г.муки пшеничной

75г.рисовой муки

1 ст.ложка с горкой крахмала

1/2 ч.л. молотой корицы

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

69802641

pinkflamingo1962

29 сентября 2009, 23:26

Жареные бананы (bananes flambees)Жареные бананы (bananes flambees)

бананы (спелый, из расчета 1 на человека)- 4

масло для обжарки

сахар-песок, примерно гр. 100

белый ром - четверть ст. (50 гр)

Каталог: Другие десерты

7225618

oxci

26 октября 2007, 22:44

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели