Хурма - пища богов

Хурма - пища богов

Обычно, хурму съедают как самодостаточный плод. Некоторые любители предпочитают полить ее лимонным соком, добавить сливки или сахар. Плоды хурмы содержать до 25% глюкозы и сахарозы, кроме того в ее состав входят также витамин С и Р, провитамин А, яблочная и лимонная кислота, много железа, кальция, меди, марганец и калий. Именно поэтому, хурма - незаменимый фрукт в лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, по сообщениям Health Scout в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в хурме на порядок больше, чем в яблоках. А еще, благодаря наличию железа хурму используют при лечении анемии, содержащийся в ней магний помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки. Благодаря своему ярко оранжевому цвету плоды хурмы содержат высокий процент бета-каротина, который является очень сильным антиоксидантом веществом, способным бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения нашей кожи. Следует заметить, что его в хурме больше, чем в томатах, тыкве и сладком перце. Вяжущие свойства хурмы объясняются наличием в ней пектина - вещества, отвечающего за работу нашей пищеварительной системы. Вот почему при расстройстве пищеварения, а также других желудочных заболеваниях этот фрукт просто незаменим. Что касается витаминных свойств плода, то содержащийся в хурме витамин А защищает от рака, а витамины С и P уменьшают хрупкость сосудов. Учеными и медиками доказано, что у людей, которые едят много плодов и овощей, содержащих бета-каротин, значительно уменьшается риск возникновения рака легких, что особенно важно для заядлых курильщиков. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять этот фрукт трудоголикам, а таким диагнозом сегодня может похвастаться чуть ли не каждый, так как он успокаивает нервную систему и повышает работоспособность. Мякоть хурмы обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, а также золотистого стафилококка. Между тем хурма сама по себе обладает мочегонным действием. Это самое главное ее свойство, которое позволяет считать ее буквально лекарственным средством в кардиологии. Полезно вскоре после того, как перекусили хурмой, выпить немного - 70 - 100 мл - теплого молока. Ваши почки скажут за это спасибо. Несмотря на высокое содержание полезных веществ, из-за большого количества глюкозы с хурмой следует быть осторожными тем людям, которые болеют диабетом. Кроме того, специалисты предупреждают, что для небольшого количества людей этот восточный плод весьма коварен - переев его, можно заполучить кишечную непроходимость. Врачи не советуют увлекаться фруктом тем, кому делали операции на желудке по поводу язвы или на кишечнике или чья пищеварительная система работает вяло и часто бывают запоры. Кроме того, хурма опасна и для людей с так называемой спаечной болезнью - она часто бывает после больших и сложных операций на желудке или кишечнике и других органах брюшной полости. Такая осторожность объясняется наличием в хурме танина, который обладает настолько вяжущим свойством, что после употребления хурмы развивается кишечная непроходимостью. Вот почему пробуя плоды хурмы впервые, не стоит увлекаться ими до "потери пульса". Если сомневаетесь - кушать или нет - скушайте чуть-чуть. Лучше один раз проверить свой организм на переносимость восточного плода, чем потом скрипя душой ходить по врачам. Ну и безсомненно, употребляйте только спелые и сладкие плоды, недозрелые и вязкие гораздо чаще вызывают непроходимость. Ну и если вдруг так уж случилось, что фрукт в сыром виде действительно вам противопоказан, не стоит огорчаться, ведь из него можно приготовить множество не только полезных, но и очень интересных по вкусовым качествам блюд. Так, например пюрированную мякоть хурмы можно смешать со сливочным сыром, апельсиновым соком, медом и щепоткой соли - вы получите довольно необычный дрессинг для салатов. В выходные побалуйте себя и своих близких фруктовым салатом, в состав которого обязательно добавьте хурму. В салатницу положите нарезанные на небольшие дольки одно яблоко, один банан и добавьте дольки одного апельсина. Порежьте на 4-5 частей одну большую хурму. Еще одну очень спелую шоколадную хурму разомните, все перемешайте. Перед подачей на стол охладите. Можно также добавить сверху 2-3 ложки взбитых сливок или мороженное. А еще хурма прекрасный помощник при простуде и кашле. Полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды. Хурму можно использовать и в косметических целях. Маска из мякоти хурмы и яичного желтка просто незаменимый помощник при расширенных порах и склонности к угрям. А еще хурма прекрасно тонизирует, освежает и даже борется с первыми признаками старения кожи. Такую маску обязательно стоит попробовать - уверяю вас, эффект будет просто поразительным! Хурму измельчают на терке, кашицу смешивают со сливками или желтком в равных количествах. Наносят на 15-20 минут, после чего маску снимают теплым влажным тампоном, а лицо ополаскивают холодной водой. На курс назначают 15-20 масок.

  • 21 сентября 2012, 12:47
  • 4163
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Запеканка из хурмы и творога.
Запеканка из хурмы и творога.
600 гр. обезжиренного творога
2 хурмы, лучше всего взять сорт "королёк" (чистый вес используемый в запеканку = 450 гр)
600 мл. воды
100 гр. манной крупы
100 гр. сахара
2 яйца
Каталог: Запеканка творожная с манкойchef
  • 23 января 2011, 01:51
Пирог-перевёртыш с хурмой - легко и просто
Пирог-перевёртыш с хурмой - легко и просто
хурма 3 шт. (у меня "kaki" - сладкие, твёрдые и без косточек)
яйца 5 шт
сахар 300 г
мука 210 г
цедра лимона 2 ч.л.
сода на кончике ножа
Каталог: Сладкие пирогиelitna
  • 24 ноября 2011, 20:49
Салат "эмоции" - с моцареллой и хурмой
Салат "эмоции" - с моцареллой и хурмой
хурма 1-2 шт
моцарелла-сыр 125 г
зёрна граната
кунжутное или оливковое масло 1 ст.л.
лимонный сок 1-2 ч.л.
сухой майоран,базилик
Каталог: Салат с моцареллойelitna
  • 07 ноября 2009, 17:16
Террин из гусиной печенки со сливами
Террин из гусиной печенки со сливами
гусиная печень - 500 г
сливы большие - 2 шт.
50 мл. бренди
желатин - 10 г
бекон - 70 г
бальзамический уксус
Каталог: Другие холодные закускиfanny
  • 26 ноября 2008, 02:44
Маффины с хурмой (возможно вариант)
Маффины с хурмой (возможно вариант)
3 яйца
100 гр. мягкого сливочного масла
250 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пекетик разрыхлителя
2 ст.муки
Каталог: Кексы и маффиныelenozka
  • 22 ноября 2010, 01:30
Торт. творожное суфле на шоколадно-цитрусовом бисквите под изящной хурмой
Торт. творожное суфле на шоколадно-цитрусовом бисквите под изящной хурмой
основание торта:
3 яйца
½ ст. муки
½ ст. сахарного песка
3 ст.ложки какао
цедра одного лимона
Каталог: Другие десертыscorpnik
  • 27 января 2010, 18:46
Рулеты из индейки "сказки востока"
Рулеты из индейки "сказки востока"
500 гр. грудки индейки
1 большая сладкая хурма примерно 300 гр. (у меня без костей)
1 яйцо
100 гр. овсяных хлопьев (те, которые быстрого приготовления)
1 ст.л. муки
растительное масло
Каталог: Блюда из птицыelena_110
  • 18 ноября 2008, 22:55
Канапе с хурмой и лососем
Канапе с хурмой и лососем
хлеб
лосось(сёмга,форель)
хурма
лимон
яйцо
укроп/петрушка/чили
Каталог: Другие холодные закускиelitna
  • 03 ноября 2008, 21:30
Баранина с хурмой и мятой
Баранина с хурмой и мятой
баранина на косточке 1 кг
хурма спелая или "королёк" 3 шт. (500 г)
лук 3 шт. (300 г)
вино сухое красное 150 мл.
мёд (акация) 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мясакыш
  • 26 ноября 2010, 03:44
Корзиночки с хурмой
Корзиночки с хурмой
на 15 шт.
100 гр. сахарной пудры
200 гр. сливочного масла
270 гр. муки
30 гр. крахмала
ванильный сахар
Каталог: Пирожноеlil-8888
  • 07 декабря 2011, 13:03
Нежная форель с хурмой
Нежная форель с хурмой
400 гр. филе лосося холод.копчения (у меня форель слабосолёная)
3 крепких и сладких хурмы
2 вареных куриных яйца (или 8-10 перепелиных)
листовой салат
4 ч.л красной икры (у меня не было)
200 мягкого сливочного сыра (у меня 150 г. сыра арла от буко, можно филадельфия и т.п.)
Каталог: Из рыбы и морепродуктовmama tikka
  • 07 мая 2011, 01:14
Перевернутый пирог (tarte tatin) с хурмой.
Перевернутый пирог (tarte tatin) с хурмой.
мука 300 гр.
сливочный мягкий маргарин 180 гр.
сахар 2 ст.л.
яйцо, 1 шт.
пакетик ванилина
разрыхлитель 1/2 ч.л.
Каталог: Другая выпечкамарусёк
  • 29 ноября 2008, 23:52
Салат с хурмой и креветками "летний вечер"
Салат с хурмой и креветками "летний вечер"
хурма (твёрдый сладкий сорт "каки" или "шарон")
креветки (готовые отварные)
кресс-салат
грецкие или кедровые орехи
бальзамико " balsamico di modena"
оливковое масло
Каталог: Другие салатыelitna
  • 21 июля 2011, 02:39
Кекс с хурмой
Кекс с хурмой
мука - 2/3 ст.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
хурма - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
сгущенное молоко - 1 ст.л.
Каталог: Кексы и маффиныtianna_tianna
  • 10 октября 2011, 17:08
Creamfield-маффины с хурмой
Creamfield-маффины с хурмой
хурма 2 шт.
масло сливочное 180 г
яйца 3 шт.
сахар 100 г
ликёр сливочный 120 мл.
ванильный сахар
Каталог: Кексы и маффиныкыш
  • 29 декабря 2009, 02:46
Веррины "новогоднее чудо"
Веррины "новогоднее чудо"
хурма (сладкая, но не перезрелая) - 150 гр.
моцарелла - 40 гр.
салат романо (лист) - 1 шт
гранат (зерна) - 1 ст.л.
мандарин (кисло-сладкий) - 0,5 шт
масло оливковое - 1 ст.л.
Каталог: Салат из фруктовЕлена М
  • 08 сентября 2012, 20:09
Порционный салат-закуска с хурмой и форелью в сырных корзинках
Порционный салат-закуска с хурмой и форелью в сырных корзинках
продукты подаю произвольно:
хурма
форель (горяч. копчения)
авокадо (спелый, маслянистый)
орехи пекан (поджаренные)
лук (красный или белый, порей)
Каталог: Другие холодные закускиelitna
  • 13 декабря 2010, 20:12
Салат с форелью, хурмой и гранатом...
Салат с форелью, хурмой и гранатом...
рыба-филе форель (горяч.копчения)
салатные листья (любые,это может быть: радикьо, эндивий, латук, фриссе, романо, корн, руккола, айсберг.. )
хурма (у меня сорт - kaki, у нас она - сладкая, вкусная, не терпкая)
лук белый или красный (сладкий) - небольшая головка
зёрна граната
соус:
Каталог: Салат с копченой рыбойelitna
  • 10 ноября 2010, 00:35
Куриное филе с хурмой "пища богов"
Куриное филе с хурмой "пища богов"
500 гр. куриных грудок
3 средние спелые не вяжущие хурмы (светлые внутри) с плотной мякотью
100 гр. грецких орехов
сливки
соль
специи для курицы (состав:майоран, кориандр, мускатный орех, паприка, чили)
Каталог: Блюда из птицыcurlypate
  • 28 апреля 2011, 17:02
Десерт из авокадо,хурмы и творога.
Десерт из авокадо,хурмы и творога.
1 авокадо
творог зернистый
1 хурма
сметана не жирная
сах.пудра
Хурма со сливками
Хурма со сливками
очень спелая хурма - 1 шт.
сливки(10%) - 50 мл.
сахар - 2 ч.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягодolga1688
  • 10 ноября 2010, 22:48
Американский стейк  "по-восточному" с ароматным маслом и фруктовыми соусами-"сальсой"(на выбор!).
Американский стейк "по-восточному" с ароматным маслом и фруктовыми соусами-"сальсой"(на выбор!).
мясо телятина(поясничная часть "тонкого" края) - 1,5 -2 кг.
смесь перцев(чёрный,розовый,белый,чили) - 2 ст.л. (растолочь)
соль - .
масло растит - для смазывания.
масло ароматное:
масло сливочное - 150 гр. (мягкое)
Каталог: Стейк из телятиныalyakeyk
  • 22 октября 2010, 16:50
Пирог с хурмой
Пирог с хурмой
ингредиенты
на 10 порций
тесто:
16-18 ст.л. муки
30 гр. свежих дрожжей
3 ст.л. сахара
Каталог: Пирог на кефиреantea
  • 20 ноября 2010, 14:04
Полоски из овсянки с хурмой.
Полоски из овсянки с хурмой.
хурма - 2 шт.
масло сливочное - 250 г. у меня сливочного не хватило, потому взяла 200 гр. масла сливочного и 30 мл. растительного
сахар-песок - 100 г
овсяная крупа (геркулес) - 250 г
мука пшеничная - 75г.
Каталог: Печенье из геркулесаkaterinka.kz
  • 21 октября 2008, 01:50
Торт " индийская магарани "            = дуэль =
Торт " индийская магарани " = дуэль =
тесто:
4 яйца (разделить)
150 г. сахара
150 г. муки
20 г. какао
50 г. черного шоколада (тертого)
Каталог: Тортыtanjastata
  • 25 декабря 2010, 20:37
Пирог с начинкой из хурмы с кремом.
Пирог с начинкой из хурмы с кремом.
1 упаковка замороженного слоёного теста 500 гр.
1 пакетик готового заварного крема
4 шт. хурмы
100 гр. абрикосового ждема или варенья
сливочное масло
Каталог: Сладкие пирогиya-xont
  • 15 декабря 2009, 14:28
Торт"шахерезада"
Торт"шахерезада"
тесто:
мало сл.-200 гр.
желтки-4 шт.
2 ложки сметаны
1 ч.л разрыхлителя
мука примерно 2 ст. с горкой
Каталог: Тортыnira60
  • 09 декабря 2009, 12:08
Салат из краснокочанной  капусты  с  хурмой
Салат из краснокочанной капусты с хурмой
капуста краснокочанная - 300 г
лук красный - 1/2 шт.
хурма сорта " королек" - 1 шт. ( не мягкая)
яблоко - 1 шт
уксус яблочный - 1-2 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
Каталог: Другие салатыInna_2107
  • 30 ноября 2009, 12:12
Куриная грудка тушеная в вине с айвой и хурмой
Куриная грудка тушеная в вине с айвой и хурмой
куриная грудка - 600 г
айва - 2 шт. ( на фото 1, 1 уже была нарезана)
хурма твердая - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
вино белое примерно 150 мл.
маринад
Каталог: Блюда из птицыInna_2107
  • 30 ноября 2009, 19:15
Торт "яичный ликер"
Торт "яичный ликер"
для яичного ликера:
300 гр. коньяка,
165 гр. сливок,
135 гр. сахарного песка,
5 яичных желтков,
40 гр. спирта,
Каталог: Тортыnatali2896
  • 14 декабря 2010, 21:48
Шурпа (мой вариант)
Шурпа (мой вариант)
мясо баранина на костях - 2,5 кг.
мясо говядина (мякоть) - 1,5 кг
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 3 шт. (средние)
яблоко - 1 (крупное)
хурма - 1 шт.
Каталог: Другие основные блюдацезарь
  • 06 октября 2009, 21:32
Египетский салат с хурмой
Египетский салат с хурмой
2 больших помидора,
1 большая хурма (королек),
1 маленькая сладкая луковица,
пол ст. грецких орехов,
лимонный сок,
приправы, соль
Каталог: Другие салатыkrita
  • 07 января 2008, 14:59
Торт лакомый кусочек
Торт лакомый кусочек
для теста:
8 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
2 стол. ложки какао.
для крема:
Каталог: Другие десертыantonov-081971
  • 07 декабря 2008, 12:32
Куринные грудки, тушенные с айвой,хурмой и яблоками.
Куринные грудки, тушенные с айвой,хурмой и яблоками.
куринные грудки- 3 шт. общим весом 1 кг200 гр.
айва - 2 шт.
хурма- 1 шт.
яблоко зеленое кислое - 1 шт.
чернослив без косточек - 10 штучек
сушенные помидоры - 5-6 шт.
Каталог: Блюда из птицыmari2020
  • 18 февраля 2008, 18:30
Десерт творожно-фруктовый "экзотика"
Десерт творожно-фруктовый "экзотика"
банан 1 шт
киви 1-2 шт
творог средней жирности(так было написано на упаковке, думаю это 7%) 5-6 ст.л.
хурма 1 шт
немного зелени для украшения (например - мяты) и разноцвеного сахара (или орешки)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыраelitna
  • 14 декабря 2009, 12:12
Торт-желе снежная королева
Торт-желе снежная королева
1,5 ст. сахара
1,5стол.ложки желатина
1/3 ст. воды
4 яичных белка
1/4чайн.лож.лимон.кислоты
200 гр. слив.масла
Каталог: Другие десертыantonov-081971
  • 28 декабря 2008, 17:34
Салат - оранжевая фантазия
Салат - оранжевая фантазия
хурма
свекла вареная
стебли сельдерея
орехи грецкие или семечки
немного зелени
соль и перец , по желанию
Каталог: Салат из фруктовelitna
  • 07 декабря 2009, 18:37
Салат с хурмой, гранатом и тёплым козьим сыром.
Салат с хурмой, гранатом и тёплым козьим сыром.
для соуса-заправки:
гранатовый сок - 50 мл. или разведённый наршараб (уваренный гранатовый сок)
оливковое масло или лучше масло грецкого ореха - 2 ст.ложки
один измельчённый зубчик чеснока
сахар (лучше коричневый) - половина 1 столовой ложки
-
Каталог: Салат из фруктовkaterinka.kz
  • 27 октября 2008, 23:02
Мешочки  с  сюрпризом
Мешочки с сюрпризом
свинина, мякоть - 0,5-1 кг
чернослив (без косточек)- 10-15 шт.
грецкий орех - горсть
твердый сыр (для посыпки)
соль
перец
Каталог: Блюда из мясаbegi
  • 02 декабря 2008, 21:57
Десерт "осенняя почта"
Десерт "осенняя почта"
тыква 300 гр.
хурма 1 шт.
яблоко 1 шт.
мандарин 1 шт.
липовый мед 2 ст.л.
корица и имбирь молотые совсем чуть-чуть
Каталог: Другие десертыbu inna
  • 06 декабря 2010, 21:15