Вишня - небольшой сочный плод с одной косточкой, родственник сливы. Ярко-красные ягоды обладают приятным вкусом, в их кисло-сладкой мякоти содержится много полезных веществ.
Вишня способствует обильному соковыделению, что помогает хорошо усваивать мясо.
Вишня - ценный диетический продукт. Вишневый сок хорошо употреблять при простудах как жаропонижающее и освежающее средство, а также для облегчения кашля при бронхитах. Вишневый сок и мякоть обладают антисептическим и легким слабительным действием. При хронических запорах вишню употребляют как нежное слабительное. Вишня улучшает аппетит.
Эта ягода очень полезна при лечении анемии с низким гемоглобином. Железа в вишне содержится больше, чем в яблоках. А у хорошо вызревшей при солнечной погоде вишни накапливается много фолиевой кислоты. Вишня благоприятно влияет на процесс свертывания крови. В ней много Р-активных веществ, особенно в сортах с темной окраской. Поэтому вишня полезна при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.
Воспользуйтесь машинкой для удаления косточек, либо удалите косточки зубочисткой. Ягоды можно пересыпать в пакет и удалять косточки, не вынимая вишню из пакета, чтобы не забрызгаться вишневым соком.
Покупайте мясистые сочные вишни с черешками.
Это важно! Употребление в пищу вишневых косточек небезопасно, так как в них содержится значительное количество токсичного гликозида амигдалина.
Как сохранить вишни свежими
Первый способ. Собрать зрелые вишни, оставляя небольшие черенки у каждой ягоды. Сварить слабый сироп из 1 стакана воды и 1 стакана сахара, обмакнуть вишню по одной ягодке в сироп, держа за черенок. Обсыпать вишни сахарной пудрой. Выложив вишни на противень так, чтобы ягоды не касались друг друга, высушить в слабо нагретой духовке. Положить вишни в банку и держать в сухом месте.
Второй способ. Собрать зрелые вишни, всыпать их в сухие бутылки, закупорить, поставить в кастрюлю с сеном, залить холодной водой и варить час. По истечении времени снять кастрюлю с огня. Когда вода в кастрюле остынет, вынуть бутылки, закупорить. Хранить в сухом прохладном месте. Из таких вишен готовят зимой компоты.
Третий способ. В банку насыпать сахар, положить ряд вишен, снова насыпать сахар, затем вишни и продолжать так, пока банка не наполнится. Закрыть банку крышкой, поставить в холодильник. Таким образом вишни не потеряют свой аромат и свежесть.
Десерт из вишен
Спелые вишни выложить в банку, пересыпая лимонной цедрой, залить свежим медом. Через две недели слить выделившийся вишневый сок, высыпать вишни. Оставшийся на дне банки мед положить в слитый сок, размешать хорошенько. Высыпать вишни обратно в банку, залить соком с медом.
Конфеты из вишен
вишня
1 яичный белок
150 г сахара
1 ч. ложка лимонного сока
Спелые вишни перебрать.
Яичный белок смешать с сахаром, добавить лимонный сок, взбивать до устойчивой крепкой пены.
Обмакнуть вишни в яичную массу, выложить на блюдо, дать обсохнуть.
Положить вишни в банки, хранить в холодильнике не более месяца.
Вишни сушеные
Из спелых вишен вынуть косточки, выложить на противень, подсушить на солнце, а потом поставить в слабо нагретую духовку.
Также можно высушить вишни следующим образом: не вынимая косточек, выложить вишни на противень, поставить в слабо разогретую духовку на ночь. Повторить процедуру несколько раз.
Вишни маринованные
1 кг вишни
2 стакана сахара
2 стакана уксуса
5 г корицы
5 г гвоздики
Спелые крепкие вишни отобрать, ягоды с бочками выложить в горшок для запекания, закрыть крышкой, поставить горшок в горячую духовку. На другой день вишни выложить на сито, дать соку стечь.
На каждый стакан сока положить 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, добавить корицу, гвоздику, 3-5 измельченных косточек вишни, вскипятить уксусный сироп, остудить, выложить отобранные свежие вишни в бутылку, залить сиропом, закупорить, положить боком в ящик, поставить в холодное сухое место.
Черешня - близкий родственник вишни, и в древние времена их даже не различали. Известно, что в древности черешню выращивали в Средиземноморье. В Средние века она появилась в Западной Европе. В Крым ее привезли греки-колонисты.
В настоящее время культурные сорта черешни разводят на Украине, в Крыму, Молдове, на Кавказе, в Краснодарском крае.
Черешня полезна для кровообращения, она стимулирует деятельность почек, печени и кишечника. Черешневый сок, компот и плоды черешни благодаря нежной клетчатке улучшают пищеварение и помогают при запорах. Черешню полезно давать детям, страдающим гастритами с повышенной кислотностью и язвой желудка, т. к. в ней содержится мало органических кислот.
Свежая черешня и черешневый сок облегчают боли при ревматизме. Плоды черешни действуют мочегонно, а также являются хорошим средством при лечении малокровия: в них содержится много железа и витаминов.
Черешня вкусна в свежем виде. Из нее можно готовить компоты, варенье, джемы. Белые сорта черешни можно сушить, как изюм.
Чрезвычайно удобна черешня для производства цукатов, сухого варенья, глазированных и спиртованных плодов, используемых в кондитерском производстве и при изготовлении конфет.
• Черешню используют для приготовления консервов всех видов.
• Из зрелой сладкой черешни с плотной мякотью готовят компот.
• Дозрелую, хорошо окрашенную черешню с плотной мякотью используют для приготовления джема, мармелада и для засахаривания.
• Перезрелую черешню используют для приготовления варенья, повидла, пасты, сусла, сиропа, вина и для сушки.
• Из мелкой черешни получают вкусный напиток.
Читайте также:
Лучшие рецепты варенья
Лучшие рецепты джемов
Лучшие рецепты из клубники
Лучшие рецепты из ревеня
Лучшие рецепты: Выпечка с ягодами и фруктами
Лучшие рецепты летних десертов
Лучшие рецепты: Тарты и тарталетки
Лучшие рецепты: Чизкейк
Лучшие рецепты из вишни и черешни
- 23 июня 2010, 19:03
- 65259
- kopa
Похожие статьи
Рецепты
Каталог: Блюда из субпродуктов
1754725 мин.34167
31 марта 2010, 03:26
печень индейки 500 г
лук 2 шт.
вишня 200 г
бальзам "бурый медведь" или другой крепкий и сладкий алкоголь 60 мл.
мёд (акация) 1-2 ч.л.
мука
соль
Каталог: Вареники на кефире
9471860 мин.560118
30 июня 2009, 03:37
кефир 300 г
яйцо 3 шт.
сахар 1 ч.л.
соль
мука 600 г
растительное масло 1-2 ст.л.
вишня
сахар
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2320660 мин.1289198
09 декабря 2009, 03:04
форма для кекса 9,5х23см (замер по дну)
кекс:
-180 гр. сливочного масла
-150 гр. сахара
-100 гр. муки
-3 яйца
-2 ст.л. растворимого кофе
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка корицы
кроме того:
-кусочек сливочного масла (для смазки формы)
-чуток муки (для припыления формы)
крем:
-280 гр. сливочного сыра "маскарпоне" (у меня "vaiolette")
-500 гр. обезжиренного творога
-50 гр. сахара
-1/5 чайн.ложки мускатного ореха
-1/5 чайн.ложки имбиря
-1/5 чайн.ложки гвоздики
-1/2 чайн.ложки корицы
для пропитки кекса:
-150 мл. свежесваренного кофе (или 150 мл. воды+5 стол.ложек растворимого кофе)
для посыпания десерта:
-5 стол.ложек какао
для соуса:
-1 банка компота из вишни (ёмкость банки 720 мл.)
-100 мл. красного полусладкого вина
-1 апельсин
-50 гр. сахара
-2 чайн.ложки картофельного крахмала
-1 палочка корицы
-1 звёздочка аниса или бадьяна (у меня бадьян)
Каталог: Сладкие пироги
159310 мин.6082
18 июня 2010, 03:51
100 гр. растопленного сливочного(растительного) масла
150 мл. горячей воды
300-350 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1ст л сахара
500 гр. свежей черешни
30 гр. сахара
Каталог: Торты
402170 мин.3363
26 марта 2010, 23:51
для бисквита:
6 яиц
130 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
100 гр. муки
30 гр. кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя д/теста
3 ст.л. какао
1 ст.л. молотого кофе
50 гр. растит.масла
для крема 1:
500 гр. йогурта с вишневым соком
250 мл. сливок 33-38%
150 мл. вишневого сока
250 гр. вишни б/к
20 гр. желатина
5 ст.л. сахарной пудры
для крема 2:
250 гр. сливок для взбивания
1 пакетик загустителя для сливок
3 ст.л. вишневого сока
3 ст.л. сахарной пудры
а также:
вишневый сок для пропитки коржей
всего вишни: 700 гр
Каталог: Блины
143810 мин.3561
24 мая 2010, 20:14
для теста:
200 гр. слив.масла
200 мл. сгущенки (полбанки)
5 яиц
150 гр. муки
2 ст.л. карт.крахмала
1 ч.л. молотой корицы
1 гр. ванилина
разрыхлитель на кончике ножа
для крема:
1 ст. замороженной вишни
400 гр. творога
200 гр. сахара
1 палочка корицы
2 веточки мяты
1 ст.л. крахмала
1 гр. ванилина
0,5 лимона (сок)
Каталог: Сладкие пироги
20917150 мин.1277148
16 апреля 2010, 22:36
для бисквита:
5 крупных яиц
125 гр. сахара
125 муки
30 гр. какао
чуть соли
1/2 ч.л. корицы
100 гр. вишни в собственном соку или мороженная/свежая/
для крема-заливки:
9 яиц
200 нр.сахара
800 мл.молока 3.5%
200 мл.сливок 35%
50 мл. вишнёвого ликёра.
100 гр. вишни
для украшения:
250 мл.сливок 35%
2-3 ст.л. сах.пудры
вишня
форма 20 см.в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой.
форма 26 см.в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой.
Каталог: Блюда из субпродуктов
1041730 мин.33151
04 февраля 2009, 02:17
печень птичья (гусиная) - 300 г
луковица шалот - 1
сушеная вишня - 50 г
сушеная клюква - 50 г
изюм - 50 г
вино белое сухое - 50 мл.
мука - 1/2 ст.л.
масло раст.
соль
Каталог: Другие гарниры
2102780 мин.63763
20 декабря 2009, 21:32
-1 кг. краснокочанной капусты
-2 средних головки фиолетового лука
-2 средних кисловатых яблока
-100 гр. вишни без косточек
-200 мл. красного сухого вина
-6 стол.ложек винного уксуса 6% (либо яблочного 6%)
-3 ст.л. сахара
-1,5 чайн.ложки соли
-1,5 чайн.ложки плодов можжевельника (продаётся в аптеках)
-1 палочка корицы
-2 звёздочки бадьяна
-1 лавровый лист
-1 чайн.ложка картофельного крахмала
-3 ст.л. желе из красной смородины (либо протёртой с сахаром)
-2 ст.л. растительного масла
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
360930 мин.3858
27 мая 2010, 16:55
ст.=200 мл.
для теста:
100 гр. слив.масла
2 яйца
1 ст.сахара
3 ст.л. сметаны 20%
5 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. ванильного сахара
для начинки:
400 гр. творога
1 ст.сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.замороженной вишни
2 яйца
а также: 1 яйцо для смазывания
Каталог: Блюда из мяса
3402640 мин.44063
07 февраля 2009, 02:26
телятина 600 г
масло растительное 1 ст.л.
лук порей (белая часть)
бульон 250 мл.
вишня 150 г
вино сухое красное 100 мл.
розмарин
листья ч.смородины
перец
шоколад горький 30 г
сливки 50 мл.
соль
зелень петрушки
Каталог: Кекс с вишней
104210 мин.3251
11 января 2008, 21:10
200 гр. слив.масла,
100 гр. сахара,
3 яйца,
200 гр. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
4-5 ст.л. пищевого мака,
150 гр. вишни,
сахарная пудра
Каталог: Блюда из мяса
2155850 мин.43564
05 февраля 2010, 03:16
мясо (телятина) 700 г
вишня без косточек 150 гр.
сок вишневый 200 мл.
корица 0,5 ч.л.
розмарин
бальзам 30 мл. ("бурый медведь" 43 , на травах и ягодах)
мука 4 ст.л.
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Холодные супы
891730 мин.55961
21 июня 2009, 05:59
500-600 гр. вишни без косточки
200 гр. 30 % сливки
3 ст.л. крахмала или муки
соль
сахар
корица
1 пачка ванильного сахара
2-3 шт. гвоздики или 1-2 ч.л. смеси пряностей
для выпечки медовых пряников «kotányi»
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
296130 мин.49107
26 февраля 2010, 19:32
творог - 250 гр.
сливки - 200 гр. (любой процент, но чем жирнее, тем лучше),
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
вишня - 100-150 гр. ( у меня замороженная)
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
279560 мин.3879
22 августа 2009, 04:06
свёкла 4 шт. (средние)
вишня 150 г
ягодный или винный уксус 150 мл.
бальзамический уксус 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
соль
оливковое масло 1 ст.л.
розмарин
Каталог: Пирожное
357360 мин.56108
08 апреля 2010, 18:59
300 гр. слоеного теста
бокал красного вина
100 гр. сахарной пудры
50 гр. сахара
150 гр. замороженной вишни(у меня чуть больше)
50 гр. шоколада
50 гр. карамельного соуса
150 мл. сливок более 33% (я брала 250 мл. )
¼ ч.л. корицы
Каталог: Сладкие пироги
108580 мин.4958
18 июня 2010, 02:19
коричневый сахар — 3/4 стак.
ванильный сахар (1 пачка) — 10 г
масло сливочное (или маргарин комнатной температуры) — 200 г
яйца — 2 шт
мука — 2 стак.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сода гашеная — 0,5 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
вишня замороженная — 250 г
шоколад (тёмный) — 200 г
Каталог: Сладкие пироги
239100 мин.3794
29 января 2009, 21:13
2 яйца
0,5 ст. сахара
100 гр. сливочного масла
150 гр. горького шоколада
75-100 гр. муки
1 ст.л. горького какао
1 неполная ч.л. разрыхлителя
вишня консервированная нетто 350 гр
бренди 2-3 ст.л.
ваниль
Каталог: Пирог вишневый
111730 мин.4778
31 мая 2010, 16:28
творожное тесто
250 гр. творога
1 яйцо
1ст л мака
1 ст л какао
50 гр. сахара
2 ст.л. муки
вишневый бисквит
4 яйца
150 гр. сахара
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 чл разрыхлитель
100 гр. вишни
глазурь:
4ст л молока
50 гр. сахара
25г слив. масла
50 гр. черного шоколада
1 ст л какао
белый шоколад 30 г
Каталог: Мясные
797990 мин.92559
18 января 2010, 03:51
гусиная печенка - 300 г
вино мускат белый - 100 мл.
грибы белые мороженые - 100 г
куриное филе - 100 г
вишни мороженые - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
сухари молотые - 4 ст.л.
соль
перец, розмарин
Каталог: Другая выпечка
745240 мин.4176
19 августа 2008, 00:22
тесто слоённое дрожжевое-1 кг.
вишня без косточек-600 гр. (я брала заморозку)засыпать ягоду сахаром
сметана 25%жирности-500 гр.
сахар
шоколад тёртый
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
296360 мин.4575
27 мая 2010, 19:11
для творожного теста
200 гр. творога
200 мл. теплого молока
щепотка соли
2 ст.л. сахара
25-30 гр. свежих дрожжей
3 яйца
ванильный сахар
70 гр. размягченного сливочного масла
примерно 500-600 гр. муки
для начинки
400 гр. творога
200 гр. вишни
1 яйцо
пол пачки ванильного пудинга
сахар
1 ст. замороженной черники+1,5 ч.л. крахмала+сахар .
Каталог: Кексы и маффины
764870 мин.44775
09 июня 2009, 12:16
5 яиц
2 ст. муки
1 ст. сахара
1 ч.л. соды гашнной уксусом
5 ст.л. растительного масла
3 ст.л. какао
60 мл. сливок 20%
100 гр. черешни
плитка белого шоколада 100 гр.
Каталог: Штрудель с вишней
156180 мин.3690
02 февраля 2010, 18:57
рецепт вытяжного теста от лены (selenav)
тесто
1.5 ст. муки + еще примерно 0.5 ст. на домес теста и раскатку
1 шт. яйцо
1/4 ч.л. соли
100 мл. теплой воды
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. лимонного сока
начинка
400 гр. замороженной вишни (я еще добавила немного черной смородины)
0.5 ст. сахара
2 ст.л. панировочных сухарей
2-3 ст.л. растопленного сливочного масла
Каталог: Заготовки на зиму
760310 мин.3573
04 августа 2009, 18:47
250 гр. ягод
250 гр. брэнди (коньяка)
6-7 ст.л. сахара
1-2 ст.ложки воды
Каталог: Джемы и конфитюр
252660 мин.3471
23 июля 2010, 22:30
1,5 кг. очищенной от косточек вишни
1,5 кг. сахара
1 кг. моркови
Каталог: Кексы и маффины
803630 мин.1935
24 февраля 2010, 03:42
сыр твердый - 100 гр. (у меня российский)
яйца - 2 шт. (белки и желтки)
мука - 4 ст.л. с горкой
крахмал - 1 ст.л
сметана 20% - 4 ст.л.
молоко - 100-120 мл.
коньяк - 50 мл.
вишня - 18 шт. (у меня замороженная)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3052945 мин.65114
14 марта 2010, 17:59
для теста:
200 гр. муки
кипяток приблизительно 150 мл.
2 ст.л. какао
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
приблизительно ещё 100 гр. муки
400-500 гр. мороженной или в собственном соку вишни
шоколад 50 гр. +30 гр. сл.масла
вишнёвый сироп
сливки или сметана
Каталог: Алкогольные напитки
785350 мин.3679
14 июля 2009, 00:29
вишни без косточки 100 гр.
листья вишни 200 гр.
вода 1,5 л.
лимонная кислота 1 ч.л.
сахар 1,8 - 2 кг.
водка 1 л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
91410 мин.45680
18 января 2010, 23:37
вишня замороженная 2 ст.
ром 80 мл.
сливки 33% 500 мл.
сахарная пудра 1 ст.
шоколад 50 гр.
для заварного вишнёвого крема.
кокосовое молоко 300 мл.
вода 150 мл.
шоколад 100 гр.
желтки 3 шт.
сахар 1 ст.
сок вишнёвый 250 мл.
ликёр вишнёвый 60 мл.
мука 3 ст.л.
Каталог: Другие десерты
229120 мин.44096
05 апреля 2009, 01:45
консервированные вишни-1 банка,вес вишен нетто 370 гр.
крахмал-30 гр. + 1 ст.л.
молоко (3,5 %-ной жирности)-500 мл.
мёд-3 стол.ложки
корица-1/2 ч.л.
сахар-30-40 гр.
Каталог: Сладкие пироги
1068840 мин.42979
14 марта 2009, 12:50
4 яйца
1 ст. сахара
2 ст. полугрубой муки
1/2 ст. растительного масла (можно и меньше)
1/2 ч.л. корицы
2 ч.л. какао
1 пак. разрыхлителя
350 гр. консервированной вишни (может быть и мороженая, без косточки)
50-100 гр. черного шоколада (для посыпки)
Каталог: Сладкие пироги
79920 мин.5471
25 июня 2009, 06:10
вишня без косточек - 800 гр
сушеная вишня - 200 гр
кисель вишневый - 90 гр
-
дрожжевое тесто - прим. 800 гр
-
растительное масло
черный шоколад
Каталог: Другие рецепты
130980 мин.1333
01 марта 2010, 03:32
400 гр. замороженной вишни
200 гр. коричневого сахара
150 мл. водки
кусочек от палочки корицы
хмели-сунели, ванилин на кончике ножа
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
68770 мин.34388
05 октября 2009, 18:40
крем-чиз 200 гр.
сахар 100 гр.
ванильный сахар 1/2 пак.
сливки 33% 300 мл.
вишня в сиропе 1 б.(0,72)
горький шоколад 50 гр.
коньяк 3 ст.л.
Каталог: Другие десерты
214340 мин.33559
04 июля 2008, 15:32
вишня 500 гр. (взвешивала уже без косточек)
ром 2-3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
вода 2 ст.л.
сироп глюкозы 1 ст.л. (или еще вода и сахар по 1 ст.л. )
Каталог: Сладкие пироги
5977120 мин.63143
20 июня 2010, 18:45
350 мл. теплой воды
1 ч.л. сухий дрожжей
500 гр. муки высшего сорта
50 мл. оливкового масла
50 гр. сахарной пудры
1 кг. черешни
1/2 ч.л. морской соли
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
881515 мин.56145
18 января 2009, 13:45
творог мягкий обезжиренный-400 гр
сгушеное молоко-2/3 баночки
коньяк-,2 ст.л
вишня мороженная -100 гр.
сироп вишневый-3 ст.л
шоколад-30 гр.
Каталог: Джемы и конфитюр
Каталог: Другие десерты
70910 мин.2753
21 июня 2010, 13:40
сливки (22%) — 200 мл.
сметана (30%) — 400 г
молоко — 1 стак.
кремчиз — 200 г
желатин (30+15 г)
сахар (+4 ст.л. ) — 1 стак.
какао — 4 ст.л.
вода — 1 стак.
черешня
Каталог: Торты
922330 мин.84988
22 июня 2009, 19:13
на тесто:
200 гр. сливочного масла
2 ст. муки
1 яичный желток
3 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. ванильного сахара
цедра 1/2 лимона
1/3 ч.л. соли.
для наполнения:
180 гр. сметаны
2 яйца
2 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. крахмала
черешня 24 ягодки.
Каталог: Варенье из черешни
531800 мин.2644
30 июня 2008, 20:33
1200 гр. черешни без косточки
500 гр. сахара
1 пак. желе для консервации (želírfix)
1-2 ч.л. лимоного сока или щепотку лимоной кислоты (по необходимости)
5-6 баночек по 250 мл. + крышки
Каталог: Алкогольные напитки
127320 мин.2876
10 марта 2009, 14:09
1 литровая банка свежей вишни без косточек
2 ст. сахарной пудры
2 пол-литровые бутылки водки ( желательно очень хорошей )
заглянула случайно в группу " а не хлопнуть ли нам по рюмочке" и подумала - добавлю свой фирменный ликер.
может кому и пригодится.
фото нет , так как еще не сезон вишни, и до созревания ее 4 месяца.
Каталог: Торты
165040 мин.2767
23 июня 2010, 04:58
для теста
4 яйца
100 гр. сливочного масла
50 мл. вишневого ликера
250 гр. сахара
125г муки
1 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка)
50 гр. молотого миндаля
для начинки
500 гр. вишни
300 мл. жирных сливок
20 мл. амаретто
1 пачечка крем стабилизатора (закрепитель сливок, он же sahnesteif или sahnefest)
1 пачечка ванильного сахара
по желанию немного сахарной пудры для посыпки
Каталог: Другие основные блюда
62900 мин.3345
03 июля 2009, 00:52
болгарский перец - 1 кг
рис - 1 ст.
грецкие орехи - 1 горсть
черешня или вишня - примерно 700-750 г
лук репчатый - 1 шт
помидоры - 2 шт. ( средние)
растительное масло -3-4 ст.л.
лавровый лист - 2-3 шт
соль , черный перец -
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
98090 мин.284468
03 декабря 2009, 20:12
450+50 муки
300 гр. слив масла комнатной t
50 мл. теплой воды
50-60 гр. сахара
7 гр. дрожжей
5 яиц
1 ч.л. без горки соли
72 вишни:)
4 желтка
по 50 гр. муки и миндаля
400 мл. молока
60 гр. сахара
пару капель миндальн эссенции
пол ст. сах пудры
пару ст л горячей воды
чуть миндальн эссенции
1 яйцо для смазки
Каталог: Джемы и конфитюр
84310 мин.3452
12 августа 2009, 12:08
1000 гр. вишни (вес без косточек)
80 гр. миндаля
600 гр. сахара
55 гр. желатина
100 гр. шоколада с миним. содержанием какао 70%.
Каталог: Сладкие пироги
155000 мин.3460
28 сентября 2009, 00:56
1 ст. сахара
2 яйца
1 ст. сметаны
1 ч.л. соды
2 ст. муки
1 ст. мака
300 гр. вишни без косточек
Каталог: Кекс с вишней
110220 мин.2961
24 июля 2009, 19:21
3 яйца
120 гр. жидкого меда
400 гр. свежей вишни
140 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
300 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Холодные супы
830020 мин.54168
14 мая 2009, 00:36
вишни-700-800 г
рис-10 ст.л.
сахар-200-250 г
вода-2,5л
крахмал-1,5
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1142845 мин.447136
10 ноября 2008, 15:55
вишня (я брала размороженную) 300 гр
сахара 12 ст.л.
яйца 3 шт.
мука 70 гр
молоко 150 мл.
сметана 200 мл.
хорошее настроение!
Каталог: Сладкие пироги
957360 мин.103976
07 ноября 2008, 02:25
тесто:
масло сливочное-130 гр
сахар-40 гр
желток-1шт
мука-160-170 гр
ванилин
начинка вишневая:
вишня с/морож.-400 гр
сахар-75гр
крахмал кукурузный-24гр
-
соус ванильный(крепкий!)-100 гр
(рецепт соуса можно посмотреть тут)
заливка:
сливки 33%-220 гр
сахар-40 гр
яйца-2шт
Каталог: Сладкие пироги
1224260 мин.2860
12 августа 2009, 02:43
для песочного теста:
200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванилина
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
500 гр. вишен без косточек
200 гр. миндаля
3 ст.л. меда
1 ст.л. крахмала
40 гр. кокосовой стружки
Каталог: Сладкие пироги
176200 мин.46103
04 июля 2009, 21:19
сливочное масло или маргарин - 300 г
сахар - 300 г
яйцо - 4 шт
творог нежирный (у меня 0% )- 200 г
разрыхлитель - 1 п (10 г)
соль - меньше половины ч.л.
мука - 500 гр.
абрикосы - примерно 400 г
черешня - 1 пиалка
сахарная пудра - 1 ст.л. для посыпки пирога
Каталог: Сладкие пироги
87415 мин.2353
13 августа 2009, 17:20
корж готового бисквитного теста (у меня бисквитно-шоколадные крошки)
вишни из компота
шоколадные капельки или мелко рубленный горький шоколад
заливка
250 гр. маскарпоне
3 яйца
80 гр. ванильного пудинга (инстант)
3 ложки сахара
150 мл. сливок
Каталог: Блюда из мяса
22221120 мин.53566
28 ноября 2008, 18:28
свинина (корейка) 1 кг
подсолнечное масло
соль,черный перец
розмарин
вишня - не менее 500 г
Каталог: Сладкие пироги
1207260 мин.83561
23 июня 2009, 12:10
1 яйцо(желток отделить от белка)
1 дес.л.сахара для присыпки
тесто:
250 гр. муки
185 гр. охлажденного слив.масла
30 гр(2 ст.л. )сахара
50 мл. воды.
начинка:
800 гр. черешни без косточек(чистый вес)
50 гр. сахара
1 ст.л. муки.
форма со съемным бортиком-20см
Каталог: Джемы и конфитюр
366250 мин.1543
28 июня 2009, 21:14
на 1 кг. вишни
0,5 ст. воды
0,5 ~ 1,5 кг. сахара
Каталог: Хлеб
49960 мин.3546
17 июня 2009, 20:16
1 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
200 гр. муки
100 гр. манки
1 ст.л. мака
1 ст.л. растительного масла
220 мл. воды
крупная морская соль или мак
Каталог: Варенье из черешни
99890 мин.2440
02 августа 2009, 01:18
колированная черешня 500 гр
сахар 700 гр
1 большой лимон
10 шт. зеленый кардамон
0.5 ст вода
Каталог: Сангрия
70670 мин.2346
28 июня 2009, 23:42
бутылка 0,75 сухого белого вина
минеральная вода с газом и апельсиновым вкусом, ледяная - 300 мл.
нектар персиковый - 300 мл.
ликер куантро - 100 мл.
персики 3 шт.
черешня без косточки - 150 гр.
лед из морозилки
Каталог: Сладкие пироги
160010 мин.4264
22 марта 2009, 22:57
тесто для первого слоя:
яйцо 1 шт
сахар 1 ст
масло растительное 2 ст.л
молоко 1 ст
кокосовая стружка 40 гр
мука 10 ст.л
разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
тесто для второго слоя:
яйцо 1 шт
сахар 0,5 ст
кефир 1 ст
масло растительное 2 ст.л
мука 9 ст.л
разрыхлитель для теста 1 ч.л
кофейный экстракт 6 десертных ложек
кофейный экстракт:
вода 100 мл.
свежесмолотый кофе 5 ч.л с горкой
вишня свежая или свежемороженая без косточек 300 гр
сахар
Каталог: Другая выпечка
308480 мин.29113
01 октября 2007, 15:35
тесто:
150 г растопленного масла
0,5 ст. сметаны
1,5 ст. муки
0,5 ч.л. погашенной соды
~100 г сахара
начинка и заливка:
400 г вишни (я брала замороженную)
2 ст.л. крахмала
1 бутылочка питьевого йогурта (500 г)
3 яйца
2-3 ст.л. муки с верхом
сахар ~100 г
Каталог: Джемы и конфитюр
5829220 мин.101550
25 июня 2009, 20:20
2 кг. вишни
2, 300 кг. сахара
2 пакетика желфикса
Каталог: Сладкие пироги
113080 мин.3862
13 апреля 2009, 22:34
молоко (сыворотка) 1 ст
сахар 3 ст.л
дрожжи сухие 11 гр. (1 пачка мал)
яйца 2 шт
маргарин 50 гр
соль,ванилин
мука 4 ст
вишня свежая (замороженная без косточек) 500 гр
сахар
печенье песочное 6 шт
Каталог: Желе из компота
1370030 мин.3553
19 июня 2008, 02:20
черешня - 300 гр
йогурт не жирный - 400 гр
сахар
желатин - 1 ст.л. / 200 гр. сока
мята
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
563630 мин.22553
14 июля 2009, 20:23
2 персика (такие чтоб побольше)
3 ст.л. творога
1 ст.л. взбитых сливок
1 яйцо
1 ч.л. крахмала
8-10 ягодок черешенки (без косточек)
2 ч.л. сахарного песка
немного ванили
-
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. какао порошка
-
сахарная пудра
листья мяты.
Каталог: Вареники на пару
160080 мин.2351
04 августа 2008, 20:42
для теста:
2 ст. муки
около 200 гр. сметаны
1 ч.л. соды
1 ст.л. сахара
щепотка соли
p.s.: не знаю, ребята, как у вас, а у меня самые пышные варинеики получаются из подкисшей сметаны!
для начинки:
0,5 кг. черешни сахар
Каталог: Кексы и маффины
541845 мин.1940
19 июня 2009, 14:00
150-200 гр. черешни
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
150 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
1 пакетик ванилина
1 яйцо
1/4 лимона
100 мл. кефира
Каталог: Варенье из черешни
282320 мин.1923
17 июля 2009, 04:20
3 кг. красной черешни (вес без косточек)
2.500 кг. сахарного песка
грецкий орех
Поделись с друзьями
Похожие статьи
Похожие рецепты
Каталог: Бабушкины рецепты
375240 мин.300
06 ноября 2018, 20:58
куриное филе - 1 шт. (крупное)
айва - 1 шт. (средняя)
помидоры - 100 гр.
вяленые ягоды - горсть
свежие кислые ягоды - 4 ст.л.
имбирь - 15 гр.
чеснок - 4 зубчика
мёд - 1-2 ст.л.
соль
перец
растительное масло - для обжарки