Карибский кекс

Ингредиенты

шоколад (любой) 150 г
банан 2-3 шт. (320 г)
яйцо 2 шт.
масло сливочное 200 г
сахар 100 г

ром 20 мл.
лимонный сок 2 ст.л.
орехи в меду 200 г
мука 340 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Размягчённое масло взбить с сахаром.

Бананы истолочь в пюре.

Смешать бананы с маслянной массой, по одному вмешать яйца.

Муку смешать с разрыхлителем, смешать с банановым тестом.

Добавить смесь орехов в меду, тщательно размешать.

Добавить ром и сок лимона.

Шоколад измельчить (на тёрке или порубить ножом).

Всыпать шоколад в тесто, аккуратно перемешать.

Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять.

Выпекать при 170* примерно 60 мин.

Остудить кекс в форме.

Пошаговые фото рецепта

1. Бананы истолочь в пюре.

2. Размягчённое масло взбить с сахаром. Смешать бананы с маслянной массой, по одному вмешать яйца.

3. Муку смешать с разрыхлителем, смешать с банановым тестом. Добавить ром и сок лимона.

4. Измельчить шоколад.(на тёрке или порубить ножом) Добавить в тесто, аккуратно перемешать.

5. Добавить смесь орехов в меду, тщательно размешать.

6. Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять.

7. Выпекать при 170* примерно 60 мин.

8.Остудить кекс в форме. Вынуть.

9. Бананы для кекса надо брать переспевшие, так кекс получится более ароматным.

10. Приятного аппетита!

11. Не спешите сразу съедать весь кекс, он становится только вкуснее, когда постоит.

Дополнительная информация

У меня был сувенир из Турции - орехи в меду. Ну, что сказать, "в меду"- это сильно сказано, в карамельном сиропе. И на том спасибо. Просто так есть этот "деликатес" желания не было, но орехи нормальные (кешью, миндаль, фисташки, фундук и грецкие). Употребила их в выпечку, о чём нисколько не жалею. Бананы для кекса надо брать переспевшие, так кекс получится более ароматным. Не спешите сразу съедать весь кекс, он становится только вкуснее, когда постоит.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
73 человек оценили

Сохранить рецепт
62 человек сохранили

И у меня такая баночка с полгодика тусовалась....очень экономный вариант, как ни странно, но много из неё не съешь. Вот только мои мальчики-привереды не очень любят выпечку с добавками, ни с бананами, ни с морковью, ни с тыквой....Придется делать половинку порции исключительно для себя любимой. Лен, как думаешь, а с цельнозерновой мукой получится?!

кыш

08.09.2010 16:49

Ответить

Женечка, уверена, что с цельнозерновой получится прекрасно!

леший

08.09.2010 16:53

Ответить

Такой ароматнейший кекс не сможет постоять,чтобы стать еще вкуснее - такое съедается моментально!!!!555555555555555555555+

cpz_new

08.09.2010 23:34

Ответить

Ну тогда хоть часть совести будет чиста.....