• Главная
  • Статьи
  • Летние рецепты - что приготовить? Летние салаты, рецепты с фото

Летние рецепты - что приготовить? Летние салаты, рецепты с фото

Летние рецепты - что приготовить? Летние салаты, рецепты с фото

Летом, когда температура на термометре зашкаливает и привычные котлеты не кажутся такими аппетитными. Летнее питание, как правило, существенно отличается от зимнего, прежде всего калорийностью, так и составом. На помощь нам могут придти летние блюда, такие как холодные супы, легкие салаты, освежающие коктейли, мороженое. Также, летом, желательно больше употреблять свежих овощей и фруктов. Из основных блюд преимущество имеют разнообразные холодные супы, борщи, окрошки. В данном разделе мы собрали ряд летних рецептов с фото наиболее популярных в летнее время. Порадуйте себя и близких блюдами, которые настроят вас на летнюю легкость и подарят прекрасное настроение!

Предлагаем Вам самую актуальные рецепты летних блюд!

Читайте также:

- Что приготовить из бананов?
- Лучшие рецепты с клубникой
- Блюда из кабачков
- Лучшие рецепты кваса
- Готовим окрошку
- Лучшие рецепты летних десертов
- Ягодка малинка
- Рецепты из черной, красной и белой смородины

-Холодные супы

-Летние овощные блюда

-Сорбе!

  • 29 апреля 2011, 05:01
  • 447527
koolinar.ru
Загрузка...

Рецепты

Холодный миндальный суп "белый гаспачо - ajo blanco "
Холодный миндальный суп  "белый гаспачо - ajo blanco "

150 гр. неочищенного миндаля
1 кусочек белого тостового хлеба
1 зубок чеснока
1/2 ч.л. соли
5 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. уксуса шерри или белого винного уксуса

passion1963
  • 19 июня 2010, 13:20
Террин из куриной печенки с персиками
Террин из куриной печенки с персиками

куриная печенка - 500 г
персики - 2 шт.
бренди - 50 мл.
желатин - 10 г
бекон - 70 г
соль

fanny
  • 10 августа 2009, 01:29
Клубничное "тирамису"
Клубничное "тирамису"

для 4-х порций:
400 гр. клубники
80 гр. сахара
32 маленьких печенья/шоколадное савоярди/
175 мл.сливок 32-35%
1 ст.л. сах.пудры

natapit
  • 25 мая 2010, 02:28
Пирог с абрикосовым муссом
Пирог с абрикосовым муссом

яйца 2 шт.
сахар 100 г
масло растительное 60 г
кефир или йогурт 70 г
мука 200 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.

кыш
  • 24 июня 2010, 02:58
Суфле из садовых ягод со сгущённым молоком. летний десерт!
Суфле из садовых ягод со сгущённым молоком. летний десерт!

ягоды 2 ст. (у меня малина и черная смородина).
вода 1 ст.
сахарный песок 0,5 ст.
желатин 1 ст.л.
сгущенное молоко 0,5 банки.

mama tasi
  • 08 июля 2010, 17:01
Абрикосовый самбук
Абрикосовый самбук

абрикосы - 400 г
мед - 2 ст.л.
белки - 2
желатин -2 ч.л.

fanny
  • 30 июня 2010, 02:02
Сироп из одуванчиков
Сироп из одуванчиков

200 цветков одуванчиков
1 кг.сахара
1хорошо вымытый лимон
1л.горячей кипяченой воды

Каталог: Сиропы
anilah
  • 29 апреля 2009, 23:47
Клубнично-персиковый торт с творожно-йогуртным кремом
Клубнично-персиковый торт с творожно-йогуртным кремом

для торта диаметром 26 см:
лимонное песочное печенье-200 гр.
сливочное масло (мягкое, комнатной температуры)-80 гр.
тонко натёртая цедра одного маленького лимона
крем:
обезжиренный творог (протёртый, однородной консистенции, без крупинок)-500 гр.

Каталог: Торты
sister_chaos
  • 15 июля 2010, 21:49
Клубничный освежающий супчик - витаминная бомба + клубничное сорбе
Клубничный освежающий супчик - витаминная бомба + клубничное сорбе

500 гр. клубники
200 мл. красного виноградного сока
щепотка корицы
2 ст.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
несколько листочков мелиссы

passion1963
  • 08 июля 2010, 00:19
Творожно-малиновый пирог
Творожно-малиновый пирог

тесто слоеное 1 пласт (рецепт теста http://koolinar.ru/recipe/view/81595)
творог домашный 259г
сливки 33% 250 мл.
шоколад белый 100 г
желатин 1 ст л
малина 300 г

lianaaa
  • 13 июля 2010, 00:45
Летний дынный десерт с йогуртом "искушение"
Летний дынный десерт с йогуртом "искушение"

1/2 дыни
250 гр. сливочного йогурта жирностью 10%
1-2 ст.л. меда,
щепотка молотой корицы
1/2 ст.л. свеженатертой цедры лимона
1 ст.л. лимонного сока

passion1963
  • 16 июля 2010, 18:29
Паровой манник «бледная поганка» не для оценки :)
Паровой манник «бледная поганка» не для оценки :)

чайная чашка кефира
чайная чашка манки
1\\2 чайной чашки сахара
щепотка соли
щепотка соды

bu inna
  • 09 декабря 2010, 23:06
Необычный детский салат "зелёный континент" (дуэль)
Необычный детский салат "зелёный континент" (дуэль)

салат "нежный корн " от белой дачи
маслины без косточек -полбанки
язык (телятина) отварной - 2-4 кусочка
цветная капуста отварная - небольшой кочанчик
сыр сулугуни (можно другой) - кусок, размером с коробку спичек
сыр "моцарелла" - 3 маленьких шарика

mama tikka
  • 21 апреля 2011, 23:17
Салат с черешковым сельдереем и креветками
Салат с черешковым сельдереем и креветками

сельдерей черешковый - 2-3 шт.
помидор - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
креветки вареные чищеные - 100 г
грудинка сырокопченая - 100 г
острый перчик - 1 шт.

fanny
  • 18 августа 2010, 03:06
Летний салат с клубникой и апельсиново-мятной заправкой
Летний салат с клубникой и апельсиново-мятной заправкой

продукты подаю произвольно, всё регулируется :
салатная зелень mix
клубника
абрикоски или нектаринки
пару стебликов зелёного лука
сыр фета

elitna
  • 12 июня 2010, 20:17
Тарт с кабачками (дуэль)
Тарт с кабачками (дуэль)

тесто:
225 гр. пшеничной муки
75 гр. кукурузной муки
0,5 ч.л. соли
150 гр. холодного сливочного масла
30 гр. тёртого твёрдого сыра (у меня "российский", а идеале - пармезан)

Каталог: Пицца
манюша
  • 03 августа 2010, 21:59
Свекольные "наполеончики"
Свекольные "наполеончики"

отварная свекла
козий сыр
чеснок зубок ( и желанию)
обжаренные семечки
соусы на выбор:
соус №1

elitna
  • 28 июля 2010, 01:32
Самый натуральный иогурт, целебный и очень полезный
Самый натуральный иогурт, целебный и очень полезный

молоко (желательно цельное, натуральное)
пробиотик "наринэ" (порошок)для закваски
готовая закваска

cpz_new
  • 21 июля 2009, 16:05
Холодный свекольный суп с пармезаном и оливками.
Холодный свекольный суп с пармезаном и оливками.

свекла крупная 1 шт.
пармезан тёртый 4 ст.л.
айран или кефир 0,5 литра.
оливки гигант 2 шт.
базилик 1 веточка.
чеснок 1 маленький зубчик.

strelec148
  • 10 августа 2010, 22:35
Мятное желе из зеленого чая с киви “наслаждение прохладой в летний зной”
Мятное желе из зеленого чая с киви “наслаждение прохладой в летний зной”

4 ч.л. желатина в порошке
60 гр. сахара
1 ч.л. молотого зеленого чая
12 свежих лепестков перечной мяты (заменила на 2 ст л сушеной)
веточка лимонной мяты
1 большой киви очищенный и нарезанный тонкими пластинками

Пирожки "деревенские-летние"
Пирожки "деревенские-летние"

тесто:
500 мл.кефира 7 гр. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
3 ст.л. оливкового масла

natapit
  • 02 июня 2010, 01:11
Летние радости 3: апельсино-лимонное суфле
Летние радости 3: апельсино-лимонное суфле

5 шт. яиц
120 гр. сахара + 2 ст.л.
2 апельсина
2 лаима
1 лимон
сл. масло для смазывания формы

ra999
  • 23 августа 2009, 13:57
Яблочный напиток "веселящий"
Яблочный напиток "веселящий"

яблоки - 800 гр. (кислых сортов).
водка - 2 ст.
вода – 2,4 л.
сахар - 600 г.
банка или бутыль(5 л)

nir
  • 03 мая 2008, 03:13
Окрошка овощная
Окрошка овощная

300 гр. щавеля,
1-2 шт. картофеля,
1-2 шт. свежих огурца,
пучок редиса,
100-150 гр. зеленого лука,
80-100 гр. укропа,

wolga6
  • 06 июля 2009, 02:51
Летние радости 4 : борщ со шкварками и грибами.
Летние радости 4 : борщ со шкварками и грибами.

150 гр. молодого картофеля
150 гр. молодой моркови
150 гр. молодой свеклы с ботвой
2 шт. куриной грудки
200 гр. лисичек (грибов)
1 крупная красная луковица

ra999
  • 11 сентября 2009, 04:55
Самые любимые летние бутерброды моей семьи
blank

все на глаз
хлеб,батон (у меня тостерный горчичный)
помидоры
базилик - лучше зеленый,но за не имением оного сейчас фиолетовый
чеснок
соль

Каталог: Бутерброды
allenka(alarm clock)
  • 21 мая 2010, 20:13
Летние роллы с креветками !!!
Летние роллы с креветками !!!

креветки варёные.
лапша рисовая.
соль.
морковь.
болгарский перец жёлтый и красный.
огурец.

ирусик-88
  • 01 июля 2009, 07:42
Дипы-соусы летние на основе твороженного сыра
Дипы-соусы летние на основе твороженного сыра

томатно-хреновый дип к мясу:
100 гр. твороженного сыра типа филадельфия
1 помидор, очищенный от кожицы
1 ст.л. готового хрена
соль
сырно-тунцовый дип к рыбе:

passion1963
  • 17 июля 2009, 23:22
Баклажаны и кабачки, маринованные в томатном соусе
Баклажаны и кабачки, маринованные в томатном соусе

1 небольшой, молодой баклажан
половинка молодого кабачка
2 ст.л. зелени – подойдет укроп, петрушка, кинза, базилик
2 средних помидора
1 зубчик чеснока
1 ч.л. кунжутного или тыквенного масла

batwoman
  • 27 июля 2010, 16:39
Летние радости 1: морковь по-марокkански.
Летние радости 1: морковь по-марокkански.

1 кг. моркови
4 ст.л. оливковокого масла
1 ч.л. размельченной мяты
1 ч.л. семян тмина
100 гр. сыра фета
соль и перец

ra999
  • 08 августа 2009, 06:10
Биточки с кабачками
Биточки с кабачками

300 гр. молодых кабачков
1 средняя луковица
100 гр. творога
100 гр. феты
1 яйцо
3 ст.л. панировочных сухарей

Каталог: Биточки
glaros
  • 30 июня 2009, 11:00
Куринные летние котлетки-оладушки
Куринные летние котлетки-оладушки

куринная филе-500 гр.
кабачак-1 шт.
луковица-1 шт
яйцо-1 шт.
сыр-100 гр.
соль

Каталог: Блюда из мяса
music
  • 25 июля 2009, 20:56
Холодник (вариант)
Холодник (вариант)

1 свекла (средних размеров)
1 огурец большой
5 редисок
3 яйца
пучок петрушки,укропа и зеленого лука
1,5 литра свежего кефира

kalibr
  • 29 апреля 2009, 00:38
Быстрый и простой салат для пикника с тостами
Быстрый и простой салат для пикника с тостами

упаковка черри томатов
80-100 гр. солёной брынзы
4 хлебца для тостов
1 огурец
1 помидор
зелёный лук - 1 перо

ya-xont
  • 06 мая 2009, 01:15
Шашлычки летние
Шашлычки летние

500-600 гр. свинины (ошеечная часть)
для маринада:
3-4 ст.л. острого кетчупа
2 ст.л. горчицы
соль, молотый перец
еще понадобиться:

Каталог: Блюда из мяса
passion1963
  • 16 августа 2009, 22:19
Летние фантазии на тему "мороженое по 7 копеек"
Летние фантазии на тему "мороженое по 7 копеек"

пломбир
сгущенное молоко- 2/3 банки.
клубника (вишня, персик,смородина, крыжовник, ассорти из ягод) -500 г.

kowal_marina
  • 26 июля 2009, 05:24
Равиоли с рикоттой на пару
Равиоли с рикоттой на пару

для теста:
2 ст. муки
2 щепотки соли
1 ст. кипятка
для начинки:
упаковка рикотты

Каталог: Паста
1maryakrasa
  • 02 июня 2010, 00:31
Долма
Долма

фарш-250 г(надо говяжий, у меня был мешаный)
виноградные листья-20 шт.
рис-2 ст.л.
лук-1шт (небольшой) сметана-100 г
чеснок-1зуб.
соль и перец

Квас из цветов бузины
Квас из цветов бузины

4 л.воды
15 соцветий бузины черной
1 лимон
400 г.сахара
1,5 ч.л. лим.кислоты

anilah
  • 27 мая 2009, 14:24
Фарфалле с овощами и соусом"песто".
Фарфалле с овощами и соусом"песто".

250 гр. фарфалле(бантики)
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
1 красный перец(флоринис)
1 зеленый перец(рожок)

Каталог: Паста
glaros
  • 12 июля 2009, 12:11