Квас из цветов бузины

Ингредиенты

4 л.воды
15 соцветий бузины черной
1 лимон

400 г.сахара
1,5 ч.л. лим.кислоты

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить сироп из сахара и лим. кислоты.

Охлажденным раствором залить предварительно сконтролированные,но не умитые соцветия бузины и 1 порезанный лимон(косточки выбрать)

Размешать,накрыть полотном и поставить в темное место.

Пить можно уже на 2 день,процедив,но пузыриться напиток начнет аж на 5 день,а тогда квас наилуший.

Благодаря незначительному бродильному процессу,идущему в растворе,образуется углекислота и напиток,хорошо охлажденный,приобретает игристые свойства.

Каждый день перемешивать.

На 6 день квас надо процедить несколько раз через полотно.

Разлить по бутылкам и отложить в хол. место,стараться бутылки не взбалтывать,так как могут выстрелить.

Выпить желательно до недели,потому что начнет преобретать алкоголичные свойства.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Попробуйте предложить своим гостям этот освежительно-прохладительный напиток в жаркие летние дни со льдом,и они будут удивлены,как он напоминает игристое шампанское. Я уже писала о лечебных свойствах черной бузины,но хочу только добавить,что соцветия можно жарить в сладком кляре и еще,когда их запарить кипятком а затем приложить к больным суставам,то боль проходит.