Холодник

Ингредиенты

1 свекла (средних размеров)
1 огурец большой
5 редисок
3 яйца

пучок петрушки,укропа и зеленого лука
1,5 литра свежего кефира
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Огурец тоненько порезать соломкой,2/3 высыпать в кастрюлю, 1/3 смешать с порезанной зеленью(укроп+ петрушка+ зеленый лук), посолить,хорошенько перемешать и дать чуть постоять,чтобы появился сок.

редис порезать тоненькими полукольцами

свареную свеклу потереть на крупной терке,добавить в кастрюлю,

туда же порезать свареные вкрутую яйца

добавить зелень вместе с соком,перемешать и залить кефиром.

Дать настояться полчаса в холодильнике и...подавать!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Делала на 2-х литровую кастрюлю. Вкуснятина! Попробуйте-не пожалеете!! Особенно хорошо в жаркие летние и весенние деньки)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
49 человек оценили

Сохранить рецепт
65 человек сохранили

Я тоже каждое лето делаю такой холодник,только не на кефире,а на свекольном отваре,а кефир просто добавляю.И всегда ещё добавляю вареную картошку и сосиски.Так и вкуснее и сытнее.

Фруша

29.04.2009 17:57

Ответить

Отлично..в выходные на даче приготовлю..я так делала, но без свеклы...это вкусно

a_l

02.05.2009 17:47

Ответить

Вкусно, летом делаем очень часто!!! 5!

zauch

01.06.2009 23:42

Ответить

Отличный супчик, особенно в жаркую погоду. Обязательно сделаю!

binary

08.07.2009 06:17

Ответить

Ой злые вы, время 1,23....чесночок+мята...накатило...эстрагон(тархун) труба завтра на работе, готовлю холодник.

19.10.2010 21:19

13.07.2011 23:33

Мне безумно понравилось) Конечно без приключений у меня не обошлось

... Вначале я долго не могла сварить свеклу, она все не становилась мягкой

А когда наконец-то сварилась, она сволочь (свекла) оказалась редькой

, ну что поделать пришлось ехать в магазин за свеклой, она сварилась за 40 минут и еще через 5 блюдо было готова! Муж попробовал был в восторге, и наконец-то перестал ржать надо мной по поводу редьки! В общем спасибо за рецепт!!