Холодник (белорусский летний суп)

Фото к рецепту: Холодник (белорусский летний суп)
Белорусская60 мин.3Простой
184802332

Ингредиенты

  • 1 средняя свекла
  • 3 свежих огурца
  • 1 луковица
  • 200 гр. щавеля
  • 2 яйца
  • несколько веточек укропа
  • 600 гр. кефира
  • соль, сахар
  • сметана по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности (45 -60 мин). Охладить, очистить.

Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, остудить, очистить.

Щавель промыть, нарезать и припустить до готовности, остудить.

Свеклу натереть на крупной терке.

Яйца и огурцы нарезать мелким кубиком.

Лук нарезать очень мелко и растереть с солью, чтобы дал сок и стал менее едким.

Смешать все ингредиенты, залить кефиром, добавить соли и сахара (я не добавляла сахар), чтобы вкус стал гармоничным.

Поставить на полчасика в холодильник.

При подаче добавить в каждую тарелку по чайной ложке сметаны (я не стала) и посыпать измельченным укропом.

Пошаговые фото рецепта

Холодник (белорусский летний суп): фото шаг 1
Холодник (белорусский летний суп): фото шаг 2
Холодник (белорусский летний суп): фото шаг 3
Холодник (белорусский летний суп): фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
byrenka
01.08.2012 14:33

Спасибо, Наташа!@}--}-- Наши вкусы совпадают!:)

byrenka
01.08.2012 18:34

*YAHOO*

yvitsa
01.08.2012 15:27

Такой, именно такой свекольник-холодник я люблю больше всего! *THUMBS UP**OK*

byrenka
01.08.2012 18:35

Спасибо! :)

манюша

Готовила холодник немного по-другому. Вкусно! Твой вариант тоже понравился.*THUMBS UP*

byrenka
01.08.2012 18:35

Спасибо, Машуль! Твой холодник тоже замечательный!:)

chef
01.08.2012 17:01

Замечательный суп, очень актуальный в такую жару @}--}--

севуля

У нас -40... жара, повышенная влажность... Вот бы сейчас такого супчика... а у меня лень поселилась... никак ее не выгоню...

byrenka
01.08.2012 18:37

У нас 32 - "всего", но тоже тяжкоооооо.....

dobry_doktor

Супер!!! Надо попробовать!!!

matanya
01.08.2012 21:17

А у нас +38 в тени и влажность 87%, на кухню даже заходить не хочется, но, как сами понимаете, надо. В выходные попробую приготовить холодник по вашему рецепту, если на рынке будет щавель, если не будет, то приготовлю по своему рецепту холодный эстонский борщ, в такую жару можно питаться только такими супами. За рецепт спасибо 5+ *BRAVO* @}--}--

TANCHITTA

Отличный холодник! Опять жара,надо готовить.

Ирина 211978

У нас уже не жарко, но вот такой холодник, Танюша, с удовольствием бы попробовала! *BRAVO*

setttler
02.08.2012 00:34

А у нас в этом году что-то прохладно, выше 45 еще не поднималось :). В последнии дни даже ночью холодрыга - 19 градусов всего... Ваш холодник - просто чудо! Обожаю свеклу!*OK*

andreytsibulski

Ух,как аппетитно!!!*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
02.08.2012 10:52

Смачна! Танюш, мне очень понравился ...подвинь пару тарелочек из доп.инфы;)*BRAVO*

ogiway
02.08.2012 11:51

:) У нас вот не жарко совсем, а я так люблю холоднички! Да со щавелем! ВКуснятина!!!*THUMBS UP*

кыш
02.08.2012 12:02

Аппетитная тарелочка!:)

sweta1
02.08.2012 12:32

очень любим такой супчик!!!!*BRAVO*

принцесса специй

Очень люблю подобные супчики!*THUMBS UP*

mellorn
02.08.2012 15:16

Вкусный летний суп!!!

tatian-1956

К тарелочке так ручки и тянутся! Вкусный состав у супчика!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты