Холодник белорусский

Ингредиенты

свекла 3 средних шт.
огурец свежий крупный 2 шт.
лук репчатый 0,5 шт.
кефир 500 мл.
соль
сахар

лимонная кислота 9на кончике ножа)
зелень (лук зеленый, укроп, ..) по желанию
картофель
сметана - для любителей
по половинке яйца в тарелку - опять же для тех, кто любит. мы всегда добавляем :)

Пошаговый рецепт приготовления

Лук репчатый очистить, мелко порезать

Свеклу отварить до полной готовности, очистить и натереть на крупной терке. Свеклу залить холодной кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла свеклу

Зелень измельчить.

Огурец нарезать небольшими кубиками.

В свеклу вместе с водой залить кефир, выложить туда же все порезанные овощи, добавить сахар, соль и лимонную кислоту по вкусу.

Подавать на стол со сметаной, половинкой яйца, можно украшая веточкой укропа.

Дополнительная информация

Рекомендую подавать с этим блюдом картофель: отварной или запеченный. Я даже иногда вареный картофель сразу добавляю в кастрюлю - либо потертый на крупную терку, либо порезанный кубиками.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
56 человек оценили

Сохранить рецепт
66 человек сохранили

У меня мама родом из Гомеля,половина семьи живут в Минске и Воложине.Ваш вариант обязательно приготовлю маме и похвастаюсь кто репцептом поделился,ей будет очень приятно!+++5!!! Оригинальный рецепт!Потрясающе!

ЯВенера

09.07.2009 23:40

Ответить

очень красивый получился!!!! и очень вкусный!!!

это я точно знаю!!!

serenkaja

09.07.2009 23:59

Ответить

всем спасибо! отдельный привет всем белорусам!

slava-k

10.07.2009 00:14

Ответить

Корни моей семьи тоже из Белоруссии,и свекольник летом на столе присутствует каждую неделю.Его сменяет холодная довга(я родилась и выросла в Азербайджане).И эти потрясающе вкусные летние холоднички скрашивают нам жаркие дни!55555555555

binary

10.07.2009 03:18

Ответить

5++ я делаю с зеленым луком и укропа побольше побольше и яйцо мелко покрошить (что бы дети не догадались)) а самый вкусный он на завтра, пришел с работы, жараааа...а в холодильнике холодничок)

шуш

10.07.2009 05:43

Ответить

Вкуснятиность и красота! Так бы с фотки и съела!!!! 5+5+5++5+

karumniece

11.07.2009 00:02

Ответить

Всегда именно такой холодник готовлю.Только ещё кладу редиску и не кладу репчатый лук,а только зелёный.И именно заедать горячей вареной или жареной картошечкой!Ой как это вкусно!5!

chef

11.07.2009 19:33

Ответить

Замечательный летний супчик Олькин

Сейчас бы тарелочку!! 55555+++

serenkaja

11.07.2009 21:03

Ответить

поделилась бы, но все скушали

))

deleter

12.07.2009 03:08

Ответить

Уух, быстрее бы жару, чтоб опять приготовить!

шефа

17.09.2009 14:20

Ответить

Вместо лимонной кислоты, мы делаем заправку из горчицы, перетертой с отваренным желтком и ложкой сметаны. Также иногда добавляю натертый дайкон. Вкус становится немного островатым и пикантным.

юваль

24.09.2009 19:17

Ответить

Ой как вкусно выглядит!!!Супер!Сегодня же и попробуем приготовить!!!А как получилось сообщу позже.

serenkaja

24.09.2009 19:46

Ответить

юваль, приятного аппетита