Холодник по -польски
Ингредиенты
- огурец свежий 1,5 шт. (крупный)
- укроп 1 пучок (большой)
- лук зеленый 1 пучок (большой)
- яйцо отварное 4 шт
- говядина копченая или отварная 300 гр
- свекла отварная 1 средняя шт
- свекла сырая 1 средняя шт
- квас,сметана,горчица,сахар,соль
Пошаговый рецепт приготовления
Огурец,яйца,говядину,свеклу отварную нарезать тонкой соломкой.
Укроп и лук нарезать помельче.
Сырую свеклу натереть на крупной терке,сохраняя выделившийся сок.
Сложить все продукты в миску,кроме сырой свеклы. Её добавляем в последний момент;прежде чем положить,слегка выдавливаем из нее сок в миску с продуктами.
Перемешиваем,охлаждаем.
Перед подачей,индивидуально добавляем сметану,соль,сахар,горчицу и квас.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
ДЕЛАЛА ТАКОЙ СУПЧИК,НО ТОЛЬКО С МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛОЙ.....А ТУТ СЫРАЯ,НО РЕЦЕПТ ПОНРАВИЛСЯ 5 
555, хоть вы и ведете себя как самый настоящий враг! Одно не поняла, почему такой секрет в отношении кваса, сметаны и горчицы? Всем и так понятно что рецепты мы адаптируем под себя, но вы то лично сколько клали? А потом обижаетесь что вариации ваших рецептов во много раз больше понравились чем оригиналы.... 
Для тех,кто плохо понимает понятие ПО ВКУСУ: это столько,сколько того пожелаю сама я.Если, Вы впервые встречаетесь с таким понятием, то у меня нет слов. Рецепт я донесла до пользователей сайта в оригинале,но если Вас так сильно интересует сколько я потребляю Кваса,сметаны, горчицы,соли и сахара,то нет проблем :На такую мисочку,которую Вы видите на фото ушло около 300 мл кваса,50 гр сметаны около 5 гр горчицы,щепотка (моя лично щепотка) соли и щепотка сахара. А и еще 2 веточки укропа,правда я не знаю сколько они весят,весы у меня такие граммы не показывают. Кстати, сейчас ВЫ ведете себя как враг. А на счет врага, я Вам уже писала.
555!
Купите 3 литра,думаю хватит.
Вот у меня вопросов не возникло при виде ПО вкусу.
Потому как : кто то любит по гуще,а кто-то по жиже,так же и с другими ингредиентами. Мой муж может чайную ложку горчицы положить , а мне и 1/4 ее хватит.
Это не такая проблема,что бы из слов ПО ВКУСУ раздувать такую полемику!
Кристин, как думаешь, с водой и уксусом вкусно будет? Или с водой и горчицей?
ВКУСНО
И мне понравилось! 5 (поляки едят 
)...но хотелось бы подробнее про составляющие...это ж не сложно
Алена,мне не сложно писать рецепт подробно. И если Вы почитаете остальные мои рецепты ,они расписаны максимально подробно.
Меня удивляет то, что возникла проблема из ничего,на пустом месте.
Пожалуйста,выдержка из кулинарного сборника рецептур :
"На 400 гр заготовки (т.е.нарезки из овощей,мяса,яиц и т.)600 гр квас,40 гр сметана,4 гр горчица,сахар 10 гр"
Ну, а уж соль даже там не написана!!!!!
Если кому то будем жидко или густо, я не виновата, Я писала ПО ВКУСУ! (и мне мало верится, что кто то из спросивших будет отмерять 40 гр сметаны,4 гр горчицы.....,смешно !)
А как же мне отмерить 4 гр горчицы и 40 гр. сметаны?!!!!! Смех да и только.555!!!
Обожаю холодные супы - окрошки и их разновидности. 5
" />
Кристина, замечательный "освежающий" и вкусный холодник!
Поляки не делают такой суп! Ну кто же ест сырую свеклу???!!!!! Разве что КРС. Поляки делают такой суп на отваре со свеклы с добавлением лимонного сока для сохранения цвета или на готовом свекольном концентрате. Потом кладут потертый и отжатый огурец, мелко нарезанную редиску, чеснок, много укропа и зеленого лука и заливают все кефиром или кислым молоком. Соль, перец. Сильно охладить. Никакого кваса там нет, поляки даже не имеют зеленого понятия о квасе. вообще.
