Сырую свеклу натереть на крупной терке,сохраняя выделившийся сок.
Сложить все продукты в миску,кроме сырой свеклы. Её добавляем в последний момент;прежде чем положить,слегка выдавливаем из нее сок в миску с продуктами.
Перемешиваем,охлаждаем.
Перед подачей,индивидуально добавляем сметану,соль,сахар,горчицу и квас.
Для irisli: А я квас всегда сама делаю. Когда покупали ,уж и не помню. Да и не станут мои домашние пить покупной,а разливной тем более.
Спасибо за отзыв!!!!
555, хоть вы и ведете себя как самый настоящий враг! Одно не поняла, почему такой секрет в отношении кваса, сметаны и горчицы? Всем и так понятно что рецепты мы адаптируем под себя, но вы то лично сколько клали? А потом обижаетесь что вариации ваших рецептов во много раз больше понравились чем оригиналы....
Для тех,кто плохо понимает понятие ПО ВКУСУ: это столько,сколько того пожелаю сама я.Если, Вы впервые встречаетесь с таким понятием, то у меня нет слов.
Рецепт я донесла до пользователей сайта в оригинале,но если Вас так сильно интересует сколько я потребляю Кваса,сметаны, горчицы,соли и сахара,то нет проблем :На такую мисочку,которую Вы видите на фото ушло около 300 мл кваса,50 гр сметаны около 5 гр горчицы,щепотка (моя лично щепотка) соли и щепотка сахара. А и еще 2 веточки укропа,правда я не знаю сколько они весят,весы у меня такие граммы не показывают.
Кстати, сейчас ВЫ ведете себя как враг. А на счет врага, я Вам уже писала.
не знаю насчет врагов, но тоже не сразу поняла - если я хчц приготовить по вашему рецепту холодник, а сколько же мне надо купить кваса и хватит ли мне того количества горчицы, что есть. Так что вопросы дудуки полностью обоснованы.
Купите 3 литра,думаю хватит.
Вот у меня вопросов не возникло при виде ПО вкусу.
Потому как : кто то любит по гуще,а кто-то по жиже,так же и с другими ингредиентами. Мой муж может чайную ложку горчицы положить , а мне и 1/4 ее хватит.
Это не такая проблема,что бы из слов ПО ВКУСУ раздувать такую полемику!
Алена,мне не сложно писать рецепт подробно. И если Вы почитаете остальные мои рецепты ,они расписаны максимально подробно.
Меня удивляет то, что возникла проблема из ничего,на пустом месте.
Пожалуйста,выдержка из кулинарного сборника рецептур :
"На 400 гр заготовки (т.е.нарезки из овощей,мяса,яиц и т.)600 гр квас,40 гр сметана,4 гр горчица,сахар 10 гр"
Ну, а уж соль даже там не написана!!!!!
Если кому то будем жидко или густо, я не виновата, Я писала ПО ВКУСУ! (и мне мало верится, что кто то из спросивших будет отмерять 40 гр сметаны,4 гр горчицы.....,смешно !)
Поляки не делают такой суп! Ну кто же ест сырую свеклу???!!!!! Разве что КРС.
Поляки делают такой суп на отваре со свеклы с добавлением лимонного сока для сохранения цвета или на готовом свекольном концентрате. Потом кладут потертый и отжатый огурец, мелко нарезанную редиску, чеснок, много укропа и зеленого лука и заливают все кефиром или кислым молоком. Соль, перец. Сильно охладить. Никакого кваса там нет, поляки даже не имеют зеленого понятия о квасе. вообще.
Я не претендую на то, что это 100% рецепт польский! Об этом писала!
Если Вы не едите сырую свеклу - это не значит, что она не съедобна,и ее едят только КРС. Ваш комментарий говорит о том, зная о польской кухни, Вы НИ ЧЕГО не знаете о пользе свеклы.
а можно поподробней,как сделать отвар свеклы с добавлением лимонного сока?
потому что я тоже к сырой свекле не очень...
хотя смотрела какую то кулинарную передачу,там холодник делался именно как в рецепте!так что от меня пятерочка)
