Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодник по мински

Приготовьте освежающий холодник по-мински с яйцами, свёклой, огурцом и щавелем. Простой рецепт с уксусом и зеленью для летнего обеда!

Продукты

2 яйца
1 головка репчатого лука (маленькая)
0,5 ч.л. яблочного уксуса
соль
сахар
1 свёкла
2 огурца
100 г щавеля
30 г зелёного лука
зелень
сметана для подачи

Пошаговый способ приготовления

Яйца отварить вкрутую. Остудить.

Щавель перебрать, промыть, нарезать полосками шириной 0,5 см и припустить в кипятке 1 мин. Снять с огня.

Вымытые и обсушенные огурцы нарезать соломкой.

Свеку отварить до готовности. Остудить. Очистить. Натереть на крупной тёрке.

Залить свеклу 1 л холодной кипяченой воды, добавить порезанные огурцы, репчатый лук и щавель вместе с отваром, в котором его припускали.

Зеленый лук нарезать колечками, перетереть с солью и добавить к смеси. Положить по вкусу соль, сахар, влить уксус, тщательно перемешать.

При подаче в каждую тарелку положить по половине яйца, ст ложку сметаны. посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Белорусская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19797

Понравилось: 35

Автор: манюша

Создан: 21 июня 2012, 14:54

Каталоги: Первые блюда Холодник Холодные супы

Дополнительная информация

Холодник для жарких летних дней. Угощайтесь!

Машуль, со щавелем ни разу еще не готовила))))))) - взяла на заметку)))))) Свеклу уже давно не варю - или запекаю в духовке или покупаю уже маринованную (хоть какая-то польза от наших консервных заводов))))))))) в банках - порезанная или соломкой или кубиками)))) Заинтересовал меня такой вариант))))))

принцесса специй

21 июня 2012, 16:58

Любитель я таких холодных супчиков! С щавелем тоже не пробовала,беру на заметку!

манюша

21 июня 2012, 17:52

Ура!!! А я переживала, что отсебятину устроила В рецепте предлагалось прямо в кастрюлю добавить сметану, перемешать, а потом ещё в тарелку по 1 ст л сметаны. Мне показалось слишком...сметанно.

манюша

21 июня 2012, 17:53

Белорусское

манюша

21 июня 2012, 17:54

Свеклу мне сын сварил. Запекать он ещё опасается

манюша

21 июня 2012, 17:54

Сонечка, я знаю. Попробуй, нам очень понравилось!

antea

21 июня 2012, 18:35

Очень хороший рецепт для лета!