Холодник по-мински

Приготовьте освежающий холодник по-мински с яйцами, свёклой, огурцом и щавелем. Простой рецепт с уксусом и зеленью для летнего обеда!

Фото к рецепту: Холодник по-мински

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 60.0 ккал
Белки: 1.8 г
Жиры: 4.2 г
Углеводы: 1.2 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца отварить вкрутую. Остудить.

Щавель перебрать, промыть, нарезать полосками шириной 0,5 см и припустить в кипятке 1 мин. Снять с огня.

Вымытые и обсушенные огурцы нарезать соломкой.

Свеку отварить до готовности. Остудить. Очистить. Натереть на крупной тёрке.

Залить свеклу 1 л холодной кипяченой воды, добавить порезанные огурцы, репчатый лук и щавель вместе с отваром, в котором его припускали.

Зеленый лук нарезать колечками, перетереть с солью и добавить к смеси. Положить по вкусу соль, сахар, влить уксус, тщательно перемешать.

При подаче в каждую тарелку положить по половине яйца, ст ложку сметаны. посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Холодник по-мински: шаг 1
Холодник по-мински: шаг 2
Холодник по-мински: шаг 3
Холодник по-мински: шаг 4
Холодник по-мински: шаг 5
Холодник по-мински: шаг 6
Холодник по-мински: шаг 7
Холодник по-мински: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Холодник для жарких летних дней. Угощайтесь!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:


1. 2 яйца (предварительно средние, по 60 г каждое)
- Калории: ≈ 155 ккал
- Белки: ≈ 13 г
- Жиры: ≈ 11 г
- Углеводы: ≈ 1.2 г


2. 1 небольшая головка репчатого лука (примерно 50 г)
- Калории: ≈ 20 ккал
- Белки: ≈ 0.5 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 4.5 г


3. 0,5 ч.л. яблочного уксуса (примерно 2.5 г)
- Калории: ≈ 1 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ≈ 0.1 г


4. Соль, сахар (по количеству, незначительные по калорийности) — для вкуса, возьмем:
- Соль: калорийность не учитывается
- Сахар: допустим, 1 ч.л. (чуть менее 5 г)
- Калории: ≈ 20 ккал
- Углеводы: ≈ 5 г


5. 1 свёкла (примерно 100 г)
- Калории: ≈ 43 ккал
- Белки: ≈ 1.6 г
- Жиры: ≈ 0.2 г
- Углеводы: ≈ 9.6 г


6. 2 огурца (по 100 г каждый)
- Калории: ≈ 30 ккал
- Белки: ≈ 2 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 3 г


7. 100 г щавеля
- Калории: ≈ 24 ккал
- Белки: ≈ 2.6 г
- Жиры: ≈ 0.4 г
- Углеводы: ≈ 1.8 г


8. 30 г зелёного лука
- Калории: ≈ 10 ккал
- Белки: ≈ 0.7 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 2 г


9. Зелень (по объему, предположим 10 г)
- Калории: ≈ 3 ккал
- Белки: ≈ 0.3 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 0.5 г


10. Сметана (предположим 2 ст.л. — около 30 г, с жирностью 20%)
- Калории: ≈ 60 ккал
- Белки: ≈ 1.8 г
- Жиры: ≈ 4.2 г
- Углеводы: ≈ 1.2 г


Общие показатели:

Калории:
155 + 20 + 1 + 20 + 43 + 30 + 24 + 10 + 3 + 60 ≈ 366 ккал

Белки:
13 + 0.5 + 0 + 0 + 1.6 + 2 + 2.6 + 0.7 + 0.3 + 1.8 ≈ 14.9 г

Жиры:
11 + 0 + 0 + 0 + 0.2 + 0 + 0.4 + 0 + 0 + 4.2 ≈ 16 г

Углеводы:
1.2 + 4.5 + 0.1 + 5 + 9.6 + 3 + 1.8 + 2 + 0.5 + 1.2 ≈ 28.9 г


Итог (приблизительно):

ПоказательЗначение
Калорииоколо 366 ккал
Белкиоколо 15 г
Жирыоколо 16 г
Углеводыоколо 29 г

Эти показатели — приблизительные и могут варьироваться в зависимости от точных размеров продуктов и способов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

ogiway
21.06.2012 15:07
Ответить
:) Обожаю такие супчики! Вот счас еще чуток потеплеет- и начну-прям вот с твоего,Машенька и начну!!!*THUMBS UP*
манюша
21.06.2012 15:34
Ответить
Оксанка, мы тоже любим!:)начинай, не пожалеешь!O<img loading=" />
Lgrant (Лена)
21.06.2012 15:41
Ответить
Маш, вчера корюшку маринованную сделала по твоему рецепту, жду когда сегодня приду с работы, хочется попробовать
манюша
21.06.2012 15:46
Ответить
У вас ещё корюшка есть? У нас уже прошла.
Lgrant (Лена)
21.06.2012 22:17
Ответить
случайно натолкнулась в супермаркете на охлажденную:)
mara
21.06.2012 15:12
Ответить
хорош холодник для летней жары...вкусно.
манюша
21.06.2012 15:46
Ответить
Для ары очень хорош!
lira_s
21.06.2012 15:17
Ответить
А у нас уже жара и такой холодник как раз для меня *BRAVO**BRAVO*
манюша
21.06.2012 15:34
Ответить
Спасибо!
pinkflamingo1962
21.06.2012 15:26
Ответить
А у нас прохладно.Но от такого холодника всё равно не откажусь.*THUMBS UP*
манюша
21.06.2012 15:34
Ответить
Благодарю!
vold
21.06.2012 15:47
Ответить
Классно!
светлана65
21.06.2012 16:16
Ответить
Машенька, правильный у тебя холодник получился, это я тебе как минчанка говорю :) *THUMBS UP*@}--}--
манюша
21.06.2012 17:52
Ответить
Ура!!! А я переживала, что отсебятину устроила*YAHOO*В рецепте предлагалось прямо в кастрюлю добавить сметану, перемешать, а потом ещё в тарелку по 1 ст л сметаны. Мне показалось слишком...сметанно.:)
светлана65
21.06.2012 18:56
Ответить
Не, в оригинале не совсем по-мински, у тебя правильнее:) @}--}--
фефачка
21.06.2012 16:19
Ответить
Отличный рецепт!*KISSED*
yvitsa
21.06.2012 16:32
Ответить
Как же мне нравится это слово - "холодник"! Такое правильное, такое русское! *THUMBS UP* И рецепт хорош. Незаменимая вещь в жаркий обеденный полдень! *THUMBS UP*
манюша
21.06.2012 17:53
Ответить
Белорусское;):)
yvitsa
21.06.2012 20:47
Ответить
С советских времён всё никак не перестроюсь на отдельно русское, отдельно белорусское. *DONT_KNOW* ;):)
Iron
21.06.2012 16:39
Ответить
Машуль, со щавелем ни разу еще не готовила))))))) - взяла на заметку)))))) Свеклу уже давно не варю - или запекаю в духовке или покупаю уже маринованную (хоть какая-то польза от наших консервных заводов))))))))) в банках - порезанная или соломкой или кубиками)))) Заинтересовал меня такой вариант))))))8)
манюша
21.06.2012 17:54
Ответить
Свеклу мне сын сварил. Запекать он ещё опасается:)
Ответить
*THUMBS UP*@}--}-- Любитель я таких холодных супчиков! С щавелем тоже не пробовала,беру на заметку!
манюша
21.06.2012 17:54
Ответить
Сонечка, я знаю. Попробуй, нам очень понравилось!
antea
21.06.2012 18:35
Ответить
Очень хороший рецепт для лета!
манюша
22.06.2012 13:51
Ответить
Валюша, готовь на здоровье!
jamiroquai
21.06.2012 19:33
Ответить
Хорошо освежает - это верно!*THUMBS UP*
chef cook
21.06.2012 22:25
Ответить
*OK*Маш, супер, супер, супер! Сама свежесть!!!@}--}--
lorxen1
21.06.2012 23:11
Ответить
Машуль, для такой жарЫщи, то, что доктор прописал*THUMBS UP*
yelenka0707
21.06.2012 23:17
Ответить
Знакомый вкус из беларусского детства !!!!!!!
mama tasi
21.06.2012 23:17
Ответить
Должно быть вкусно, по отдельности люблю и щавелевый суп и свекольный холодник, а тут всё в одной тарелке :) но более сложно сочинённо! *THUMBS UP*
andreytsibulski
21.06.2012 23:44
Ответить
Классный супчик,особенно по нашей погоде!!! *THUMBS UP*@}--}--
манюша
22.06.2012 13:53
Ответить
Да уж, погода у вас жарковата!:)
sweta1
22.06.2012 00:32
Ответить
очень приятный супчик,Маша!И ,хоть у нас жары нет и не предвидится,готова скушать!Вкуснятина!:)*BRAVO*
Малохат
22.06.2012 10:41
Ответить
Отличный супчик.Забираю с благодарностью.
манюша
22.06.2012 13:52
Ответить
Малохат, на здоровье!
манюша
22.06.2012 13:54
Ответить
Спасибо большое всем, кто заглянул на огонёк!:)
Диана
22.06.2012 19:49
Ответить
Отличный супчик*BRAVO*
манюша
24.06.2012 12:59
Ответить
Диана, блпгодарю!
ма-ма
23.06.2012 18:33
Ответить
Машуля, оригинально, аппетитно! *BRAVO*
манюша
24.06.2012 12:58
Ответить
Спасибо большое!
mellorn
29.06.2012 14:20
Ответить
Вкусный летний супчик!!! Возьму на заметку.
манюша
03.07.2012 11:55
Ответить
Вкусный...Опять 2-в1!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53253937768031451.035
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru