Холодник по-мински
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 головка репчатого лука (маленькая)
- 0,5 ч.л. яблочного уксуса
- соль
- сахар
- 1 свёкла
- 2 огурца
- 100 гр. щавеля
- 30 гр. зелёного лука
- зелень
- сметана для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца отварить вкрутую. Остудить.
Щавель перебрать, промыть, нарезать полосками шириной 0,5 см и припустить в кипятке 1 мин. Снять с огня.
Вымытые и обсушенные огурцы нарезать соломкой.
Свеку отварить до готовности. Остудить. Очистить. Натереть на крупной тёрке.
Залить свеклу 1 л холодной кипяченой воды, добавить порезанные огурцы, репчатый лук и щавель вместе с отваром, в котором его припускали.
Зеленый лук нарезать колечками, перетереть с солью и добавить к смеси. Положить по вкусу соль, сахар, влить уксус, тщательно перемешать.
При подаче в каждую тарелку положить по половине яйца, ст ложку сметаны. посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
" />
Маш, вчера корюшку маринованную сделала по твоему рецепту, жду когда сегодня приду с работы, хочется попробовать
случайно натолкнулась в супермаркете на охлажденную
А у нас прохладно.Но от такого холодника всё равно не откажусь.
Машенька, правильный у тебя холодник получился, это я тебе как минчанка говорю 
В рецепте предлагалось прямо в кастрюлю добавить сметану, перемешать, а потом ещё в тарелку по 1 ст л сметаны. Мне показалось слишком...сметанно.Не, в оригинале не совсем по-мински, у тебя правильнее
Машуль, со щавелем ни разу еще не готовила))))))) - взяла на заметку))))))
Свеклу уже давно не варю - или запекаю в духовке или покупаю уже маринованную (хоть какая-то польза от наших консервных заводов))))))))) в банках - порезанная или соломкой или кубиками))))
Заинтересовал меня такой вариант))))))
Любитель я таких холодных супчиков! С щавелем тоже не пробовала,беру на заметку!
Хорошо освежает - это верно!
Маш, супер, супер, супер!
Сама свежесть!!!
Знакомый вкус из беларусского детства !!!!!!!
Классный супчик,особенно по нашей погоде!!!
