Очистить моровь. Срезать концы и нарезать кружками, примерно 2 см толщиной. (фото1)
Слегка полить оливковым маслом. Посолить и поперчить. Накрыть аллюминивой фольгой и поставить в духовку (225Ц) до мягкости.
Вынуть из духовки. Остудить. И размелчить до пюреобразного состояния. (фото 2)
Семена тмина подсушить на хорошо разогретой сковороде (3-5 мин.). И размельчить в порошок в мортеле. Добавить к пюре.
Св. листья мяты мелко нашинковать (1 ч.л.) Добавить к пюре (попробовать на соль и перец). (фото 3)
Перемешать смесь. Добавить оливковое масло (4 ст.л.) и снова перемешать до пастеобразной консистенции.
Сыр руками раскрошить. Посыпать им морковную смесь, выложенную в сервировочное блюдо. Сверху посыпать нарезанными на тонкие полоски мятой. М-м-м-м-м-м!
Радости могут быть разными. (В отличии от счастья - по-Толстому, который Лев, конечно. ) Список бесконечен. Особенно летом. Не так ли?
Особую радость доставляет погода. Солнце - уже хорошо!
Радость доствляют цветы в саду; первые помидоры в огороде; коты, прячущие свои меховые тела в тени травы, не попавшей под нож газонокосилки.
Но ни с чем несравненную радость приносят и привносят люди, разделившие твое "Прекрасное мнгновение", которое, при этом, сдобрено "праздником живота".
И это - один из таких рецептов. Когда всем хорошо и всему хорошо!
П.С.: И как всегда добавлеНия из опыта приготовления:
- добавляю оливкового масла до 6 ст.л.. Большее кол-во дает более мягкую конситенцию. Тем же, кому интересна текстура - убавить до 2 с. л.;
- мята обязательна!!!! Но если у вас есть только сухая - удвоить кол-во;
- сыр Фета можно заменить на мягкую брынзу, предварительно вымоченную в молоке в теч. 3 часов;
- подавайте с черным хлебом или лавашом, нарезанным на треугольники, смазанные оливковым маслом, и слегка подсушенные в духовке.
НАСЛАЖДАЙТЕСь!
Здрасте,как поживаете? давно вас не было видно мы скучали!!! Почемуто тмин представить не могу как специю к морковке или уже вырабатался рефлекс морковка и кинза,ореган,петрушка,имбирь...мята 100%ням, а вот с тмином надо попробовать!!! Доверяюсь вашему вкусу безсомнений!!! Спасибо!55555555555
ирусик-88 |привет и спасибо! Не было - лето.... отпуск.... и много чего... Но это не значит, что о Вас не вспоминала! А рецепт - 200% безумства вкуса. Когда попробуете - отпишите! ОК?
я такое тож люблю, но у меня будет вариантом от ra999 - тыква по марокКански (морковку не полюбляю еще с девических лет)а так бы доверилась Вашему вкусу
я такое тож люблю, но у меня будет вариантом от ra999 - тыква по марокКански (морковку не полюбляю еще с девических лет)а так бы доверилась Вашему вкусу
Тмин очень сюда даже идет. А насчет солнца в радость могу поспорить. Когда вас полгода дрючит солнце с утра до вечера, когда бегаешь, как подстрелянный от кондиционера к кондиционеру, когда днем на улице тебя обдувает феном - радости мало.
феликуло |А как ценность Вашего коммента соотносится с ценностью "великого и могучего" И прочтите рецепт еще раз, пожалуйста, уважаемый клон. А то у Вас получилось как смотрю в книгу, вижу .....под землей
Викуля, привет!!! Сто лет, сто зим... Морковку и сыр (как таковые) очень люблю, но вот ВМЕСТЕ не пробовала...хотя, солоноватая фета... это просто НУЖНО попробовать, что бы оценить!!! Фотки как всегда - буйство красок!!! Думаю, они отражают твою жизнь - буйство эмоций!!!
Отличный рецепт. Обязательно приготовлю.5. Взяла в копилку. После приготовления грибной похлебки доверяю Вашим рецептам безоговорочно. Собираюсь еще раз приготовить, но напряженка с сушеными белыми. Поищу. У нас такая жара, что из дома выходить не хочется, а есть то надо. Спасибо. Побольше Ваших рецептов! Очень жду.
Спасибо всем за добрые слова. Понимаю и принимаю разницы во вкусе. При этом замечу, что шведы - одна из консервативных наций на вкусовые ощущения. Но и они - не устояли. Поэтому, просто совет - попробуйте!
