21 октября - день яблока

21 октября - день яблока
21 октября или в ближайшие к этой дате выходные в Англии проводится День яблока (Apple Day) — ежегодное мероприятие, посвященное яблокам, фруктовым садам и местным достопримечательностям, которое устраивается по инициативе благотворительной организации Common Ground с 1990 года.
Организаторы считают, что День яблока — это празднование и демонстрация многообразия и богатства природы, а также стимул и знак к тому, что мы сами способны влиять на изменения, происходящие вокруг. Идея Дня заключается в том, что яблоко — это символ физического, культурного и генетического разнообразия, о котором человек не должен забывать.

В День яблока можно увидеть и попробовать сотни различных сортов яблок, причем, многие из имеющихся сортов не продаются в обычных магазинах. Сотрудники питомников предлагают купить редкие сорта яблонь. Часто в празднике участвует служба идентификации яблок, которая определит, что за яблоко вы принесли из сада. А с «яблочным доктором» можно обсудить все проблемы яблонь вашего сада.

Во время праздника предлагается множество яблочных блюд и напитков — от яблочных пирогов и фруктово-овощной приправы чатни (chutney) до яблочного сока и сидра. Часто проходят демонстрации приготовления горячих и холодных блюд из яблок. Иногда специалисты дают уроки обрезки и формирования кроны, а также прививания яблонь. Весьма популярны на празднике различные игры, стрельба из лука по яблокам и «яблочные» рассказы.
В день праздника проводится конкурс на самую длинную полоску кожуры (The Longest Peel Competition), которая получается при очистке яблока. Состязание проводится как для ручной очистки яблока, так и для очистки с помощью машинки или другого приспособления.

Самая длинная яблочная кожура занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Запись о мировом рекорде гласит: рекорд на самую длинную необорвавшуюся яблочную кожуру принадлежит американке Kathy Walfer, которая чистила яблоко в течении 11 часов 30 минут и получила кожуру длиной 52 метра 51 сантиметр. Рекорд был установлен 16 октября 1976 года в Нью-Йорке.

koolinar.ru

Рецепты

Яблочные пирожные "три орешка"Яблочные пирожные "три орешка"

для бисквита:

350 гр. яблок (чистый вес)

150 гр. ореховой пасты "нутелла" (лесной орех+какао)

200 мл. сахара

300 мл. муки

4 яйца

Каталог: Пирожное

398255899

MissJoker

25 августа 2011, 18:16

Тарт татэн (tarte tatin)Тарт татэн (tarte tatin)

для теста:

мука - 200 г

масло сливочное - 100 г

вода холодная - 4-5 ст.ложек

соль - щепотка

для начинки:

Каталог: Сладкие пироги

7872675135

fanny

16 августа 2011, 04:07

Сырно-шоколадный торт с яблочно-медовым желе.Сырно-шоколадный торт с яблочно-медовым желе.

для основы:

100 гр. печенья савоярди (дамские пальчики)

250 мл. 10% сливок

2 ст.л. мёда

1 ст.л. сливочного ликёра

для крема:

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

4498791161

chef

16 февраля 2011, 03:12

Медовые корзиночки с сырно-шоколадным кремом "яблоки на снегу".Медовые корзиночки с сырно-шоколадным кремом "яблоки на снегу".

для корзиночек:

9 листов теста фило (можно заменить бездрожжевым слоёным)

150 гр. сливочного масла

3 ст.л. мёда

для сырно-шоколадного наполнителя:

180 гр. белого шоколада

Каталог: Пирожное

1618871111

chef

28 ноября 2010, 02:32

Яблочно-тыквенный суп-пюре с миндально-медовыми сухарикамиЯблочно-тыквенный суп-пюре с миндально-медовыми сухариками

для супа:

тыква - 500 г

яблоки - 500 г

лук репчатый- 1 шт.

чеснок - 1 зубчик

сливки жирностью 22% - 250 мл.

Каталог: Супы-пюре

174204456

fanny

05 сентября 2011, 02:11

Влажное печенье с яблоком или по мотивам венскогоВлажное печенье с яблоком или по мотивам венского

170 гр. сливочного масла

200 гр. сметаны

250 мл. сахара

1 яйцо

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. молотого кардамона

Каталог: Венское печенье

324774174

MissJoker

30 октября 2010, 17:22

Индюшиная печень с яблокамиИндюшиная печень с яблоками

индюшиная (куриная) печень - 500 г

яблоки - 2 шт.

лук шалот (репчатый) - 1 шт.

вино белое сухое - 3/4 ст.

мед - 1 ст.л.

уксус бальзамический - 1 ст.л.

Каталог: Блюда из субпродуктов

556084361

fanny

31 августа 2011, 03:58

Блинчики кружевные яблочно-коричныеБлинчики кружевные яблочно-коричные

5 небольших яблок (270 гр. чистого веса)

2 ст.л. коньяка

2 ст.л. меда

1,5 ч.л. корицы (молотой)

2 яйца

1 ст.л. сахара

Каталог: Блины с яблоками

337472741

MissJoker

07 марта 2011, 02:10

Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!

форель- 1 шт. 1 кг.600 гр.

яблоки- 5 шт.

орехи грецкие- 1 ст.(200 мл.)

эстрагон половина пучка.

чеснок- 5 зубцов.

для соуса

Каталог: Блюда из рыбы

169935276

ирусик-88

28 августа 2011, 08:42

Пирог «яблочко» (дуэль)Пирог «яблочко» (дуэль)

для теста:

1.масло сливочн. или маргарин – 200 гр.

2.мука пшен. – 2 стак.

3.яйцо кур. – 1 шт.

4.соль-щепотка

5.ванилин - щепотка

Каталог: Сладкие пироги

163746286

неля0503

15 августа 2011, 17:02

Tarte tatin от кристофа мишалакаTarte tatin от кристофа мишалака

на 6 тартов диаметром 6-8 см

для верха

яблоки (желательно golden delicious)-4 шт

мед-50 гр

сахар-80 гр

масло-30 гр

Каталог: Другая выпечка

176374174

lanusya

08 июля 2011, 21:00

Яблочно - молочный кисельЯблочно - молочный кисель

1.яблоки – 1-2 шт.

2.молоко – 250 гр.

3.сметана – 1 ст.лж.

4.сливки 33%– 1 ст.лж.

5.крахмал картоф. – 1 ст.лж.

6.вода ~ 100 мл.

Каталог: Безалкогольные напитки

135684254

неля0503

13 августа 2011, 18:54

До невозможности вкусные пирожные с марципаном, изюмом и яблоками!До невозможности вкусные пирожные с марципаном, изюмом и яблоками!

мука пшеничная 235 гр.

сахарный песок 100 гр.

масло сливочное 100 гр.

марципан 100 гр.

изюм 100 гр.

сметана 250 гр. (у меня 20% жирности)

Каталог: Пирожное

274635167

mama tasi

20 апреля 2011, 13:56

Парижский шик - яблочный тарт с миндальным нугатином.Парижский шик - яблочный тарт с миндальным нугатином.

корзинка:

175 гр. муки

100 гр. мелкого сахара или сахарной пудры

50 гр. тонко помолотого миндаля (готовой миндальной муки)

соль на кончике ножа

ваниль

Каталог: Сладкие пироги

1670354106

natapit

06 июня 2011, 02:35

Яблочный джем - это не только....Яблочный джем - это не только....

яблоки - 5 шт. (1.200 гр. )(очистить,нарезать дольками)

сок яблочный свежевыжатый - 2 ст.((8-10 яблок)

сахар коричневый - 1 ст.(210 гр. )

сок лимона - 1 шт. (6 ст.л. )

корица - 1/2 ч.л.

мускатный орех свеженатёртый - 1/3 ч.л.

Каталог: Яблочный джем

106803052

alyakeyk

30 августа 2011, 00:56

Рулет. который нравится всем.Рулет. который нравится всем.

800 гр. мякоти свиной шеи

400 гр. куриного филе

2 зелёных кислых яблока почистить и мелко нарезать кубиками

2 куска белого чёрствого хлеба(перемолоть в блендере)

100 гр. бекона очень мелко нарезать

2 ст.л. виски(коньяк)по желанию

Каталог: Блюда из мяса

3405973132

natapit

24 августа 2011, 00:58

Рыба хоки под морковно-яблочным маринадомРыба хоки под морковно-яблочным маринадом

рыба хоки (тресковая)550-600 гр.

лук 3-4 шт.

морковь 3 шт.

помидоры или томатное пюре 250 г

корица 0,5 ч.л.

яблоки 2-3 шт.

Каталог: Блюда из рыбы

325793560

кыш

17 ноября 2009, 01:35

Баранья шейка запеченная с яблоками в листьях карриБаранья шейка запеченная с яблоками в листьях карри

шейка баранья 800 г

яблоки 4 шт.

вино сухое красное 300 мл.

лук 1 шт.

перец

листья карри

Каталог: Блюда из мяса

111874766

кыш

01 июля 2009, 03:54

Пикантный салат „искуситель“ с яблоком, киви и виноградомПикантный салат „искуситель“  с яблоком, киви и виноградом

2 кисло-сладких яблока

4 киви

100 гр. полевого салата

небольшая веточка винограда без косточек

1 стебель зеленого лука

1 небольшая красная луковица

Каталог: Салат витаминный

127552040

passion1963

05 мая 2011, 12:21

Салат "грибной пенёк"Салат "грибной пенёк"

-4 моркови(отварить)

-3 картофелины(отварить)

-3 зеленых яблока(кислых)

-4 яйца вкрутую

-150 гр. отварных грибов(у меня шампиньоны в собственном соку)

-300 гр. отварного куриного филе

Каталог: Салат с мясом

2354466132

chef

21 сентября 2009, 04:25

Блинчики на яблочном соке с карамельными яблокамиБлинчики на яблочном соке с карамельными яблоками

пшеничная мука – 2 ст. (1 ст.=250 мл.)

яйца куриные – 2 шт.

сахар – 3 ст.л.

натуральный яблочный сок без сахара – 1 ст.

вода – 1 ст.

соль – щепотка

Каталог: Блины на воде

176672444

светлана65

05 марта 2011, 21:46

Шоколадный манник с карамельными яблокамиШоколадный манник с карамельными яблоками

2 крупных яблока

50 гр. сливочного масла

3 ст л сахара для карамелизации

-

200 гр. манки

150 гр. сахара

Каталог: Другая выпечка

194153151

cus-pus

02 мая 2011, 21:01

Фруктовый салат с шоколадно кофейным соусом для моей любимой даши!!!Фруктовый салат с шоколадно кофейным соусом для моей любимой даши!!!

1 апельсин

1 грейпфрут

1 яблоко зелёное

1 банан

2 киви

100 гр. шоколада

Каталог: Салат из фруктов

88634671

lianaaa

16 марта 2011, 15:13

Яблочный карамельный рулет «подкова»Яблочный карамельный рулет «подкова»

мука – 300 гр. (возможно, чуть меньше)

сахар – 30 гр. + 150 гр. + 50 г

масло сливочное – 35г + 100 г

яйцо – 1шт

сметана – 100 г

хлеб белый (для тостов) – 70 г

Каталог: Сладкие пироги

72023662

чили

14 апреля 2011, 15:22

Паста с яблочно-маковым соусомПаста с яблочно-маковым соусом

паста (рожки) 150 г

сливки (10% )200 г

яблоко 2 шт.

мёд (акация) 1-2 ст.л.

ром 1 ст.л.

мак обжаренный 1 ст.л.

Каталог: Паста

63094758

кыш

14 января 2011, 01:50

Десерт для ленивых "перина для яблок"Десерт для ленивых "перина для яблок"

400 гр. слоеного теста

2 больших яблока

2 яйца

50 гр. сахара (зависит от яблок)

5 стол. ложек сметаны

1 стол. ложка крахмала

Каталог: Сладкие пироги

123932965

mellorn

26 июня 2011, 00:48

Куриная грудка карри под соусом, с гарниром из печеных яблок,козьего сыра и кедровых орешковКуриная грудка карри под соусом,  с гарниром из печеных яблок,козьего сыра и кедровых орешков

1 филе куриной грудки

1 кусочек белого хлеба (корку срезать)

1 ст л пармезана

1 яйцо

1/2 ч.л. карри

2 ст л оливкового масла

Каталог: Блюда из птицы

70312638

allenka(alarm clock)

03 сентября 2011, 04:20

Яблочный пирог с сухофруктами "без хлопот"Яблочный пирог с сухофруктами "без хлопот"

150 гр. растопленного сливочного масла

250 гр. муки

2 ч.л. разрыхлителя

225 гр. сахара

2 крупных яйца

225 гр. яблок (у меня 1 крупное яблоко)

Каталог: Сладкие пироги

188584487

lillit1

31 января 2011, 21:22

Яблоки в тесте с миндально-коричным соусомЯблоки в тесте с миндально-коричным соусом

сливочное масла 120 г

мука 200 г

сахар 50 г

яйцо 1 шт

шепотка соли

яблоки зеленые 4 шт

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

59453241

lianaaa

13 декабря 2010, 16:00

Швейцарские яблочные тарталеткиШвейцарские яблочные тарталетки

слоёное тесто 2 листа

(20х10 см.-150 гр. ),

яблоки 2 шт.

сахар коричневый 1-2 ст.л.

корица 1 ч.л.

миндаль-листики 40 гр.

Каталог: Пирожки

82973864

sweta1

25 марта 2011, 22:33

Яблочная самсаЯблочная самса

для теста:

сливочное масло 100 гр.

мука 250 гр.

ванилин сливочный 1 пакетик

яйца 2 шт.

сметана 3 ст.л.

Каталог: Самса

242302440

Сабинуська

16 августа 2011, 01:14

Песочный яблочный пирог с пряной лимонно-медовой заливкойПесочный яблочный пирог с пряной лимонно-медовой заливкой

ст. 240 мл.

тесто:

мука - 2 ст.

сахар - 1/2 ст.

масло сливочное - 150 гр

соль 1/2 ч.л.

Каталог: Сладкие пироги

183624664

l@r@4ka

02 января 2011, 23:56

Яблоки в клетке для нашей рулеткиЯблоки в клетке для нашей рулетки

6 яблок средней величины

250 гр. или 6 квадратов слоеного теста

100 гр. сушеного белого винограда султана

100 гр. сушеных абрикос без косточек

50 гр. грецких орехов

1 ч.л. корицы

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

102275685

wereld

09 июня 2010, 02:10

Салат из сельдерея, яблок и фенхеля с запечённой свиной корейкой и можжевельником.Салат из сельдерея, яблок и фенхеля с запечённой свиной корейкой и можжевельником.

мясо:

-1300 гр. свиной корейки без кости

-15 ягод можжевельника

-2 ст.л. смеси свежемолотых перцев

-2 ст.л. оливкового масла

-2 ст.л. топлёного масла

Каталог: Салат из сельдерея

68245365

chef

21 июля 2010, 04:25

Куриный салат "лебеди"Куриный салат "лебеди"

500 гр. куриной грудки

500 гр. красного и белого винограда б/к

1/2 ст. измельченных орехов пекан

яблоко

листья салата

лимонный сок

Каталог: Салат с виноградом и курицей

105673151

koshka_1983

22 июня 2011, 20:55

Яблочный пирог от леди, которая продает яблоки на авеню де бретейльЯблочный пирог от леди, которая продает яблоки на авеню де бретейль

3-4 очищенных и порезанных на дольки яблок

1 / 2 cт муки

4 ст л сахара

1 ст л разрыхлителя

щепотка мелкой соли

2 больших яйца, слегка взбитых

Каталог: Сладкие пироги

218225086

allenka(alarm clock)

06 мая 2011, 02:16

Яблочко не на тарелочкеЯблочко не на тарелочке

мука - 500 г

дрожжи сухие - 11 г

яйцо - 1 шт.

соль - 0,5 ч.л.

сахар - 0,5 ст.

жидкий мед - 0,5 ст.

Каталог: Сладкие пироги

44141125

fomion

24 мая 2011, 16:42

Пирог "яблочная нежность "Пирог "яблочная нежность "

начинка:

яблоки 12 шт.

сахар 6 ст.л.

заливка:

350-400 гр. сметаны

1 неполный ст. муки

Каталог: Сладкие пироги

82572772

nastya181097

17 августа 2011, 00:48

Творожно-яблочное мороженоеТворожно-яблочное мороженое

300 гр. творога

1 большое яблоко

2-3 чайн. ложки сахарной пудры ( , кто любит послаще, то можно добавить больше)

Каталог: Другие десерты

74222842

mellorn

09 июля 2011, 00:56

Тарт "татен".........фантазийные вариации........дуэльТарт "татен".........фантазийные вариации........дуэль

яблочно-луковый:

яблоко (гренни) 1 шт. (большое),

лук репчатый (красный) 1/2 шт. (большой),

сахар тростниковый 3-5 ст.л,

масло сливочное 2 ст.л,

уксус бальзамический темный 2 ст.л,

Каталог: Другая выпечка

89362751

cpz_new

08 июля 2011, 16:32

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели