Яблоки в клетке для нашей рулетки

Ингредиенты

  • 6 яблок средней величины
  • 250 гр. или 6 квадратов слоеного теста
  • 100 гр. сушеного белого винограда султана
  • 100 гр. сушеных абрикос без косточек
  • 50 гр. грецких орехов
  • 1 ч.л. корицы
  • 100 гр. тростникового сахара
  • 100 гр. несоленого сливочного масла
  • 2 желтка для смазки
  • для соуса сабайон:
  • 3 яичных желтка
  • 75 гр. сахарной пудры
  • 2.5 ст.л. марсалы

Пошаговый рецепт приготовления

Если понравится, кушать можно всем. Когда я готовила это совершенно необычное для меня блюдо, мне хотелось угостить всех моих дорогих подружек с этого сайта, которые меня восхищают своим мастерством, соблазняют сладостями и призывают следовать их примеру. Ну вот, я попробовала, что получилось-судите сами. Нам и соседям очень понравилось.

Абрикосы, изюм, орехи рубим мелко, смешиваем с сахаром и корицей.

Яблоки моем, сушим, срезаем верхушку, вынимаем середину.

Наполняем яблоки абрикосово-ореховой смесью,сверху кладем кусочек сливочного масла.

Из теста делаем решетку, обертываем яблоки, смазываем желтками.

Запекаем яблоки в духовке 180о- 40 минут.

Для соуса Сабайон взбиваем желтки и сахарную пудру до почти белого цвета, помещаем на паровую баню, продолжаем взбивать, нагревая. Когда соус приобретет тягучую, маслянную консистенцию, вводим Марсалу-соус готов.

Достаем наших зарумянившихся пленников, поливаем соусом, и всем приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 1
1. Вот все, что нам понадобится для "пленников"
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 2
2. а это для соуса Сабайон
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 3
3. абрикосы, изюм, орехи рубим мелко, смешиваем с сахаром и корицей
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 4
4. у яблок срезаем верхушку, вынимаем середину
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 5
5. наполняем яблоки абрикосово-ореховой смесью, сверху кладем кусочек масла
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 6
6. из теста делаем решетку-вот так
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 7
7. обертываем яблоки в тесто- берем их в плен
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 8
8. смазываем пленников яичным желтком
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 9
9. в плену духовки, за решеткой томятся наши яблочки 40 минут (180о)
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 10
10. А мы в это время приготовим соус Сабиньон. Будем взбивать желтки с сахарной пудрой до почти белого цвета, потом поместим на баню и нагреем ло тягучести. Введем Марсалу-соус наш готов
Яблоки в клетке для нашей рулетки: шаг 11
11. Кушайте мои дорогие!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lillit1
09.06.2010 02:33
Ответить
обожаю пченые яблочки! а в таком исполнении это просто сказка!:)*BRAVO* на главном фото яблоко на цветок похоже@}--}--
irina-kolyshkova
09.06.2010 02:36
Ответить
ДА УЖ ЯБЛОЧКИ И ПРАВДО СКАЗОЧНЫЕ!!!555!!!*THUMBS UP*@}--}--
murrrrrya
09.06.2010 02:38
Ответить
супер!555555*BRAVO*
anasstko
09.06.2010 02:40
Ответить
Волшебные яблочки, рецепт стащила:p*BRAVO*
krisenok
09.06.2010 02:45
Ответить
Очень аппетитно! А соус как хорош! Браво!
chef cook
09.06.2010 02:51
Ответить
Очень по душе! *THUMBS UP*
ambrinna
09.06.2010 03:08
Ответить
Ух ты!!!!=O Обалденный десерт!555555O<img loading=" />
naumovec
09.06.2010 03:32
Ответить
Замечательно!
Nathalya
09.06.2010 03:42
Ответить
шедеврально! O<img loading=" />
двоечка
09.06.2010 03:48
Ответить
Ой, как вкусно! Можно и мне кусочек?
двоечка
09.06.2010 03:48
Ответить
Да, и ПЯТЬ, конечно:p!
tati_69_20
09.06.2010 04:13
Ответить
Замечательный десерт! Обязательно приготовлю! Спасибо!
севуля
09.06.2010 04:23
Ответить
Супер, Ленчик! Забираю с благодарностью!@}--}--
natapit
09.06.2010 04:23
Ответить
молодец!
кыш
09.06.2010 04:41
Ответить
Необыкновенно вкусно!:)
sweta1
09.06.2010 04:45
Ответить
умничка!очень вкусный десерт!5+!попробовала бы с удовольствием!:)*BRAVO*
bratyury
09.06.2010 04:47
Ответить
Лена, только что позвонила Наташа и сказала, что ты опубликовала суперрецепт. А я довольно ответил, что уже читал, но ещё не смог подобрать восторженных слов для комментария. А вот после её звонка смог: дас ист фантастишь! Ну, как - сразил комментом? Нет?.. Жалко, рецептом ты меня сразила...
andreytsibulski
09.06.2010 05:18
Ответить
Очень хорошо,5!я аж детство вспомнил.
pianistka
09.06.2010 06:19
Ответить
Лена, вот и мне теперь прийдётся от этого же правила отступить (от первой его части). Особенно клеточки понравились. Спасибо за рецепт, забираю!!! 5+!!!!!
ирусик-88
09.06.2010 08:45
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*И состав и исполнение на*BRAVO*555+++++ Отличное посвящение!
anzelikas
09.06.2010 11:50
Ответить
Красота!555
anna r
09.06.2010 12:21
Ответить
Молодец, оригинально 55555!
redhat
09.06.2010 12:24
Ответить
вот это яблочки...да...5
lenochek 0107
09.06.2010 12:37
Ответить
Красотища!!!*BRAVO*
манюша
09.06.2010 12:53
Ответить
Лена, еашь сама что хочешь, только нас балуй такими сладостями! 5555555555*THUMBS UP*@}--}--
вреддинка
09.06.2010 12:56
Ответить
Мпасибо за рецепт!!!!!!!Теперь буду всегда так делать.5555555
glaros
09.06.2010 13:21
Ответить
Аппетитные,вкусные яблочки.5555
Svettt
09.06.2010 13:33
Ответить
Невероятно вкусно. Ааа, мне яблочка не досталось:'(, на меня не расчитывалии:'(. Придется самой готовить*YAHOO* *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
soni 80
09.06.2010 13:40
Ответить
Вкуснотень! 5555555!
mama tasi
09.06.2010 14:56
Ответить
:) Так, где моя порция????? Сижу облизываюсь в предвкушении :))) 100 балов!
чили
09.06.2010 17:34
Ответить
Леночка, это надо срочно исправлять (то, что сладкое не ешь) - как же так? Я вообще себе такое плохо представляю :) Лично для меня самый действенный способ поднять настроение - слопать что-то шоколадное, а потом все само как-то налаживается ;) Яблочки твои - просто сказочные! Потому что приготовленные от души и с добрыми мыслями! Такое просто не может быть невкусным! НИЗАЧТО! :**IN LOVE*@}--}--*BRAVO*:)
strelec148
09.06.2010 17:37
Ответить
вот в такие минуты я обожаю наш сайт и вас всех...классный рецепт! поднимает настроение...даже когда оно и так на высоте! 5
strelec148
09.06.2010 17:38
Ответить
а как я марсалу уважаю...%):)
strelec148
09.06.2010 17:40
Ответить
Наташик, замени хересом. :)
zerno
09.06.2010 17:45
Ответить
Спасибо за решетку из слоеного теста - классный прием-555!!!
mar33_33
09.06.2010 17:58
Ответить
Интересно!
sadi 09
09.06.2010 23:27
Ответить
Лен, - нас уже трое. Я тоже не сладкоежка. Но завтра, домашним сделаю. Правда, кое что придётся заменить на кое что. Но это уже мелочи. Главное красивая идея для красивой жизни. Прочла все комментарии и порадовалась за тебя и за друзей по кулинару. Душевно, знаете ли, получилось.
ботакоз
10.06.2010 17:48
Ответить
Ну вот,пока я на работе,тут все вкусное растащили!:'( Ленчик,а еще яблочко есть?:[ А я свою порцию селедочки отдам!*KISSED* Классный рецепт и соус вкусный!*BRAVO**IN LOVE**BRAVO*
strelec148
10.06.2010 18:20
Ответить
теперь всем хватит! :)
тимоня
03.04.2016 09:45
Ответить

Шикарный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо!!!!!!!!!!!

лиссса
11.06.2010 00:36
Ответить
40 мин для слоёного теста не очень много ? сомнения одолевают :[
лиссса
11.06.2010 22:18
Ответить
на "4-й канал БиБиСи" , wereld, заходите почаще, поделюсь как-нибудь :)
wereld
11.06.2010 22:45
Ответить
и под каким же именем, позвольте узнать, на БиБиСи обретаетесь? Уж не Гордон ли Рамзи?
алёнушка777
12.06.2010 06:56
Ответить
Какая прелесть!-прям подарочный вариант :)! 555
алёнушка777
12.06.2010 06:58
Ответить
ОЙ!!! не в смысле нашего слова "вариант"...а в смысле подарочный...
шуш
14.06.2010 07:27
Ответить
Леночка, необыкновенно красивый, вкусный, соблазнительный и ароматный кондитерский дебют!!!!! Обожаю печённые яблоки, да ещё в таком варианте :)!!!!! Обалденно!!!!!!!!!Фотки супер красивые!!!!! Молодец Натулька, что убедила тебя продесертиться :)!Спасибо тебе за замечательный десерт!!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5++:*@}--}--
chef
16.06.2010 05:32
Ответить
Лиссса, ну вы даёте. Я порой пирог по 50-60 минут из слоёного теста выпекаю, усё нормуль получается. Здесь масло тает под тестом, яблоко сок пускает и всё выходит таким,ммм... Это стоит попробовать! ;)
mara
16.06.2010 12:39
Ответить
Какое интересное обсуждение не менее интересного рецепта.В далекие, советские времена в нашей "Диете" продавались яблоки , запеченные в тесте, тогда это казалось ну очень вкусным, а этот рецепт просто изысканный десерт !:)
chemicolya
17.06.2010 02:20
Ответить
Очаровательные яблочки! Интересная идея подачи! И очень вкусно!
chef
17.06.2010 04:27
Ответить
Ленусь, нам всем очень понравилось! Неа, твои фотки лучше :*
лиссса
21.06.2010 02:46
Ответить
ruletka78 "Я порой пирог по 50-60 минут из слоёного теста выпекаю," ...уууу, как всё запущено
chef
23.06.2010 21:10
Ответить
Лиссса, в моём случае ничего и никогда не бывает запущенным ;) Разницу знаете между слоёным тестом и сдобным? Слоёное бывает 3-х видов, оно не содержит сахара, поэтому румянится дольше и выдерживает более высокую температуру... Думаю, прежде чем о чём-то рассуждать и бросаться к критике, надо тему спора изучить досконально :)
vicus
02.10.2010 18:03
Ответить
вкусный состав!!!
lianaaa
01.03.2011 23:01
Ответить
..где я была, как я такое пропустила????обалдеть, Лен какая прелесть*YAHOO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6745236349484361.085
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели