Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яблоки в клетке для нашей рулетки

Попробуйте наши яблоки в клетке для рулетки с грецкими орехами, корицей и соусом сабайон из яичных желтков и марсалы. Уникальный вкус каждой порции!

Продукты

6 яблок средней величины
250 г или 6 квадратов слоеного теста
100 г сушеного белого винограда султана
100 г сушеных абрикос без косточек
50 г грецких орехов
1 ч.л. корицы
100 г тростникового сахара
100 г несоленого сливочного масла
2 желтка для смазки
для соуса сабайон:
3 яичных желтка
75 г сахарной пудры
2.5 ст.л. марсалы

Пошаговый способ приготовления

Если понравится, кушать можно всем. Когда я готовила это совершенно необычное для меня блюдо, мне хотелось угостить всех моих дорогих подружек с этого сайта, которые меня восхищают своим мастерством, соблазняют сладостями и призывают следовать их примеру. Ну вот, я попробовала, что получилось-судите сами. Нам и соседям очень понравилось.

Абрикосы, изюм, орехи рубим мелко, смешиваем с сахаром и корицей.

Яблоки моем, сушим, срезаем верхушку, вынимаем середину.

Наполняем яблоки абрикосово-ореховой смесью,сверху кладем кусочек сливочного масла.

Из теста делаем решетку, обертываем яблоки, смазываем желтками.

Запекаем яблоки в духовке 180о- 40 минут.

Для соуса Сабайон взбиваем желтки и сахарную пудру до почти белого цвета, помещаем на паровую баню, продолжаем взбивать, нагревая. Когда соус приобретет тягучую, маслянную консистенцию, вводим Марсалу-соус готов.

Достаем наших зарумянившихся пленников, поливаем соусом, и всем приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Вот все, что нам понадобится для "пленников"

2. а это для соуса Сабайон

3. абрикосы, изюм, орехи рубим мелко, смешиваем с сахаром и корицей

4. у яблок срезаем верхушку, вынимаем середину

5. наполняем яблоки абрикосово-ореховой смесью, сверху кладем кусочек масла

6. из теста делаем решетку-вот так

7. обертываем яблоки в тесто- берем их в плен

8. смазываем пленников яичным желтком

9. в плену духовки, за решеткой томятся наши яблочки 40 минут (180о)

10. А мы в это время приготовим соус Сабиньон. Будем взбивать желтки с сахарной пудрой до почти белого цвета, потом поместим на баню и нагреем ло тягучести. Введем Марсалу-соус наш готов

11. Кушайте мои дорогие!

Сохраняй и поделись с друзьями

85 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11969

Понравилось: 85

Автор: wereld

Создан: 09 июня 2010, 02:10

Каталоги: Десерты

Лена, только что позвонила Наташа и сказала, что ты опубликовала суперрецепт. А я довольно ответил, что уже читал, но ещё не смог подобрать восторженных слов для комментария. А вот после её звонка смог: дас ист фантастишь! Ну, как - сразил комментом? Нет?.. Жалко, рецептом ты меня сразила...

andreytsibulski

09 июня 2010, 05:18

Очень хорошо,5!я аж детство вспомнил.

pianistka

09 июня 2010, 06:19

Лена, вот и мне теперь прийдётся от этого же правила отступить (от первой его части). Особенно клеточки понравились. Спасибо за рецепт, забираю!!! 5+!!!!!

ирусик-88

09 июня 2010, 08:45

И состав и исполнение на 555+++++ Отличное посвящение!

anzelikas

09 июня 2010, 11:50

Красота!555

anna r

09 июня 2010, 12:21

Молодец, оригинально 55555!

redhat

09 июня 2010, 12:24

вот это яблочки...да...5

lenochek 0107

09 июня 2010, 12:37

Красотища!!!

манюша

09 июня 2010, 12:53

Лена, еашь сама что хочешь, только нас балуй такими сладостями! 5555555555

вреддинка

09 июня 2010, 12:56

Мпасибо за рецепт!!!!!!!Теперь буду всегда так делать.5555555

glaros

09 июня 2010, 13:21

Аппетитные,вкусные яблочки.5555

Svettt

09 июня 2010, 13:33

Невероятно вкусно. Ааа, мне яблочка не досталось , на меня не расчитывалии . Придется самой готовить

soni 80

09 июня 2010, 13:40

Вкуснотень! 5555555!

mama tasi

09 июня 2010, 14:56

Так, где моя порция????? Сижу облизываюсь в предвкушении )) 100 балов!

светлана65

09 июня 2010, 16:22

555!

чили

09 июня 2010, 17:34

Леночка, это надо срочно исправлять (то, что сладкое не ешь) - как же так? Я вообще себе такое плохо представляю Лично для меня самый действенный способ поднять настроение - слопать что-то шоколадное, а потом все само как-то налаживается Яблочки твои - просто сказочные! Потому что приготовленные от души и с добрыми мыслями! Такое просто не может быть невкусным! НИЗАЧТО!

strelec148

09 июня 2010, 17:37

вот в такие минуты я обожаю наш сайт и вас всех...классный рецепт! поднимает настроение...даже когда оно и так на высоте! 5

strelec148

09 июня 2010, 17:38

а как я марсалу уважаю...

strelec148

09 июня 2010, 17:40

Наташик, замени хересом.

zerno

09 июня 2010, 17:45

Спасибо за решетку из слоеного теста - классный прием-555!!!

mar33_33

09 июня 2010, 17:58

Интересно!

sadi 09

09 июня 2010, 23:27

Лен, - нас уже трое. Я тоже не сладкоежка. Но завтра, домашним сделаю. Правда, кое что придётся заменить на кое что. Но это уже мелочи. Главное красивая идея для красивой жизни. Прочла все комментарии и порадовалась за тебя и за друзей по кулинару. Душевно, знаете ли, получилось.

ботакоз

10 июня 2010, 17:48

Ну вот,пока я на работе,тут все вкусное растащили! Ленчик,а еще яблочко есть? А я свою порцию селедочки отдам! Классный рецепт и соус вкусный!

strelec148

10 июня 2010, 18:20

теперь всем хватит!

лиссса

11 июня 2010, 00:36

40 мин для слоёного теста не очень много ? сомнения одолевают

лиссса

11 июня 2010, 22:18

на "4-й канал БиБиСи" , wereld, заходите почаще, поделюсь как-нибудь

wereld

11 июня 2010, 22:45

и под каким же именем, позвольте узнать, на БиБиСи обретаетесь? Уж не Гордон ли Рамзи?

алёнушка777

12 июня 2010, 06:56

Какая прелесть!-прям подарочный вариант ! 555

алёнушка777

12 июня 2010, 06:58

ОЙ!!! не в смысле нашего слова "вариант"...а в смысле подарочный...

шуш

14 июня 2010, 07:27

Леночка, необыкновенно красивый, вкусный, соблазнительный и ароматный кондитерский дебют!!!!! Обожаю печённые яблоки, да ещё в таком варианте !!!!! Обалденно!!!!!!!!!Фотки супер красивые!!!!! Молодец Натулька, что убедила тебя продесертиться !Спасибо тебе за замечательный десерт!!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5++

chef

16 июня 2010, 05:32

Лиссса, ну вы даёте. Я порой пирог по 50-60 минут из слоёного теста выпекаю, усё нормуль получается. Здесь масло тает под тестом, яблоко сок пускает и всё выходит таким,ммм... Это стоит попробовать!

mara

16 июня 2010, 12:39

Какое интересное обсуждение не менее интересного рецепта.В далекие, советские времена в нашей "Диете" продавались яблоки , запеченные в тесте, тогда это казалось ну очень вкусным, а этот рецепт просто изысканный десерт !

chemicolya

17 июня 2010, 02:20

Очаровательные яблочки! Интересная идея подачи! И очень вкусно!

chef

17 июня 2010, 04:27

Ленусь, нам всем очень понравилось! Неа, твои фотки лучше

лиссса

21 июня 2010, 02:46

ruletka78 "Я порой пирог по 50-60 минут из слоёного теста выпекаю," ...уууу, как всё запущено

chef

23 июня 2010, 21:10

Лиссса, в моём случае ничего и никогда не бывает запущенным Разницу знаете между слоёным тестом и сдобным? Слоёное бывает 3-х видов, оно не содержит сахара, поэтому румянится дольше и выдерживает более высокую температуру... Думаю, прежде чем о чём-то рассуждать и бросаться к критике, надо тему спора изучить досконально

vicus

02 октября 2010, 18:03

вкусный состав!!!

lianaaa

01 марта 2011, 23:01

..где я была, как я такое пропустила????обалдеть, Лен какая прелесть

тимоня

03 апреля 2016, 09:45

Шикарный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо!!!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти