Тарт татэн tarte tatin
Приготовьте ароматный тарт татэн (tarte tatin)! Тесто из муки, сливочного масла и соли, с начинкой из яблок, сахара и масла. Простые шаги к вкусному десерту!
Продукты
- для теста:
- мука - 200 г
- масло сливочное - 100 г
- вода холодная - 4-5 ст.л.
- соль - щепотка
- для начинки:
- масло сливочное - 75 г
- сахар - 120 г
- яблоки - 1 кг
Пошаговый способ приготовления
Высыпать на разделочную доску просеянную муку и соль, добавить нарезанное кусками охлажденное масло и кухонным ножом порубить ее в крошку, замесить тесто, подливая по одной столовой ложке очень холодную воду (из морозилки). Скатать тесто в шар, завернуть в пленку, охладить полчаса в холодильнике.
Яблоки очистить, порезать на четвертинки (если мелкие, пополам), освободить от сердцевины.
Расплавить в форме, в которой будете выпекать пирог (хорошо подходит сковорода со съемной ручкой) масло и сахар до легкого потемнения.
Снять форму с огня и выложить на карамель подготовленные яблоки.
Верните форму на небольшой огонь и тушите минут 15. За это время яблоки не только пропитываются карамелью, но и выделяют сок, поэтому лишнюю жидкость лучше убрать, я вычерпала из формы примерно 3-4 чайных ложек карамельного соуса.
Форму с карамельными яблоками немного остудить.
Раскатать тесто и накрыть тестом яблоки, подоткнув края.
Выпекать в разогретой до 200* духовке полчаса или немного дольше до зарумянивания коржа.
Перевернуть пирог на блюдо еще горячим, иначе карамель может схватиться и трудно будет его извлечь из формы.
Подавать тарт лучше теплым со взбитыми сливками или шариком мороженого. Райское наслаждение!
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
135 человек оценили
307 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 82128
Понравилось: 135
Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 135)
Автор: fanny
Создан: 16 августа 2011, 04:07
Комментарии
16 августа 2011, 04:22
16 августа 2011, 04:24
16 августа 2011, 04:26
16 августа 2011, 04:35
16 августа 2011, 04:36
16 августа 2011, 04:40
16 августа 2011, 05:02
16 августа 2011, 05:10
16 августа 2011, 05:15
16 августа 2011, 05:26
16 августа 2011, 05:42
16 августа 2011, 07:13
16 августа 2011, 08:38
16 августа 2011, 09:15
16 августа 2011, 11:33
16 августа 2011, 12:23
16 августа 2011, 13:25
16 августа 2011, 13:38
16 августа 2011, 13:39
16 августа 2011, 13:52
16 августа 2011, 13:52
16 августа 2011, 13:54
16 августа 2011, 14:17
16 августа 2011, 14:38
16 августа 2011, 14:44
16 августа 2011, 15:47
16 августа 2011, 17:03
16 августа 2011, 17:10
16 августа 2011, 17:24
16 августа 2011, 17:28
16 августа 2011, 17:47
16 августа 2011, 18:18
16 августа 2011, 18:20
16 августа 2011, 18:30
16 августа 2011, 19:56
16 августа 2011, 20:36
16 августа 2011, 21:03
16 августа 2011, 21:09
16 августа 2011, 21:30
16 августа 2011, 23:23
16 августа 2011, 23:37
17 августа 2011, 00:10
17 августа 2011, 00:44
17 августа 2011, 00:48
17 августа 2011, 01:10
17 августа 2011, 01:36
17 августа 2011, 02:35
17 августа 2011, 04:31
17 августа 2011, 05:21
17 августа 2011, 23:50
18 августа 2011, 07:09
18 августа 2011, 14:16
18 августа 2011, 15:57
20 августа 2011, 20:25
22 августа 2011, 18:38
22 августа 2011, 19:08
23 августа 2011, 04:28
24 августа 2011, 15:15
24 августа 2011, 16:00
24 августа 2011, 18:22
03 сентября 2011, 23:26
05 сентября 2011, 01:56
05 сентября 2011, 03:55
17 сентября 2011, 18:28
10 октября 2011, 23:05
06 февраля 2012, 12:49
08 февраля 2012, 11:41
16 ноября 2012, 06:33
16 ноября 2012, 06:35
16 ноября 2012, 06:37
16 ноября 2012, 09:56
27 июля 2013, 20:06
29 июля 2013, 16:26
30 ноября 2013, 23:09
в оригинале, к сожалению, не пробывала, но этот тарт замечательный!!! Основа пропиталась при выпеканиии и совершенно не пресная получилась, избыток масла, как писали выше, я не почувствовала. Получилось очень вкусно. Единственное, что меня немного огорчило - получилось бледненко, слегка подрумянилось (на вкус это не отразилось), видимо проблема в духовке, ну или в моих кривых руках)))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти