Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!

Форель,очистить от чешуи и внутренностей(у меня уже была почищенная),помыть и вытереть на сухо,разрезать на порционные куски,надрезать только верхнюю часть и кость по хребту,нижняя часть остаётся целой(когда рыба с готовится будет удобно и легко разрезать на красивые и ровные кусочки.

Яблоки помыть,обтереть на сухо,разрезать на крупные куски,удалив сердцевину.

Чеснок почистить.

Эстрагон помыть и порезать или порвать.

ГОТОВИМ СОУС:

Смешать хорошо в глубокой посуде мёд,масло оливковое,сок лимона,горчицу,острый перец,паприку,соль.

Обмазать рыбу соусом снаружи и внутри.

Смешать яблоки,орехи,чеснок,эстрагон с оставшимся соусом.

Смазать противень маслом постным(любым),выложить рыбу,заполнить брюшко яблоками с орехами и эстрагоном),остатки яблок и орехов выложить рядом с рыбой.

Выпекать в разогретой до 180Ц духовке 20 минут.

Переворачивать и мешать не нужно,если у вас духовка горит,просто убавите огонь.