Пирог "яблочная нежность "

Пирог "Яблочная нежность" – нежное тесто на кефире с яблоками и сахаром, заливка из сметаны, яйца и ванилина. Попробуйте этот восхитительный десерт!

Фото к рецепту: Пирог "яблочная нежность "

Ингредиенты

  • начинка:
  • яблоки 12 шт.
  • сахар 6 ст.л.
  • заливка:
  • 350-400 г сметаны
  • 1 неполный ст. муки
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ст. сахара
  • ванилин
  • тесто:
  • 1 ст. кефира
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 2,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 3 ст. с горкой муки

Пищевая ценность

Белки: 68.0 г**
Жиры: 188.0 г**
Углеводы: 699.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Смотрите пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Пирог "яблочная нежность ": шаг 1
1. Яблоки помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 2
2. Подготовленные яблоки нарезать дольками и засыпать сахаром минут на 30.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 3
3. Кефир смешать с растительным маслом и слегка подогреть.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 4
4. К кефиру с маслом добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 5
5. Засыпать муку и замесить тесто
Пирог "яблочная нежность ": шаг 6
6. Скатать шар и оставить для подъёма на 30 минут в тёплое место.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 7
7. В это время сделаем заливку: смешать сахар с яйцом.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 8
8. Отдельно смешать муку со сметаной.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 9
9. Объединить обе части.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 10
10. Тщательно размешать.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 11
11. Тесто подошло.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 12
12. Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать в круг.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 13
13. С яблок слить сок и выложить их на пласт.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 14
14. Сделать из второй части длинный жгут. Из него сделать бортик вокруг пирога. Сверху осторожно начать выливать заливку.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 15
15. Равномерно распределить заливку по всей поверхности пирога и поставить в нагретую духовку. Выпекать при 200 градусах 40 минут.
Пирог "яблочная нежность ": шаг 16
16. Готовый пирог охладить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Давайте рассчитаем приблизительную энергетическую ценность и состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта по компонентам.


Ингредиенты и их примерные значения:

Начинка:

  • Яблоки (12 шт., примерно 150 г each): всего около 1,8 кг
    Средний вес одного яблока — 150 г, а общая масса — 1800 г
    Яблоки состоят примерно из 10% белков, 0,3% жиров, 12-14% углеводов.

  • Сахар (6 ст.л.)
    1 ст.л. сахара — около 12 г
    Всего: 6 × 12 г = 72 г сахара


Заливка:

  • Сметана (350-400 г)
    возьмём 375 г для среднего значения
  • Мука (неполный стакан)
    примерно 80 г (1/2 стакана муки — около 80 г)
  • Куриное яйцо (1 шт.)
  • Сахар (1 ст.л.) — 12 г
  • Ванилин — незначительно, влияет минимально

Тесто:

  • Кефир (1 ст.) — 240 мл
  • Масло растительное (0,5 ст.) — около 100 г
  • Соль (1 ч.л.) — около 5 г
  • Сахар (1 ст.л.) — 12 г
  • Дрожжи сухие (2,5 ч.л.) — около 7 г
  • Мука (3 ст.л. + остальная мука весь общий объём)
    Общая мука: 3 ст.л. + 3 стакана (по рецепту) — total примерно 380 г

Расчет по компонентам:


1. Яблоки (1800 г):

  • Калорийность: ≈ 52 ккал на 100 г
    1800 г × 52 / 100 = 936 ккал
  • Белки: 0,3 г на 100 г → 1800 г × 0,3/100 = 5,4 г
  • Жиры: 0,2 г на 100 г → 1800 г × 0,2/100 = 3,6 г
  • Углеводы: 14 г на 100 г → 1800 г × 14/100 = 252 г

2. Сахар (72 г):

  • Калории: 4 ккал/г → 72 × 4 = 288 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 72 г

3. Сметана (375 г):

  • Калорийность: около 180 ккал на 100 г
    375 г × 180/100 = 675 ккал
  • Белки: 3 г на 100 г → 375 × 3/100 = 11,25 г
  • Жиры: 20 г на 100 г → 375 × 20/100 = 75 г
  • Углеводы: 3 г на 100 г → 375 × 3/100 = 11,25 г

4. Мука (80 г + 380 г):

Общий вес муки примерно 460 г

  • Калорийность: около 340 ккал на 100 г
    460 г × 340/100 = 1564 ккал
  • Белки: 10 г на 100 г → 460 × 10/100 = 46 г
  • Жиры: 1 г на 100 г → 460 × 1/100 = 4,6 г
  • Углеводы: 76 г на 100 г → 460 × 76/100 = 349,6 г

5. Яйцо (50 г):

  • Калории: около 70 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 0,5 г

6. Масло растительное (100 г):

  • Калории: 884 ккал на 100 г
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 100 г
  • Углеводы: 0 г

7. Дрожжи (7 г):

  • Калории: около 105 ккал на 100 г
    7 г — 7.35 ккал
  • Белки: 5 г на 100 г → 0.35 г
  • Жиры: 1 г на 100 г → 0.07 г
  • Углеводы: 40 г на 100 г → 14 г

Итоговые значения (приблизительно):

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Яблоки9365.43.6252
Сахар2880072
Сметана67511.257511.25
Мука1564464.6349.6
Яйцо70650.5
Масло растительное88401000
Дрожжи7.350.350.0714

Общий Калорий:936 + 288 + 675 + 1564 + 70 + 884 + 7.35 ≈ 4433 ккал

Общий Белок:
5.4 + 0 + 11.25 + 46 + 6 + 0 + 0.35 ≈ 68.35 г

Общий Жир:
3.6 + 0 + 75 + 4.6 + 5 + 100 + 0.07 ≈ 188.27 г

Общий Углеводы:
252 + 72 + 11.25 + 349.6 + 0.5 + 0 + 14 ≈ 699.35 г


Итог на всю порцию (указанное количество ингредиентов):

  • Энергетическая ценность: около 4433 ккал
  • Белки: примерно 68 г
  • Жиры: примерно 188 г
  • Углеводы: примерно 699 г

Если вы разделите это на количество порций, то получите показатели на одну порцию.

Если нужно более точное деление или расчет по порциям — скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

lanusya
17.08.2011 01:08
Ответить
Настюша очень нежный обожаю пироги с заливкой! Молодчина.5
antea
17.08.2011 01:13
Ответить
Отличный пирог!
lil-8888
17.08.2011 01:16
Ответить
Настя, замечательный пирог!*THUMBS UP*
kisa-asik
17.08.2011 01:24
Ответить
Молодец Настя!5+++O<img loading=" />
Valentina(chpilka)
17.08.2011 01:27
Ответить
Вкусный и нежный пирог@}--}--
ма-ма
17.08.2011 01:41
Ответить
Хочу, чтобы он таял у меня! *WASSUP*@}--}--
ЯВенера
17.08.2011 01:46
Ответить
Действительно, нежность! :) 555!!!
ттшка
17.08.2011 02:31
Ответить
Отличная нежность!
Сабинуська
17.08.2011 02:39
Ответить
ммммммм вкуснятина.. 5! @}--}--
strelec148
17.08.2011 03:02
Ответить
отменный пирог, смотрю и балдею! 5
naumovec
17.08.2011 03:08
Ответить
Чудесный пирог!
неля0503
17.08.2011 03:20
Ответить
Да,здорово,5!:)
suworowa
17.08.2011 04:33
Ответить
Мне нравится 555555
Ирина 211978
17.08.2011 04:45
Ответить
Просто и вкусно, 555!
irina-kolyshkova
17.08.2011 04:53
Ответить
А какой нежный*BRAVO*@}--}--
MissJoker
17.08.2011 05:47
Ответить
интересно приготовили)))
krista_!!!
17.08.2011 08:59
Ответить
вкусный кусочек на последнем фото)))*THUMBS UP*
светинька
17.08.2011 13:31
Ответить
Настюш, яблочный пирожок удался, фото в допинфе хороши *THUMBS UP*
mara
17.08.2011 14:23
Ответить
вкусный пирожок 5
salamandraaaa
17.08.2011 18:12
Ответить
%)%)%)Обалденный пирог !!!!!!!!!!!!!!!!!! 5 ++++++++++++++++++++++++++++ ! *THUMBS UP*@}--}--
nastya181097
17.08.2011 22:21
Ответить
Спасибо всем большое! :):):):):)
tatian-1956
18.08.2011 20:15
Ответить
Красавец!!!*THUMBS UP*
tatian-1956
18.08.2011 20:16
Ответить
Красавец!!!*THUMBS UP*
mellorn
19.08.2011 02:09
Ответить
Вкусный пирог! 555
nastya181097
19.08.2011 14:32
Ответить
Благодарю!
севуля
19.08.2011 16:46
Ответить
Пирог вкуснющий, готовлю такой же. Фото - *THUMBS UP*
mara
24.08.2011 01:58
Ответить
красавиц...и начинки много 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5981137465463731.072
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru