Яблочный пирог с кремом – «нежность»

Взбить яйцо с сахаром, добавить масло.

Следующим добавляем йогурт (если нет под рукой, я иногда смешиваю сметану с водой до консистенции йогурта).

Всыпаем муку и разрыхлитель.

Должно получится густое тесто.

Форму для запекания (у меня 18 см) застелить пергаментом и смазать любым маслом.

Выложить тесто и распределить.

Яблоки разрезать на небольшие дольки, сложить поверх теста.

Для крема:

Разделить белок и желток.

Отдельно взбить белок и 45 гр. сахара до устойчивых пиков.

Взбить желток с 45 гр. сахара, добавить сметану и муку.

Далее аккуратно вмешиваем белково-сахарную смесь.

Залить крем поверх яблок.

Запекать 40 мин при 180*С.

(диаметр формы 18 см)