Рецепты для микроволновки. Полное меню: от основных блюд до десертов
- Не могу утверждать, что микроволны СВЧ-печи абсолютно безопасны, - говорит гастроэнтеролог Галина САМОЙЛОВА. - Но то, что еда из микроволновки становится канцерогенной, - полный бред. Она может быть канцерогенной, если изначально в ней находились вредные вещества. Но в процессе готовки образоваться они не смогут.
В работе микроволновой печки используются радиоволны, как в обычном приемнике, только гораздо мощнее и иной частоты. Мы каждый день испытываем на себе воздействие радиоволн самой разной частоты - от сотовых телефонов, телевизоров, компьютеров и пр. Волны в СВЧ, направленные на еду, связывают белок, что происходит и при кипении. После окончания работы никаких остаточных излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же вредна, как и сваренная на обычной плите.
Американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в Америке снизилось заболевание раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. А способ приготовления напоминает самый щадящий - паровой.
А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 процентов витамина С. А под воздействием микроволн - всего от 2 до 25 процентов.
А в этом году Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.
У меня дома нет микроволновки, но я всё равно собрала коллекцию очень интересных рецептов для неё.. ну а вдруг?! :)
- 07 сентября 2010, 21:46
- 11683
- mama tasi
Рецепты
Каталог: Голубцы с фаршем и рисом
92048120 мин.1288147
20 декабря 2009, 00:47
500 гр. свиного фарша
75 гр. риса/запарить/
1 луковица
1 большая спелая помидора/можно заменить помидорами в собственном соку/150 гр/очищенная от кожицы и натёртая на тёрке
набор специй прокрученный через мельницу-4 вида перца.базилик.орегано.розмарин.тимьян
свежая зелень укропа-2 ст.л. соль
1 зубок чеснока
немного растительного масла
1 средний вилок капусты
для соуса:
2 крупные спелые помидоры/или консервированные в собственном соку кусочками-конкассе/натёртые на тёрку
1 луковица натёртая на тёрку
набор специй прокрученный через мельницу/см.выше/.соль
немного растительного масла.
Каталог: Другие десерты
262304 мин.4073
31 июля 2010, 03:25
для бисквита:
масло сливочное – 100 гр.
мука – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
сахар коричневый – 0,5 ст.
цедра 2-х апельсинов,
ванильный сахар – 10 гр.
для апельсинового соуса:
масло сливочное – 50 гр.
сок апельсина – 2 ст.л.
мёд – 2 ст.л.
апельсин – 1 шт. почищенный и порезанный на дольки.
Каталог: Плов с грибами
445740 мин.1330
02 апреля 2009, 01:39
рис - 250 гр.
шампиньоны - 300 гр.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
растительное масло - 100 мл.
китайская приправа - 1 ст.л.
чеснок - 8 зубочков
соль
Каталог: Торты
820260 мин.79138
12 ноября 2009, 02:01
яйцо — 1 шт
молоко — 5 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
какао — 2 ст.л.
сахар (4 ст.л. для бисквита, 3 ст.л. для крема) — 7 ст.л.
мука — 3 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
вишня без косточек — 100 г
сметана — 150 г
шоколад (для посыпки)
Каталог: Муссы
128000 мин.53581
14 июля 2009, 19:05
300 мл. молока 6%
200 мл. сливок 30% или выше
колечко кожуры лимона шириной ~2 см.
стручок ванили (или пакетик ванильного сахара)
100 гр. коричневого сахара «мусковадо»
9 желтков
1 ст.л. крахмала
коричневый сахар «демерара» для карамельной корочки.
Каталог: Другие рецепты
762650 мин.94122
12 августа 2010, 03:32
картофель - 2-3 шт.
по желанию:
сухие прованские травы
чесночный порошок
молотая зира
паприка
хлопья сушеного чили
свежемолотый черный перец
морская соль
Каталог: Другие холодные закуски
66620 мин.3062
24 сентября 2009, 00:11
4 головки чеснока (разобрать на зубки и почистить)
200 мл. томатного сока
3 ст.л. ракстите5льного масла
1 болгарский перчик красного цвета
1 ч.л. сахара
1 ст.л. мёда
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. соли
перец молотый красный и чёрный
базилик и ригани (сухие)
Каталог: Другие рецепты
Каталог: Из овощей и грибов
294910 мин.21644
07 ноября 2009, 19:09
3 шт. - картофель
80 гр. - сало соленое
приправа (у меня перец, чеснок)
соль, зелень
2 шт. помидор (можно и без него)
Каталог: Из овощей и грибов
960630 мин.436165
15 мая 2009, 03:44
помидоры 600 г.
2 красные луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. сушёного базилика
3 веточки петрушки
3 ст.л. тертого пармезана
3 ст.л. панировочных сухарей
10 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
соль
Каталог: Блюда из субпродуктов
1515025 мин.42031
01 мая 2009, 02:14
печёнка свиная 600 гр.
лук репчатый 1 шт.
яблоко зелёное 1 шт.
масло сливочное 15 гр.
молоко
соль и перец
Каталог: Йогуртовый мусс
90410 мин.1952
06 января 2010, 00:21
10 гр. желатина
250 гр. йогурта
3 белка
пол ст. сахара
масляное печенье, готовое
клюква свежемороженная
апельсиновый сок
сахар
Каталог: Салат из свеклы с черносливом
99310 мин.4369
15 сентября 2009, 17:17
свекла запечёная (или отварная) 2 шт.
сухофрукты (курага, чернослив, изюм, ананас ..)
корень сельдерея 1/2
зелень(петрушка или укроп)
грецкие орехи
для соуса:
горчица острая 2 ч.л.
зубок чеснока
апельсиновый сок 2-3 ст.л.
растит.масло 2 ст.л.
соль, молотый перец
Каталог: Из овощей и грибов
1277515 мин.544106
22 апреля 2009, 22:03
картофель (не мелкий) — 5 шт.
брокколи (небольшие соцветия) — 5 шт
майонез — 5 ч.л.
огурец маринованный — 1 шт
лук репчатый — 1/2 шт
кедровые орешки — 2 ст.л.
растительное масло
соль
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
4362220 мин.2973
22 июня 2009, 15:13
1,5 кг. молодых кабачков
1 ч.л. соли
50 мл. оливкового масла
2 столовых ложки 5% уксуса
2 чайных ложки меда
1 пучок зелени (я взяла укроп)
Каталог: Другие горячие закуски
92525 мин.4171
05 июля 2009, 14:50
яйца
любимые специи
пищевая плёнка
фольга или нитка
Каталог: Другие основные блюда
9196615 мин.13055
01 мая 2010, 03:30
на одну порцию:
брюшки семги - 1 средняя,
рис - 75-100 гр.
овощи замороженные - 200-300 гр.
масло оливковое 2 ст.л.
приправы - 1 ст.л. (как вариант "прованский букет" или "итальянские травы", можно "карри" - рис будет золотистый)
Каталог: Другие горячие закуски
134500 мин.3667
04 июня 2009, 20:26
4 крупные картофелины,
4 яйца,
50 гр. сыра,
1 ч.л. сливочного масла,
соль,
перец.
Каталог: Ризотто с креветками
845620 мин.22530
01 мая 2010, 03:37
для ризотто на 4 порции:
2 лимона,
3,5 ст куриного бульона,
0,5 ст сухого белого вина,
2 ст риса арборио,
1 ст замороженного горошка,
0,5 кг. очищенных креветок,
1 луковица,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, белый перец.
2 средних камбалы,
2-3 ст.л. соевой муки,
1-2 ст.л. приправы для рыбы,
растительное масло.
соль при необходимости.
Каталог: Другие рецепты
142698 мин.22673
19 октября 2008, 21:06
200 гр. миндаля,
4 ст.л. воды,
4 ст.л. сахара,
1 пачечка ванильного сахара,
1 чайная ложечка корицы.
Каталог: Другие горячие закуски
1161125 мин.42331
07 сентября 2008, 23:45
1-2 скумбрии
8-10 листьев винограда
соль
специи для рыбы
Каталог: Другие основные блюда
186040 мин.1641
02 октября 2009, 18:28
1 куриная грудка
2 баклажана
2 морковки
2 луковицы
375г.риса
150 г. растительного масла
соль
1 ст.ложка куркумы
Каталог: Другие основные блюда
1072260 мин.42460
30 июня 2009, 17:20
баклажаны 4 шт. (мал.)
кабачок 3 шт. (мал.)
помидоры 3 шт.
лук репч. 1 шт.
чеснок 3 зубчика
кетчуп 2 ст.л.
лук зеленый
масло раст.
соль
перец
орегано суш.
Каталог: Из овощей и грибов
56540 мин.1830
13 сентября 2009, 15:14
перец болгарский красный - 2шт
грибы на ваш вкус и сезон (шампиньоны, вешенки, опята)- 250 гр
брынза - 200 гр
хлебные крошки
сметана (йогурт)- 200-250 гр
соль
перец, чеснок, травки
Каталог: Бутерброды
99310 мин.42045
15 июня 2009, 14:56
100 гр. очищенных креветок, 100 гр. крабового мяса или сурими, 100 гр. крем сыра, 50 гр. майонеза, лимонный сок, соль
перец, багет, сыр твердых сортов
Каталог: Пирожное
996060 мин.42054
04 августа 2010, 19:29
яйцо — 3 шт
сахар — 3 ст.л.
шоколад черный — 100 г
какао — 5 ст.л.
фундук — 20 г
ликер вишневый (kirsch) — 1 ст.л.
масло сливочное — 10 г
кардамон (щепотка)
корица (щепотка)
соль (щепотка)
черешня (или вишня, без косточек) — 4 шт
сливки (взбитые)
Каталог: Другие рецепты
726710 мин.1331
04 октября 2009, 23:21
1 кг. креветок
250 мл.пива
соль
перец
лавровый лист 2 шт.
2 ч.л. лимонного сока(или сока лайма)
Каталог: Блюда из птицы
292840 мин.3150
07 июля 2009, 18:47
курица весом 1,5 кг. (у меня голени, бедрышки и филе грудки на тот же вес)
0,5-0,8 л классического светлого пива
1 ст. (250 мл. ) риса
половинка острого красного перца
1 красная луковица
пучок кинзы
1-3 зубчика чеснока
щепотка шафрана
1 ст.л. сухого тимьяна
сливочное масло (у меня топленое)
Каталог: Другие рецепты
150250 мин.44102
06 декабря 2008, 00:47
4-6 шт. сарделек или колбасок
3 лука
1 ст.л. готовой горчицы по вашему вкусу
100 мл. темного пива
300-400 мл. кетчупа по вашему вкусу
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
968830 мин.31536
26 июля 2009, 01:57
филе теляпии - 1 шт
кабачок средний - 1 шт
помидоры - 3-4 шт
сыр плавленный бутербродный легкий -1 уп (150 г)
укроп - 0,5 пучка
петрушка -0,5 пучка
сок лимона - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л
соль, черн. перец -
Каталог: Блюда из мяса
86260 мин.2439
11 октября 2009, 22:25
фарш говяжий-300 гр.
майонез-2 ст.л.
изюм (светлый без косточек)-2 ст.л.
лук репчатый- 1 шт. (небольшая)
сыр тертый-2 ст.л.
сок лимонный-1 ч.л.
карри-0,5 ч.л.
для панировки :
яйцо- 1 шт.
сухари панировочные
масло сливочное (растопленное для поливки)-3 ст.л.
Каталог: Вторые блюда из круп
1646530 мин.41437
16 января 2009, 23:08
0,5-1 ст. риса,
кипяток,
оливковое масло, приправы.
Каталог: Другие рецепты
69640 мин.163361
20 февраля 2009, 03:11
500 гр. фарша
1 яйцо
3 средних луковицы
сметана,соль
перец
Каталог: Другие рецепты
556340 мин.625
06 мая 2009, 23:21
800 гр. замороженного филе морского языка
400 гр. шампиньонов
2 головки репчатого лука
половинка лимона
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок зелёного лука
200 гр. сметаны
150 гр. голландского сыра
3 ст.л. оливкового масла
чёрный перец
соль
Каталог: Блюда из субпродуктов
88630 мин.1023
27 июля 2009, 22:42
куриные желудки 700-800 гр.
лук 2 шт.
морковка 1 шт.
помидор 2 шт.
соль
перец .
растительное масло
Каталог: Другие рецепты
68600 мин.2939
03 июля 2008, 18:18
вилок цв.капусты-0.5 кг.
сливки 10%-150-200 гр.
яйца-2 шт.
сыр-150 гр.
мускатный орех-1/4 ч.л.
соль
кетчуп "татарский" балтимор-1 ст.л.
гр. орехи
Каталог: Другие основные блюда
915830 мин.41537
20 мая 2008, 00:04
извините, но я позволю себе опять вернуться к теме школьных столовых, да и вообще столовых. и тех самых недорогих, и всем доступных тефтелей. и в этом нет абсолютно ничего плохого. наше поколение выросло на этом! и в связи с этим хочу предложить два варианта использования и разнообразия простых до нельза изделий из фарша.
для варианта 1 - куриный пудинг:
-
фарш куриный 0,5 кг
помидорка 1 шт.
сыр гр. 100
яйца 2
кетчуп
майонез
немного приправки.
-
для варианта 2 - котлетки с брынзой:
-
фарш куриный 0,5 кг
брынза фета 100 гр
яйцо 1
майонез
приправки чуть-чуть