Нежный йогуртовый мусс с клюквенно-апельсиновым соусом

Желатин замачиваем в нескольких ложках воды до набухания. Растворяем в микроволновке.

Белки взбиваем с сахаром до мягких пиков. Добавляем йогурт и осторожно перемешиваем. Добавляем растворенный желатин, перемешиваем и кладем в силиконовые или обычные формочки.

Сверху кладем печенье. Ставим в холодильник до застывания.

Клюквенный соус делаем, смешивая в блендере клюкву, сахар и сок в произвольных пропорциях по вкусу.

Вынимаем мусс, ставим его печеньем к низу, поливаем соусом и подаем.