Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица в пиве с рисом

Курица в пиве с рисом и специями: голени, бедрышки, филе грудки, острый перец, лук, кинза, чеснок, шафран и тимьян. Нежно и вкусно!

Продукты

курица весом 1,5 кг. (у меня голени, бедрышки и филе грудки на тот же вес)
0,5-0,8 л. классического светлого пива
1 ст. (250 мл ) риса
половинка острого красного перца
1 красная луковица
пучок кинзы
1-3 зубчика чеснока
щепотка шафрана
1 ст.л. сухого тимьяна
сливочное масло (у меня топленое)

Пошаговый способ приготовления

Подготовить курицу (вымыть, обсушить, опалить), порезать на порционные кусочки.

Чеснок очистить, мелко нарезать, смешать с пивом, тимьяном и солью.

Кусочки курицы выложить в неметаллическую емкость, залить маринадом и оставить в тепле на 1 час (у меня мариновалась почти сутки в холодильнике).

Лук очистить, нарезать полу- или четвертькольцами.

Острый перчик разрезать пополам, освободить от семян и перегородок, промыть под холодной водой, обсушить, мелко нарезать.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить.

Рис тщательно промыть. Для этого блюда лучше подойдет среднезерный рис, но у меня был только круглый и басмати, пришлось использовать последний.

В сковороде разогреть сливочное масло.

Кусочки курицы обсушить от маринада и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Переложить в казан или форму для тушения.

В той де сковороде обжарить лук с перцем и зеленью, переложить к курице.

Маринад процедить через мелкое сито, примешать шафран.

Рис выложить на курицу, залить маринадом. Если нужно, добавить еще пива, чтобы рис был полностью покрыт жидкостью. Накрыть крышкой.

Готовить можно двумя способами.

Первый. В микроволновке при максимальной мощности 15-25 минут. Необходимо следить за готовностью.

Или второй. В разогретой до 180 гр. духовке минут 30. Дать постоять, не открывая крышку еще 15-20 мин.

Подавать, посыпав кинзой или петрушкой.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30077

Понравилось: 50

Автор: натаха

Создан: 07 июля 2009, 18:47

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Пиво Щи с курицей

Дополнительная информация

С шафраном я пожадничала, бледновато получилось. Я готовила обоими способами, в одну емкость все не влезло. В микроволновке мне больше понравилось, рис получился равномерным. А в духовке нижний слой немного разварился.

Вкусно,с рисом не пробовала к сожалению,но вполне догадываюсь что получилось Любительница пивной курочки 55555+ На мой взгляд пиво не чувствуется,но придает специфический вкус...

натаха

07 июля 2009, 19:14

Маш, ну ты спец по скороварке, думаю отлично для нее рецептик приспособишь . Я вот все никак не приобрету эту чудо-кастрюльку

натаха

07 июля 2009, 19:15

ruletka78, придает вкус, но какой-то не пивной

chef

07 июля 2009, 19:18

Ну да,не пивной Вкусно Наталь

mar33_33

07 июля 2009, 19:28

Не пробовала рис в пиве. Забираю! Повторю! 5

azzurro07

07 июля 2009, 19:40

Ну очень завлекательно!Мясо в пиве делала неоднократно,а уж сочетание курица+рис+пиво вызывает просто зверский аппетит.Я бы поэкспериментировала с пивом,к примеру,взяла бы лимонное...

azzurro07

07 июля 2009, 19:41

А забыла спросить-рис,рис-то какой брать?ТО что длинный углядела,а поконкретней можно?

натаха

07 июля 2009, 19:56

Рис лучше среднезерный, например "италика" от Мистраля, или обычный длинненький. Басмати я брала потому что другого не было, он все-таки слишком длинный, в готовом блюде ломается, да и аромат его замечательный забивается маринадом, получается "из пушки по воробьям"

Inna_2107

07 июля 2009, 20:21

Рис в пиве не пробовала. А мясо в пиве знакомо на вкус.55555555

манюша

07 июля 2009, 20:48

Хорошо знакомое блюдо. Я готовлю в духовке и получается очень вкусно!

Nathalya

07 июля 2009, 20:53

хороша кура!

natapit

07 июля 2009, 21:07

класс!мне нравится!555!